Бразилийн хоол бол Португал, Энэтхэг, Франц, Африкийн хоолны нэг төрлийн хоол юм, гэхдээ түүний цөм нь жинхэнэ Бразил хоол юм.
Бразилийн үндэсний хоол
Тус улс ихэвчлэн "каруру" (давсалсан сам хорхой, халуун ногоотой соустай хүнсний ногооны хоол), "cascino de carangeiju" (халуун ногоотой хавч) хоол хийдэг. Хажуугийн таваг болгон будаа, шош, кассава эсвэл тапиокаг голчлон хэрэглэдэг (бүгдийг нь янз бүрийн соусаар амталдаг). Бразилд ургамал, хүнсний ногоог өргөн хэрэглэдэг - энд далдуу модны найлзуурыг давсалж эсвэл даршилж, тахианы махтай гадилыг шарсан эсвэл чанасан, янз бүрийн найрлагатай шошыг тосонд шардаг.
Хэрэв бид янз бүрийн бүс нутгуудаас бүрддэг Бразилийн хоолны онцлог шинж чанаруудын талаар ярих юм бол жишээлбэл, амтат мах, ургамлаар чанасан сам хорхой, наргил модны сүүнд хийсэн хавч нь зүүн хойд хэсэгт түгээмэл байдаг; ба баруун хэсэгт - матрын махан хоол.
Бразилийн алдартай хоол:
- "Фейжоада" (хар шош, сармис, чинжүү, хатаасан мах, гахайн мах, утсан хиамны таваг);
- "Гуазадо де тартаруга" (чанасан яст мэлхий хоол);
- "Сарапетеу" (чинжүү, сонгино, улаан лооль агуулсан чанасан гахайн зүрх, элэгний хоол);
- "Кохиня" (гахайн мах эсвэл тахианы махаар дүүргэсэн шарсан төмсний бөмбөг);
- Такака (сармис, хуурай сам хорхойтой өтгөн шар шөл);
- "Эмбалая" (халуун соустай ногоо, махан шөл).
Үндэсний хоолыг хаанаас амтлах вэ?
Зарим ресторан аперитивээр үйлчилдэг тул хэрэв та үүнийг тооцоондоо тусгахыг хүсэхгүй бол эелдэг байдлаар буцааж илгээж болно. Бразилийн хоолны газруудын зарим хоолны хэсэг нь хоёр хүнд зориулагдсан тул та хоёр үндсэн хоолыг аюулгүйгээр авч болно. Чурраско ресторануудын талаар (махан хоол хийх чиглэлээр мэргэшсэн) тусад нь дурдах хэрэгтэй: энд та хүссэн хэмжээгээрээ хооллож, орц, ундааныхаа төлбөрийг идэж болно.
Сан Пауло хотод та "Капим Санто" (зочид энд шарсан туна, тапиока амттан, наргил модны самрын соус бүхий сам хорхой зооглодог), Рио -де -Жанейро хотод "Doce Delicia" -д зочилж болно (энд тэд үндэсний хоолоор үйлчилдэг. шар буурцгийн соустай папайя, хулд загас бүхий салат, түүнчлэн Бразил кофегоор хийсэн шоколадтай бялуу), Сальвадор дахь "Ки -Мукека" (энэ рестораны онцлог нь далдуу модны тосонд халуун ногоооор чанасан мокека хоол юм).
Бразил дахь хоол хийх ангиуд
Бразилд, өөрөөр хэлбэл Ouro Preto-д, та хоол хийх болон бусад таашаалын академид 5 хоногийн хоолны сургалтанд хамрагдах боломжтой бөгөөд энэ нь Бразилийн хоол хийхийг хүссэн хүмүүст танилцуулах болно. Нэмж дурдахад ийм курс нь зах зээл, элсэн чихэр, кофены тариалангийн талбайд зочлох явдал юм.
Би хэзээ Бразилд ирж болох вэ? Жишээлбэл, "Бразилийн амт" гастрономийн наадамд (5-р сараас 6-р сар хүртэл) ирэхийг төлөвлөх нь зүйтэй.
