Эртний Ромчууд бурхан усан үзмийн модоо хүнд өгсөн гэж чин сэтгэлээсээ итгэдэг байв. Магадгүй энэ нь үнэн байж магадгүй, учир нь адислагдсан Крымд дарс ч гэсэн маш сайн байдаг тул тэдний алдар нэр хойгоос хол давдаг. Эндээс тэд бэлэг дурсгалын зүйл болгож зөвхөн төгс шаргал өнгөтэй, гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлээд зогсохгүй Крымын дарс - амтат, чихэрлэг, хөгшин залуу, улаан, цагаан зэргийг авчирдаг.
Крымын шилдэг дарс үйлдвэрүүд
Газарзүйтэй түүх
Крымд усан үзэм, дарс үйлдвэрлэх соёл МЭӨ 7 -р зуунаас хойш оршин тогтнож ирсэн. Эртний суурин газраас олдсон археологийн олдворууд энэ талаар хоёрдмол утгагүй өгүүлдэг. Дарс үйлдвэрлэх оргил үе хэд хэдэн үе дээр унасан бөгөөд үүний хамгийн чухал үеүүдийн нэг бол Генуагийн нөлөөний эрин үе байв. Чухам XIII-XIV зууны үед геночууд хойгийн нэг хэсгийг Судакаас Балаклава хүртэл эзлэн авч, эдгээр нутаг дэвсгэр дээр эртний уламжлалыг сэргээсэн юм.
Крымын дарс үйлдвэрлэх хоёр дахь тод өсөлт нь 19 -р зуунд байв. Дарс үйлдвэрлэх хөгжлийн шинэ үе шат нь Массандра, Алупка дахь үл хөдлөх хөрөнгөндөө усан үзмийн хамгийн сайн сортыг ургуулсан граф Воронцовын нэртэй холбоотой юм. Тухайн үед хойгийн 350 гаруй дарсны үйлдвэрүүд Орос, Европын үзэсгэлэнд зохих байр эзэлсэн бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэж байжээ.
Крымын цуглуулгад
Крымд үйлдвэрлэсэн асар их дарсыг хэд хэдэн бүлэгт хувааж болох бөгөөд тус бүр нь дэлхийн өнцөг булан бүрт олон мянган шүтэн бишрэгчидтэй байдаг.
- Төрөл бүрийн усан үзмийн сортоор үйлдвэрлэсэн Крымын ширээний дарс. Түүхий эдийн өнгө, зэрэглэлээс хамааран тэдгээрийг цагаан, улаан гэж ангилдаг. Цагаан арьстнуудын дунд хамгийн алдартай нь Ризлинг, Ркацители, Алиготе нар юм. Цагаан ширээний дарс нь 1, 5 -аас 2 настай бөгөөд тааламжтай хүчиллэг, алтан өнгөтэй байдаг. Улаан ширээний дарсыг ихэвчлэн Cabernet Sauvignon, Saperavi усан үзэмээр хийдэг. Дарс нь ойролцоогоор 3 жилийн настай бөгөөд хэд хэдэн үнэ цэнэтэй усан үзмийн сортуудыг хослуулсан тул нарийн бөгөөд эв найртай амттай байдаг.
- Крымын шампанскийн оргилуун дарс бол гурван настай ундаа бөгөөд тэдний дунд гайхамшигтай харгис зүйл байдаг "/>
- Крымын амттан дарсны дунд Мускатууд үргэлж тэргүүлдэг: цагаан "Ливадиа" - зөөлөн, эв найртай, хилэн, тослог архи бүхий ягаан "Магарач", хар, "Массандра".
- Хүчтэй дарсыг Мадейра "Крымская", Массандра шерри нар дүрсэлсэн байдаг бөгөөд сонгодог урлагийн шүтэн бишрэгчид болон өнгөрсөн өдрүүдэд дургүйцлийг хайрлагчдын хувьд Крымын дарс үйлдвэрлэгчид боомт болон Токай дарс бэлтгэдэг.
