Таталцлын тодорхойлолт
"Новый Свет" оргилуун дарсны үйлдвэрийг 1878 онд Оросын аж үйлдвэрийн дарс үйлдвэрлэгчийг үндэслэгч хунтайж Л. С. Голицын үүсгэн байгуулжээ. Шампансктай төстэй оргилуун дарсыг Голицыноос нэлээд эрт Крымд үйлдвэрлэдэг байсан ч энэ нь зүгээр л Францын дарсыг дуурайсан хэрэг байв. Гэхдээ тэр зөвхөн чанартай (тогтвортой) амжилтанд хүрээд зогсохгүй олон улсын түвшинд хамгийн өндөр түвшинд хүлээн зөвшөөрөгдсөн.
Дөрвөн цамхаг бүхий титэм бүхий дундад зууны үеийн цайзын хэв маягийн хөнгөн барилгыг Л. С. Голицын дарсны үйлдвэрийн ажилчдад зориулан барьжээ. Тэрээр гэр бүлийнхээ хамт тусдаа байшинд амьдардаг байсан (байшинг хадгалж үлдсэн), нэг барилгыг ("цайзын" хажууд) түүний музей эзэлж, дарс үйлдвэрлэхтэй холбоотой янз бүрийн үнэт зүйлс, ховор зүйлийг хадгалдаг байжээ. Харамсалтай нь Голицын өвөрмөц цуглуулгаас бараг юу ч амьд үлдсэнгүй.
Гэхдээ одоогийн шампанскийн үйлдвэрийн түүхийн музей нь ханхүүгийн ер бусын зан чанар, түүний амьдралын гол бизнес болох шампан дарс үйлдвэрлэх тухай ойлголтыг өгдөг. Энд та тосгоны болон дарсны үйлдвэрийн түүхтэй танилцах боломжтой бөгөөд мэдээж маш сайн шампан дарс амтлахад оролцох боломжтой. Голицын байшингийн подвалд 100 хүний суудалтай амталгааны шинэ өрөөг нээжээ. Сэргээн босголтын явцад задгай зуухыг сэргээж, хагарсан гал, асаасан лааны гэрэл нь дулаан, тайтгарлын онцгой уур амьсгалыг бүрдүүлдэг.
