Парагвайн хоол нь испани, португал, уугуул америкчуудын гастрономийн уламжлалыг хослуулсан олон төрлийн хоолноос бүрддэг бөгөөд жор нь өөр өөр бүс нутгаас ялгаатай байдаг.
Парагвайн үндэсний хоол
Чако бүс нь уламжлалт Энэтхэгийн жороороо алдартай - ан агнуур, шувууны аж ахуй, үхэр, үр тариа, буурцагт ургамал. Өмнөд болон зүүн өмнөд бүс нутгууд нь Европын ард түмний гастрономийн уламжлалын нөлөөнд автсан (хоол хийх гол найрлага нь мах, хүнсний ногоо, сүүн бүтээгдэхүүн, ургамал юм).
Заавал үзэх ёстой уламжлалт хоол - "локро": энэ нь чанасан эрдэнэ шиш болон төрөл бүрийн орцоос бүрддэг. Эхний курсээс эхлэн татсан махны бөмбөг (албондига) эсвэл мах, бяслаг банштай шөл (bori-bori) хийхийг зөвлөж байна. Парагвайн махан хоолыг нүүрс эсвэл ил гал дээр шарж, бага хэмжээний халуун ногоо нэмэхийг илүүд үздэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Амтат хайрлагчид элсэн чихэр, ус, жүржийн хальс, меласс ("косерев"), амтат далдуу модны цөм ("пальмитос"), үр тариа, меласс бүхий чихэрлэг сүүн будаа ("mbypi-hee") дээр суурилсан чихэр идэх хэрэгтэй.
Парагвайн хоолны алдартай хоол:
- "Масаморра" (эрдэнэ шишийн будаа хэлбэртэй хоол);
- "Салтадо" (ногооны шөл);
- Сү-куй (будаатай махан бөмбөлөг шиг хоол);
- Soo-yo-soopi (эрдэнэ шиш, үхрийн махтай шөл);
- "Пира калдо" (улаан лооль, сонгино, голын загас, халуун ногоо, амтат чинжүүтэй шөл).
Парагвайн хоолыг хаанаас туршиж үзэх вэ?
Парагвайд аялагчид Өмнөд Америкийн хоолны олон ресторан олох болно (энэ нь Парагвайн хоол бий болоход нөлөөлсөн). Үндэсний хоолны хувьд үүнийг Парагвайн олон ресторанд танилцуулдаг бөгөөд өртөг нь тийм ч өндөр биш юм.
Хэрэв бид зөвлөмжийн талаар ярих юм бол ресторанд захиалгын дүнгийн 10% -ийн хэмжээгээр үйлчилгээний урамшуулал үлдээх нь заншилтай байдаг бөгөөд дунд түвшний ресторанд зөвлөмжүүд нь зочдын үзэмжээр үлддэг.
Асунсионд "CiervoBlanco" -д өлсгөлөнгөө тайлахыг зөвлөж байна (байгууллага нь зочдод нутгийн дарс, бори бор шөл, парилада - шарсан мах, чипас - эрдэнэ шиш эсвэл кассава гурилаар хийсэн бяслаг, өндөг, бусад хоолоор баясгадаг. Парагвайн хоол; үүнээс гадна зочдыг энд ардын шоу хэлбэрээр зугаацуулдаг).
Парагвай дахь хоол хийх ангиуд
Асунсионы төвд "Mburicao Restaurante" ресторан байдаг бөгөөд хэрэв та хүсвэл Парагвайн хоолыг амтлахаас гадна тогоочийн зохион байгуулсан хоолны курсээс хэрхэн хоол хийхийг сурах боломжтой.
Парагвайд очих хамгийн тохиромжтой цаг хэзээ вэ? Хариулт нь маш энгийн - гудамжны жагсаал, хувцасны тоглолт, соёлын арга хэмжээ, Парагвайн хоолны амтыг багтаасан багт наадмын үеэр (2 -р сар).
