Чех улсад үндэсний хоолонд Унгар, Герман, Австри улсууд нөлөөлсөн. Зээл авсан аяга нь даршилсан байцаа, гуляш, шницель гэх мэт шарсан галуу бөгөөд Чехийн хоол бол Славян хоол юм. Тиймээс Чехийн олон хоол Оросын хоолтой төстэй байдаг. Үүнтэй төстэй махан хоол, шөл, хачир байдаг. Энэ улсын хоол нь эрүүл хооллох зарчмыг баримталдаггүй боловч амттай амттай олон төрлийн хоолоор ялгагдана.
Чех хоолны нарийн ширийн зүйлс
Орон нутгийн хүн амын хоол хүнс нь маш өндөр илчлэгтэй хоолыг ашиглахад суурилдаг. Ихэнх хоол хүнс нь өөх тос ихтэй байдаг тул сэтгэл хангалуун байдаг. Тэд маш их гурилтай хамт үйлчилдэг. Чехүүд буузанд маш дуртай байдаг - тэдгээрийг зуурсан гурил (төмс эсвэл гурил) болгон чанасан байдаг. Банш бол үндэсний ширээний зайлшгүй шинж чанар юм. Заримдаа тэдгээрийг тусад нь таваг болгон идэж, мах, сонгино дүүргэдэг. Буузыг мөн чанамал, талхны үйрмэгээр иддэг.
Чехүүд махнаас үхрийн мах, гахайн мах, гахайн мах, бор гөрөөс, туулайн махыг илүүд үздэг. Өмнө нь махыг халуун ногоотой marinade -д дэвтээнэ. Махыг шатаасан, чанасан, шарсан хэлбэрээр хийдэг. Энэ нь хажуугийн тавагтай ширээн дээр үйлчилдэг. Энэ нь төмс, будаа, төмсний банш байж болно. Чехийн сонгодог хоол бол шарсан хиам эсвэл даршилсан байцаатай хиам юм. Төмс бол үндэсний хоолны чухал бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь махан хоолтой хамт янз бүрийн хэлбэрээр үйлчилдэг. Үүнээс гадна амтат брамбораки бин хийж өгдөг. Чехүүд загаснаас карп, хулд, сагамхай, форель, шувууны махнаас галуу, тахиа, нугас иддэг.
Чех улсын гол хоол
Үдийн хоол уламжлалт ёсоор энгийн шөлөөр эхэлдэг. Бэлтгэх энгийн байдлаас үл хамааран Чехийн шөл нь ер бусын амтаар ялгагдана. Үндэсний хоолнуудын дунд даршилсан байцаа, алим, сонгинотой шөл, үхрийн шөлтэй гоймонтой шөл, сармис, төмсний шөл гэх мэт байдаг. Хамгийн түгээмэл махан хоол бол гулаш юм. Энэ нь үхрийн мах, гахайн мах, туулай, элэг гэх мэтээр хийгдсэн байдаг. Хамгийн алдартай нь үхрийн махны гуляш юм. Түүний хувьд тэд үхрийн мах, гурил, улаан лооль, лууван, сармис авдаг. Өөр нэг хоолны бүтээл бол гахайн өвдөг юм. Энэ бол хөхүүл гахайн хөл бөгөөд шар айрагны маринад хийж, алтан шаржигнуур хүртэл шарж иддэг. Чехүүд шар айргийг гол ундаа гэж үздэг. Түүний хувьд тэд олон амттай, амттай зууш зохион бүтээжээ. Чех хоолыг тунхууны, гич, чихэрлэг кетчупаар үйлчилдэг. Тэд сүмсгүйгээр энд суудаггүй. Чех уламжлалт олон тооны сүмс байдаг: өргөст хэмх, улаан лооль, исгэлэн, бяслаг, карамель, сонгино гэх мэт.
