Эстони хоол бол Герман, Шведийн гастрономийн уламжлалын нөлөөгөөр хийгдсэн хоол боловч хэдийгээр энгийн бөгөөд чин сэтгэлээсээ "тариачин" хоолыг агуулдаг.
Эстонийн үндэсний хоол
Шөл нь Эстонийн хоолонд ихээхэн ач холбогдолтой байдаг: вандуй, төмс, бууз, арвай эсвэл сувдан арвай бүхий шөлийг энд бэлтгэдэг. Нэмж дурдахад Эстонид ер бусын хоолыг шар айраг, талх, нэрс, загасны шөл хэлбэрээр бэлтгэдэг. Орон нутгийн хоолыг бага хэмжээний халуун ногоо нэмдэг боловч дүрмээр бол махыг яншуй, селөдерей, луувангийн зуслангийн бяслаг, dill бүхий загас, маржорам бүхий цусны хиам зэргээр амталдаг. Хоолны өөр нэг алдартай нэмэлт бол "цутгамал" бөгөөд энэ нь сүү, сүүн цөцгий эсвэл сүүн цөцгийтэй соус юм.
Эстонийн алдартай хоол:
- "Мулгикапсас" (даршилсан байцаа, арвайтай чанасан гахайн махан хоол);
- "Kaalikapuder" (рутабага будаа);
- "Hernetatrapuder" (Сагаган, вандуйгаар хийсэн будаа);
- "Suitsukala" (тамхи татдаг форель);
- "Cartuliporse" (нухсан төмс дэх шатаасан махан хоол).
Үндэсний хоолыг хаанаас туршиж үзэх вэ?
Эстонийн хоолны газруудад аливаа захиалгад сагс талх эсвэл шинэхэн шатаасан халуун ороомог, заримдаа бүр жижиг зуушаар үйлчилдэг бөгөөд эдгээрийг бүгд төлбөр тооцоонд оруулдаггүй. Хэрэв та хүүхдүүдтэй Эстонийн ресторанд зочлохоор төлөвлөж байгаа бол та гайхах болно - тэдний ихэнх нь хүүхдийн тоглоомын талбай, тусгай цэстэй.
Орон нутгийн байгууллагуудад тамхи татахыг хориглодог тул тамхичид задгай дэнжтэй газрыг хайж олох хэрэгтэй.
Таллин хотод "Ээсти Согитуба" (Эстонийн уламжлалт хоолноос ирсэн зочдод цусны хиам, төрөл бүрийн үр тариа, орон нутгийн квас, Балтийн идээ) эсвэл "Лейб Ресто Жа Аед" (Эстонийн энэхүү хоолны газрын цэс бол гар хийцийн талх юм. жорыг үеэс үед дамжуулж ирсэн), Тарту хотод "Кохвипаус" (энд шарсан хөх тариа, вандуй, шош, арвай, холимог холимогоор бэлтгэсэн Эстоны уламжлалт хоол болох камаг туршиж үзэхийг зөвлөж байна. сүү эсвэл тарагтай бол үүнийг зөгийн бал эсвэл давсаар дүүргэдэг тул чихэрлэг хоол, хоолны дуршил болж хувирдаг).
Эстони улсад хоол хийх курс
Эстони хоол хийхийг хүсч буй хүмүүст Таллин дахь "Olde Hansa" ресторанд хоол хийх курс санал болгож байна. Нэмж дурдахад тэд "Хуурмаг" нэртэй хоол хийх үйл явцыг үзүүлэх болно (үүнийг татсан сам хорхой, тахианы булангаар дүүргэсэн цурхай алганаас бэлтгэсэн болно).
Эстони улсад зочлох нь Халуун талхны хөх тарианы баяр (Сангасте хөдөөгийн захиргаа, 8 -р сар) эсвэл Сайн хоолны наадам (Перну, 6 -р сар) -тай хамт болох бөгөөд энэ үеэр та супермаркетуудад зарагддаггүй бүтээгдэхүүнийг худалдаж авахаас гадна оролцох боломжтой болно. хоол хийх тэмцээнд. өөр өөр хоол.
