Украины дарсны үйлдвэрлэл нь урт түүхтэй бөгөөд үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний нэр хүнд нь түүнийг Европ, Орос төдийгүй Хойд Америкийн орнуудад амжилттай экспортлох боломжийг олгодог. Тааламжтай уур амьсгал, сайн уламжлалын ачаар Украины дарс дэлхийн чансааны шилдэгүүдийн нэг болохын тулд нэр төртэй өрсөлдөж чадна.
Газарзүйтэй түүх
Украинд дарс үйлдвэрлэх түүх хэдэн арван зуун жилийн түүхтэй. Археологичид МЭӨ 4 -р зуунд аль хэдийнэ байсан гэж үздэг. NS. Хар тэнгисийн бүс нутагт анхны дарс үйлдвэрлэсэн бөгөөд 11 -р зуунд Киев, Черниговын ойролцоох сүм хийдүүд усан үзэмээр хийсэн ундаагаараа алдартай байжээ.
ЗХУ -ын оршин тогтнох хугацаанд Украйн улс дахь төрөл бүрийн дарс үйлдвэрлэгч, нийлүүлэгч болжээ. Өнгөрсөн зууны 80-аад оны дундуур архины эсрэг компани усан үзэм, дарс үйлдвэрлэх ажилд аймшигтай цохилт өгсөн. Олон зуун га талбайд усан үзмийн мод огтолж, ихэнх аж ахуйн нэгжүүд хаагдсан байна.
Орчин үеийн муж дарс үйлдвэрлэлээ сэргээж байгаа бөгөөд эдгээр хүчин чармайлтын үр дүн нь Украины дарсны үйлдвэрлэл нэмэгдэж, дэлхийн бусад улс руу экспортлох явдал юм.
Бүс ба сортууд
Украины дарс үйлдвэрлэх гол хүчин чадал нь Закарпати, Өмнөд Бессарабия, Хар тэнгисийн бүсэд төвлөрдөг. Энд цаг уурын нөхцөл байдал нь Украины хамгийн сайн дарс үйлдвэрлэдэг усан үзмийн сортуудыг ургуулах боломжийг олгодог.
- Aligote бол цагаан усан үзмийн төрөл бөгөөд дарсыг цитрус, тоороор хийсэн жимсний амтыг өгдөг.
- Нарс зүү, царс модны гоёмсог ноттой, нэг жил хагасын настай исгэлэн амттай шинэхэн дарс бэлтгэдэг Рислинг.
- Чардоннай, холихгүйгээр сарнайн зөөлөн үнэр, амтат гуа бага зэрэг амтлах дарс бэлтгэх боломжгүй юм.
- Мерлот нь Украйны сонгодог улаан дарс үйлдвэрлэдэг байсан бөгөөд баялаг, интоорын өвөрмөц амт, гайхалтай баялаг бадмаараг өнгөтэй байжээ.
- Бүх улаан дарсны хаанд өгч буй Кабернет Сувиньон нь үхрийн нүд, цайвар шувууны интоорын амттай, хөгшин сайхан ундаа юм.
Дашрамд дурдахад тусдаа шугам бол Пинот Бланк, Фетеаска, Рислинг сортуудын жимснээс гаргаж авсан Украины оргилуун дарс юм. Эдгээр ундаа нь чанарын хувьд алдартай "Зөвлөлтийн шампанск" -аас дутахааргүй бөгөөд Одесса, Львов, Киев, Харьковын үйлдвэрүүдэд бэлтгэдэг.
