Вьетнам хоол хэрхэн үүссэнийг та гайхаж байна уу? Энэ нь Энэтхэг, Франц, Хятад болон бусад хоолны уламжлалд нөлөөлсөн гэдгийг та мэдэх ёстой.
Вьетнамын үндэсний хоол
Будаа, далайн хоол (хяруул, эмгэн хумс, наймалж), тахиа, үхрийн махнаас хийсэн хоол нь Вьетнам хоолонд өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд амттан бол харх, яст мэлхий, могойн махаар хийсэн хоол юм (улсын хойд хэсэг, шар буурцаг, өмнөд хэсэгт) - загасны соус).
Вьетнамын өмнөд хэсэгт тэд tom-yam шөл, шарсан ямааны мах, акул сэрвээтэй шөл хийдэг; хойд хэсэгт - амталсан будааны хоол, Фо шөл, эмгэн хумс; Вьетнамын төв хэсэгт - загас, далайн хоол, буга, яст мэлхийн махнаас хийсэн хоол. Вьетнам хоол хийх өвөрмөц онцлогийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд тэдгээр нь удаан хугацааны дулааны боловсруулалтанд өртдөггүй.
Вьетнамын алдартай хоол:
- Фо шөл (үндсэн найрлага - тахианы мах, будааны гоймон, анхилуун ургамал, ургамал, улаан буудайн үр хөврөл);
- Хаврын ороомог (будааны гурилаар хийсэн хуушуураар ороосон шилэн гоймон, шарсан ногоогоор хийсэн хоол, гэхдээ далайн хоол эсвэл татсан махыг дүүргэгч болгон ашиглаж болно);
- "Banhcom" (гадил жимсний навчаар ороосон вандуй, будаа, наргил модны амтат боов хэлбэртэй амттан);
- "Чао" (ихэвчлэн үхрийн мах эсвэл тахианы махыг нилээд жижиглэсэн хэсгүүдээр дүүргэдэг зузаан будааны будаа).
- "Помфред" (nyok noam, demarind соустай шарсан загас - ихэвчлэн ногоо, будаагаар үйлчилдэг).
Үндэсний хоолыг хаанаас амтлах вэ?
Ханой хотод Кити ресторанд зочилно уу (Вьетнам хоолны шүтэн бишрэгчид олон төрлийн жинхэнэ хоолыг үнэлэх болно); Хошимин хотод - Шү рестораны амралтын газар (энэ ресторанд жинхэнэ хоол захиалахдаа танд өвөрмөц амт нэмж өгөх чамин соусаар үйлчлэх болно). тэдэнд); Да Латад - "Урт Хоа" (сам хорхой эсвэл шарсан гахайн мах, бадамлянхуа цэцгийн салат захиалах) эсвэл "Ан Лак 2" (энд тэд вьетнам хоолоор дүпү шөл өгдөг); Вунг Тау хотод - "Пху Вин" кинонд (загасыг шавар саванд туршиж үзэхийг зөвлөж байна - Ca Kho To).
Вьетнам дахь хоол хийх ангиуд
Нха Транг хотод Lantern ресторанд хоолны таван цагийн хоолны курс санал болгож, хаврын ороомог, загасны халуун тогоо (нэг төрлийн загасны шарсан мах), жүрж соустай манго эсвэл гадил жимсний амттан хийхийг заах болно. зайрмаг, ромтай. Phan Thiet -д та Mui Ne Cooking School -д хоол хийх хичээлд бүртгүүлэх боломжтой бөгөөд энэ үеэр Pho Bo шөл, эрдэнэ шишийн бин, ногоон манго, сам хорхой, хан боргоцойн салат бэлтгэх болно.
Хэрэв та Вьетнам гастрономийг сонирхож байгаа бол намар болох Хоолны баяр, 1-р сард болох Кокосын наадамд (наргил модон хоолоор хоол хийж, янз бүрийн тэмцээнд оролцох болно), 3-р сард Кофены баяраар энд хүрэлцэн ирээрэй.
