Финляндын хоол бол Финно-Угрын хоолны уламжлалын тусгал юм (орон нутгийн хоол бэлтгэхдээ байгалийн болон органик бүтээгдэхүүнийг үндэс болгон авдаг).
Финландын үндэсний хоол
Финландад загасыг маш их хүндэлдэг - шарсан, шатаасан, давсалсан, хатаасан байдаг. Жишээлбэл, тэд энд "graavikirielohi" хооллодог - өөрсдийн жүүсээр солонгор загас, исгээгүй зуурмаг, загасаар хийсэн бялуу ("калекукко"), салат салат ("розолли"). Махан хоолыг ихэвчлэн тоглоом, гахайн махнаас бэлтгэдэг (цангис вазелин дахь цаа бугын хэл; цөцгий соустай ятга), гэхдээ ямар ч тохиолдолд та гахайн мах, үхрийн мах, хурганы холимог хоол болох Карелийн шарсан махыг ("каряланпаисти") заавал туршиж үзэх хэрэгтэй..
Финландын алдартай хоол:
- "Kalakeitto" (Финлянд загасны шөл);
- "Сярия" (модон аяганд чанасан чанасан хурганы таваг);
- "Poronpaisti" (шарсан махны мах - төмсний нухаш, lingonberries хамт үйлчилдэг);
- "Максалаатикко" (цагаан будааны таваг, жижиглэсэн элэг, үзэм);
- "Мети" (цөцгий, сонгинотой загасны түрсийг төлөөлдөг);
- "Майтокалакейтто" (сүүнд чанасан далайн загасны хоол).
Финляндын хоолыг хаанаас амтлах вэ?
Финляндын ресторануудад та улирлын чанартай цэсийг ихэвчлэн олж болно. өвлийн улиралд та вандуй шөл, загасны хоол, тэжээллэг хандгай, зул сарын баярын боов, зуны улиралд залуу төмс, боловсорсон жимс, намрын улиралд тоглоом, шантерелл, ногооны хоолоор үйлчлэх болно. Орон нутгийн рестораны хэсгүүд нь нэлээд том (нэг дор хэд хэдэн хоол захиалах гэж яарах хэрэггүй) тул цэснээс 2 үнийг хараад та тавагныхаа талыг захиалж болно гэдгийг санаарай.
Хоолны газрууд архи, согтууруулах ундаа зардаггүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй (борлуулалтыг 09:00 цагаас эхлэн албан ёсоор хаах хүртэл, илүү нарийвчлалтайгаар, үүнээс хагас цагийн өмнө хийдэг). Хэрэв та тамхи татдаг бол рестораны танхимд тамхи татахыг хориглодог гэдгийг та мэдэх ёстой.
Хельсинки хотод та өлсгөлөнгөө Ласипалаци хотод хангаж чадна (зочдод улирлын чанартай Финландын хоолоор хооллодог; энд том танхимд эсвэл Аквариум, Палм Холл, Хельсинки гэсэн 3 өрөөний аль нэгэнд), Тампере хотод - Харалд (зочдод нэрсний соус, нарсан давстай зайрмаг бүхий махны махыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна).
Финлянд дахь хоол хийх курс
Та Финляндын хоолтой ойр дотно танилцахыг хүсч байна уу? Хельсинки дэх Коккикоулу Эспа хоолны сургуулийн 5-6 цагийн хичээлд хамрагдах. Хельсинки хотод та Рестораны өдөрт зориулсан арга хэмжээнд оролцох боломжтой (3 сар тутамд нэг удаа зохион байгуулдаг): хүссэн хүмүүст кафегаа цэцэрлэгт хүрээлэн, оффис эсвэл хашаанд "нээх" боломжийг олгодог.
Slow Food Gastronomic Festival (Fiskars, 10 -р сар), Delicacy Finland Festival (Хельсинки, 8 -р сар) эсвэл Strawberry Festival (Suonenjoki, 7 -р сар) -тай зэрэгцэн Финландад зочлохыг зөвлөж байна.
