Дарснаас хол байдаг хүн ч гэсэн амьдралдаа Унгарын Токай Хиллс мужид байдаг Токаж дарсны талаар дор хаяж нэг удаа сонсож байсан. Энэ газар нутаг нь үнэхээр өвөрмөц бөгөөд энд үйлдвэрлэсэн Унгарын дарс маш төгс бөгөөд алдартай тул ЮНЕСКО уг бүс нутгийг Дэлхийн өвийн жагсаалтад оруулах шаардлагатай болжээ. Унгар дахь Токаж дарс бол жинхэнэ "шингэн алт" юм. Цагаан амттантай ундаа нь үзэмний онцгой амт, зөгийн балны өнгөөр ялгагдана.
Газарзүйтэй түүх
Түүхч, археологичдын үзэж байгаагаар Унгарт дарс үйлдвэрлэх нь дор хаяж хоёр хагас мянган жилийн настай юм. Энэ нь дарс үйлдвэрлэх чиглэлээр эртний Ромчууд солигдсон Кельтүүдийн үед гарч ирэв. Дайн, хортон шавьжны тархалт усан үзмийн талбайд харгис хэрцгий хандсан боловч Унгар дахь дарс ямар ч саад бэрхшээлтэй байсан ч үйлдвэрлэхээ зогсоогоогүй байна.
Тус улсад дарс тариалдаг хорь гаруй томоохон бүс нутаг байдаг бөгөөд тэдгээрийг Унгарын дарсны шошгон дээр бичсэн байдаг. Усан үзмийн цэцэрлэгүүд нь Балатон ууланд, Сомло мужид, Буккийн уулархаг нутаг, Вилланид байрладаг.
Та Furmint -ийн талаар сонссон уу?
Унгарын усан үзмийн хамгийн чухал сортуудын нэг бол Furmint юм. Энэ нь тус улсын усан үзмийн талбайн талаас илүү хувь нь ургадаг. Унгар дахь хамгийн өндөр чанартай хуурай болон Токай дарсыг Furmint жимсний үндсэн дээр хольсон байдаг.
Фурминта усан үзмийн мод нь эрч хүчтэй бөгөөд хүйтэнд тэсвэртэй биш боловч ийм анхилуун жимс өгдөг тул түүнийг ургуулах бүх хүчин чармайлт нь сайн үр дүнд хүрдэг. Furmint жимсний элсэн чихрийн агууламж нь хатаж, өндөр чанартай амтат Токай дарс авах боломжийг олгодог.
Унгар улсад алдартай тариалангийн гуравны нэгийг эзэлдэг Харшлевелу усан үзмийн сорт байдаг. Энэ нь хөнгөн хуурай дарс үйлдвэрлэх зориулалтаар ургадаг бөгөөд түүний онцлог шинж чанар нь цэцгийн баглаа цэцгийн нарийн тэмдэглэл юм.
Унших шошго
Унгар улс дарсны үндэсний ангилалтай байдаг. Дарс бүрийг нэг ангид хуваарилж болох бөгөөд түүний байдлын талаархи бүх мэдээллийг шошгон дээрээс уншиж болно.
- Ширээний дарсыг Асзтали Бор гэдэг. Тэд хамгийн хямд үнийн тоонд багтдаг.
- Орон нутгийн дарс Таж Бор.
- Унгарын сайн дарсыг Минэсеги Бор гэж нэрлэдэг
- Гарал үүслээр нь хянадаг хамгийн үнэтэй дээд зэрэглэлийн дарс нь шошгон дээрх Különleges minőségű Bor гэсэн тэмдэгтэй байдаг.
Унгарын дарс бол найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ өгөх сайхан бэлэг дурсгалын зүйл юм. Тус улсад хийх гастрономийн болон дарс аялалууд Европ, Оросын жуулчдын дунд улам бүр түгээмэл болж байна.
