Мексик бол халуун ногоотой хоолнуудын өлгий нутаг юм. Түүний хоолны уламжлал бусад оронд алдартай болсон. Мексикийн үндэсний хоолонд чинжүү, шош, тортилла гэх мэт орц найрлага заавал байх ёстой.
Гал тогооны өрөөний онцлог
Бараг бүх Мексикийн ширээний хөнгөн зууш бол төрөл бүрийн дүүргэгч бүхий исгээгүй эрдэнэ шишийн тортилла юм. Үүнд тако, квесадилла, начо, тостадо болон бусад зүйлс орно. Татсан мах, эрдэнэ шиш, улаан лооль, бяслаг, чинжүү, шош зэргийг дүүргэгч болгон ашигладаг. Буурцагт ургамал, далайн хоол, амтлагч бүхий төрөл бүрийн хиам нь тус улсад түгээмэл байдаг. Мексикийн олон хоолыг эрт дээр үеэс бэлтгэсэн байдаг. Тэдгээрийг бэлтгэх жор нь өвөрмөц байдлыг хадгалдаг. Энэхүү хоолны гарал үүсэл нь испани, ацтекуудын уламжлалаас үүдэлтэй юм. Энэ улсын мөн чанар нь хоолны мэргэжилтнүүдэд хязгааргүй боломжийг олгодог. Энд бүх төрлийн ургамал, амтлагч ургадаг. Тиймээс ижил хоол өөр амттай байж болно. Жалапеногийн халуун чинжүү нь үндэсний ширээний бэлэг тэмдэг юм. Энэ нь мексикчүүдэд маш их алдартай байдаг ч зарим хоол нь үүнгүйгээр хийдэг. Тогооч нар амттай, нарийн амттай ногооны хольц бэлтгэдэг.
Мексикийн хоолны жорыг дэлхийн өв гэж үздэг бөгөөд ЮНЕСКО -ийн жагсаалтад багтсан болно. Уламжлалт хоолыг хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, үр тариа, бяслаг, далайн хоол, мах, өндөгнөөс хийдэг. Махнаас эхлэн мексикчүүд гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, ан амьтдыг илүүд үздэг. Хамгийн алдартай амтлагч бол халуун чинжүү юм. Энэ нь бараг бүх аяганд нэмэгддэг. Энэхүү амтат чинжүүгээр олон сүмс бэлтгэдэг. Соусын дотроос сальса, гуакамол, чаяа гэх мэт зүйл өргөн тархсан бөгөөд загас, мах, шувуу, өндөг болон бусад хоолоор үйлчилдэг.
Хамгийн алдартай хоол
Мексикийн гол хоол бол тортилла юм. Энэ нь улаан буудай эсвэл эрдэнэ шишийн гурилаар хийсэн, халуун ногоооор амтлагдсан нимгэн талх юм. Тортилла нь тусдаа хоол болгон иддэг бөгөөд бусад хоолоор үйлчилдэг. Тортилла нь дүүргэгч бүхий өнхрөх хэлбэрээр burrito -ээр дүрслэгдсэн байдаг. Татсан махтай эрдэнэ шишийн байцаагаар хийсэн байцааны өнхрүүлгийг тус улсын уламжлалт хоол гэж үздэг. Мах, улаан лооль, бяслагаар дүүргэсэн хоолой хэлбэртэй тортилла бол алдартай энчилада юм. Мексикийн хоолны quesadillas -ийг дэлхий даяар мэддэг. Энэ нь тортилла, мах дүүргэлт, шарсан бяслаг, мөөг, хүнсний ногоогоор хийгдсэн. Тортилла нь тахианы шөлтэй шөл юм. Үүнийг үрж жижиглэсэн бяслагтай хамт хэрэглэдэг. Мексикийн олон хоолыг зөвхөн жимс, ногоогоор хийдэг. Хоолны мэргэжилтнүүд шош, чинжүү, авокадо, улаан лооль, эрдэнэ шиш, какти хэрэглэдэг. Тиймээс энэ орны хоолыг цагаан хоолтнууд илүүд үздэг. Халуун ногоотой сүмс, халуун грави нь ногооны хоолны дэглэм барьж байгаа хүмүүсийг ч гэсэн уйдахыг зөвшөөрдөггүй. Тус улсын үндэсний ундаа бол какао, халуун шоколад юм. Уламжлалт согтууруулах ундаа бол текила юм.
