Румыний хоол бол уггар, славян ард түмний гастрономийн уламжлалын нөлөөн дор бий болсон өвөрмөц, олон төрлийн хоол юм.
Румын үндэсний хоол
Румынд мамалигийг ихэвчлэн бэлтгэдэг - хөнгөн чанасан эрдэнэ шишийн будаа, шарсан, янз бүрийн нэмэлтүүдээр нэмж, хөнгөн зууш, идээнд зориулж хийдэг. Румын хоолны бахархал бол мах, ногоо, өндөг-цөцгий, гурилаар хийсэн исгэлэн хорба шөл бөгөөд давсны уусмал, квас эсвэл кефирээр хүчиллэгжүүлдэг. Тус улсад хүнсний ногооны хоолонд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг - усан үзэм эсвэл байцаа навчаар ороосон байцаа өнхрөх (сармал); нухсан шош; бяслаг, будаа, махнаас эхэлдэг улаан лооль. Тус улсад махыг бүх хэлбэрээр ашигладаг тул элэгний шиш kebab (frigerui), амтат шөл (токитура), гичтэй нүүрсэн дээр шарсан котлет (мититей) хийж үзэх нь зүйтэй.
Алдартай Румын хоол:
- "Chorbya da vakutsa tsaranyaska" (үхрийн махны шөл дээр чанаж болгосон хүнсний ногоо бүхий chorba);
- "Чулама" (хүнсний ногоо, мөөг, мах, гурилын соусаар хийсэн хоол);
- "Токана" (сонгино чанасан мах, улаан лоолийн соусаар дүүргэсэн мах);
- Стуфат (сонгино ороосон шарсан мах);
- "Bruy" (бяслагны бялуу).
Үндэсний хоолыг хаанаас амтлах вэ?
Румын хоолны газруудын цэсэнд амт, илчлэгийн агуулгаараа ялгагдах уламжлалт хоолыг олоход тийм ч хэцүү биш юм. Зугаа цэнгэлийн хөтөлбөрийн хувьд тэдний олонх нь зочдоо орой, шөнийн цагаар амьд хөгжимөөр баясгадаг.
Бухарест хотод "Count Dracula" (ресторан нь цустай маханд онцгой анхаарал хандуулдаг Румын хоолны чиглэлээр мэргэшсэн, Бран цайзын хэв маягаар чимэглэгдсэн, ан агнуур, дундад зууны эсвэл Трансильвани гэсэн 3 танхимтай) -ийг үзээрэй. "Батоиул Сасулуй" -д (энэ бол гастрономийн байгууллага бөгөөд баар, 2 кафеээс бүрддэг бөгөөд Румын хоол, сонирхолтой салат, зууш, дарс цуглуулахыг санал болгодог), Константа хотод "Ла Фатториа" -д (та ногооны хачир, далайн хоол, Румын дарс зэргээр алдартай энэхүү ресторанд үндэсний хоолыг амтлаарай.
Румын дахь хоол хийх курс
Бүгд Бухарест дахь "Societe Gourmet Cooking Classes" -ийн хоолны сургалтанд хамрагдах бүлгийн нэг хэсэг болох Румын хоол хийхийг санал болгож байна. Мобайл хоол хийх нь Румын улсад ажиллаж байгааг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд энэ мэдээг сонирхож буй хүмүүсийг орон нутгийн хоолыг судлахын тулд улс даяар аялахыг урьж байна (тэд Румын амтат хоол бэлтгэх мастер ангиудтай болно).
Румынд хийх айлчлалыг Хуурай Плешка хиамны баяр (10 -р сар, Берка тосгон), Олон улсын гастрономийн наадам (6 -р сар, Ковсна муж) -тай хослуулж болно.
