Украйн үргэлж үндэсний хоолоороо алдартай. Энэ улсын хоол нь гайхалтай олон тооны жортой. Украйны хоол нь хил хязгаараас холгүй алдартай байдаг. Энэ нь тэдний маш сайн тэжээллэг чанар, амт чанараас үүдэлтэй юм.
ийн товч тодорхойлолт
Үндэсний хоол нь төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн, бүх төрлийн боловсруулалтын аргыг хэрэглэдэг. Жишээлбэл, borscht хийх 30 гаруй жор байдаг. Энэ нь 20 төрлийн бүтээгдэхүүнээс бүрдэнэ. Пончик, банш, банш, ороомог, бялуу, чихмэл гахайн мах, чанасан гахайн мах, шарсан мах, грек хүмүүс гэх мэт Украйны хоолыг хүн бүхэн мэддэг. Үүнд байцаа ороомог, чихмэл чинжүү, крученики гэх мэт мөөгтэй Украйны хоол маш амттай байдаг: мөөгтэй хэрчсэн өндөг, гоймон, мөөгтэй нугас, шоглоом, бууз, мөөг, төмс. Украинчууд хоол хүнсээ янз бүрээр бэлддэг. Бүтээгдэхүүнийг чанасан, чанаж болгосон, шатаасан, шарсан, чанаж болгосон. Шавартай саванд хийсэн аяга нь ер бусын амттай байдаг. Тэд чанасан байцаа, шарсан мах, prunes, төмстэй хоол хийдэг.
Тогооч нар сармисыг хоол хүнсэндээ нэмж өгдөг. Энэ бол ямар ч хоолонд тод амт, үнэр өгдөг гол халуун ногоотой амтлагч юм. Украины хоолыг загасгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм. Загасны бөмбөг, бөмбөг, сиченики, байцаа бүхий загас гэх мэт алдартай нь Украинд хүнсний ногооны хоолыг ихэвчлэн нишингэ хийдэг. Тогооч нар чихмэл нишингэ, манжин түрс, манжин хуушуур, махны бөмбөг бэлтгэдэг. Үндэсний хоол нь бүс нутаг бүрийн уламжлалыг тусгасан болно. Карпатын Верховинчууд ба Полищукчуудын угсаатны зүйн анхны бүлгүүд өөрсдийн уламжлалт хоолтой байдаг. Карпатын хувьд эрдэнэ шишийн гурил, сүүн бүтээгдэхүүн, мөөгөөр хийсэн хоол давамгайлдаг. Полищукийн хоол нь ихэвчлэн хүнсний ногоо, төмснөөс бүрддэг. Украины тогооч нар хоолны амтанд ихээхэн ач холбогдол өгдөг. Тэд маш их ургамал хэрэглэдэг. Сонгино, лууван, тунхууны, сармис, яншуй, ганга, яншуй, чинжүү, гаа зэргийг тус улсад ургадаг. Дилл, яншуй зэргийг бараг бүх үндсэн хоолонд нэмдэг.
Хамгийн алдартай хоол
Украинчууд гахайн өөхийг ихэвчлэн хэрэглэдэг. Энэ нь бие даасан хоол эсвэл өөр нэг хоолны бүрэлдэхүүн хэсэг байж болно. Заримдаа гахайн өөх нь өөх тосны үндсэн хоол болдог. Гахайн маханд дуртай байх нь үндэсний хоолыг Унгар, Беларусь, Баруун Славуудын хоолонд ойртуулдаг. Украинд гахайн өөхийг чанасан, давсалсан, тамхи татдаг, шарсан, чинжүү иддэг. Тэд үүнийг чихмэл, хоол хийдэг. Энэ нь амтат хоолонд хүртэл хэрэглэгддэг бөгөөд меласс, элсэн чихэртэй хослуулдаг. Жишээлбэл, verguns бол гахайн өөхөнд шарсан чихэр бүтээгдэхүүн юм. Үдийн хоолны үеэр украинчууд ихэвчлэн янз бүрийн дүүргэгч (зуслангийн бяслаг, байцаа, төмс, жимс) бүхий баншаар үйлчилдэг.
Ундааны хувьд украинчууд квасыг илүүд үздэг. Тэд нишингэ, талх, хус, viburnum, cranberry болон бусад kvass хийдэг. Узвар, ликёр, ликёр, варенуха, споттыкач гэх мэт өргөн тархсан байдаг.
