Туркийн хоол бол олон төрлийн хоол, амт юм: халуун ногоотой гэж нэрлэх боломжгүй, учир нь халуун ногоо бага хэмжээгээр нэмдэг (хоол бүрт тодорхой амтлагчийг сонгодог).
Турших ёстой 10 турк хоол
Туркийн үндэсний хоол
Туркийн хоолонд мах (шувуу, хурга, тугал), хүнсний ногоо (бууцай, хаш, артишок, чинжүү, улаан лооль), үр тариа, буурцагт ургамал (шош, вандуй), ургамал, халуун ногоо зэргийг хоол хийхэд ашигладаг.
Махан хоол хийхэд шорлог ихэвчлэн хэрэглэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Ийм байдлаар жишээлбэл, кюфта, шиш kebab бэлтгэдэг.
Туркийн хойд хэсэгт загасны хоол (шашлик эсвэл хамса пилаф), баруун хэсэгт - "арнавут жигери" (шарсан элэгээр хийсэн хоол) гэх мэт хөнгөн зууш, далайн эрэг дээр дунтай дун зэргийг илүүд үздэг. шарсан дээр загас. Амттанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй - ихэвчлэн жимс, жигнэмэг, самар нэмж, зөгийн балаар дэвтээнэ.
Туркийн алдартай хоол:
- "Kebab" (нэг төрлийн шиш kebab);
- "Патлитжан кизармазы" (хаш түрс);
- "Анчин-бегенди" (сүүний соустай хаштай хурга);
- "Зейтиняли" (чанасан улаан лооль, ногоон шош, сонгины таваг);
- "Тавук-шехрие-чорбасы" (тахианы мах, гоймонтой шөл);
- "Дуни-тава" (шарсан дун).
Үндэсний хоолыг хаанаас амтлах вэ?
Анкара хотод та "Tevfic Kis Pide and Kebap" (байгууллагын онцлог нь хаштай турк шашлик) эсвэл "Kalbur" (тус байгууллагын онцлог нь загас, далайн хоолоор хийсэн хоол), Истанбул хотод "Турк" хоолыг туршиж үзэх боломжтой. Алоран "(Энэ зоогийн газрын алдартай хоолонд сэвэг зарам шөл, kebab, шарсан загас," тести " - шавар саванд хийсэн мах орно) эсвэл" Дворес "(байгууллага нь kebab болон далайн бүх төрлийн амттанг хайрлагчдыг баярлуулах болно), Мармарис хотод байдаг. - "Хасис кафе" -д (тахианы пармо, олон төрлийн бялуу захиалахаа мартуузай), Аланияд - "Османы байшин" -д (энд зочид эртний турк хоолоор баясдаг гэдгээрээ алдартай).
Турк улсад хоол хийх курс
Хэрэв та хүсвэл Осман, Турк хоолны мастер ангиуд явагддаг Истанбулын хоолны семинар руу очиж болно (ангиудыг 3 эсвэл 6 цагийн турш зохион байгуулж, халуун ногооны захаар зочлон эхэлнэ үү). Стамбулын хоолны сургуульд (Бейоглу) хүссэн хүмүүст хуучин Османы хоол, гар хийцийн хоолыг хэрхэн яаж хийхийг зааж өгөх болно.
Орон нутгийн хоолны мэргэжилтнүүд Амтат Истанбулын хоолны курсүүдийг нарийвчлан судалж үзэх хэрэгтэй: тогоочтой хамт тэд хүнсний захаар зочилж, шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг худалдаж аваад дараа нь үндсэн хоол, хэд хэдэн амттан, амттан бэлтгэж эхэлнэ. Осман, Туркийн жорыг ашиглах болно).
Хэрэв та хоолны баярыг сонирхож байгаа бол Strawberry Festival (Bartin, June) эсвэл Arcelik Gastro Istanbul Istanbul Food and Drink Festival (Истанбул, 5 -р сар) -ны үеэр Туркт ирээрэй.
