Киприйн хоол бол Турк, Грекийн хоолны урлагт нөлөөлдөг Газар дундын тэнгисийн хоол юм.
Киприйн үндэсний хоол
Киприйн хоолны үндэс нь мах, ногооны хоол юм. Наймаалжыг далайн гаралтай амттан гэж үздэг - арал дээр шарсан, дарс чанасан эсвэл зуушаар маринад хийдэг. Нүүрс шарах нь Киприйн хоолыг бэлтгэх нийтлэг арга гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Кипрт янз бүрийн соусыг аяга тавагаар өгөх нь заншилтай байдаг, жишээлбэл, дзатзики (гаа, сармис, даршилсан даршилсан ногоотой тараг соус), тарамасалата (гол найрлага: поллок түрс, нухсан төмс, оливын тос), тахини соус (найрлага орно. кунжутын үр, нимбэгний шүүс).
Киприйн алдартай хоол:
- "Стифадо" (залуу сонгинотой шатаасан үхрийн мах);
- "Клефтико" (шавар саванд шарсан орегано, булан навчтай хурганы хөл);
- "Муссака" (хүнсний ногоогоор жигнэж, дээрээс нь цөцгий, зодуулсан өндөгөөр цутгадаг татсан махны таваг);
- Шефталия (халуун ногоотой шарсан махны бөмбөг);
- "Апелия" (кориандрагаар амталсан, дарсаар даршилсан гахайн мах).
Үндэсний хоолыг хаанаас амтлах вэ?
Орон нутгийн байгууллагуудад "meze" - загас эсвэл махны таваг хийхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, загасны мезе захиалахдаа танд жижиг сам хорхой, далайн амьтан, далайн амьтан, загасны суфле болон өөр өөр төрлийн загасаар бүрсэн жижиг таваг өгөх болно. Энэхүү гастрономийн бүх төрөл зүйлийг цагаан талх, грек салат, нутгийн сүмс, чидунаар үйлчилдэг (ийм хоолыг ихэвчлэн хоёр үнээр захиалдаг бөгөөд 20 еврогийн үнэтэй байдаг).
Пафосын амрагчид Мандра Таверн (загасны мах, үхрийн махаар хоол хийх чиглэлээр мэргэшсэн байгууллага), Ларнака хотод - Хар яст мэлхий (таверн нь 20 таваг, амьд хөгжимд загасны мезе зочдыг баярлуулдаг), Лимасол дахь "Усан үзмийн ороонго" киног үзэх боломжтой. Навч "(энэ таверн нь сувлаки болон бусад махан хоолоор үйлчилдэг), Никозид" Занеттос "-д (байгууллага нь Киприйн хиам, пита дахь бяслагны халлоуми, тугалын элэг эдлэхийг санал болгодог). Зөвлөгөө: Үндсэн хоол захиалахдаа тавагны үнэд ихэвчлэн салат, талх, соус ордог тул хажуугийн тавагны талаар санаа зовох хэрэггүй болно.
Кипрт хоол хийх курс
Хэрэв та Киприйн хоолыг илүү сайн мэдэхийг хүсч байвал Пафост таныг хичээлд хамрагдахыг санал болгож, энэ үеэр нутгийн тогооч танд үндэсний хоол хийх нууцыг дэлгэж, заримыг нь хэрхэн хоол хийхийг зааж өгөх болно. Та орон нутгийн хоолны уламжлалыг сонирхож байна.
Хэрэв та хоол хийх процесст шууд оролцох сонирхолгүй, зөвхөн тэдний хэрэглээнд хамрагдахыг хүсвэл Киприйн тосгонуудаар гастрономийн аялал хийх болно (та янз бүрийн үндэсний хоолыг амтлах болно).
Арал руу хийх аяллыг Киприйн Fiesta гастрономийн наадамд тохируулж болно (Лимасол, 7 -р сар) - танилцуулга, мастер ангиуд, янз бүрийн хоол амтлах зочдыг хүлээж байх болно.
