Ирландын хоол бол нэлээд энгийн боловч өвөрмөц хоол бөгөөд эртний Селтик хоол хийх жорыг хадгалсаар ирсэн юм. Өнөөдөр мах шарах үйл явцыг олон ирланд тогооч нар ил гал дээр хийдэг (түлээний оронд хүлэр ашигладаг) гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Ирландын үндэсний хоол
Далайн эргийн бүс нутагт загасыг (флоро, форель, хулд, хулд загас) өндөр үнэлдэг бол үлдсэн хэсэгт нь махан хоол хийдэг. Жишээлбэл, Ирландад төмс, хурга, рутабага, ганга, сонгино, хулууны үрээр тамхи татдаг хулд загасыг хүнсний ногоо эсвэл Ирландын шөлөөр чанаж иддэг. Ирландад тэд бүх зүйлийг холих дуртай байдаг бөгөөд хиам, төмс, гахайн утсан мах болон бусад орцыг нэг хайруулын тавган дээр чанаж болох тул та шарсан мах, ирланд хиам, гахайн махыг сайтар нягталж үзээрэй.).
Ирландын алдартай хоол:
- Дулс аварга (улаан замаг бүхий нухсан төмс);
- "Сту" (чанасан хурганы цээж мах);
- "Крубинс" (чанасан давсалсан гахайн хөлийг дүрсэлсэн хоол);
- “Хар ба цагаан идээ” (хар идээ бол амталсан хиам, гахайн махны арьс, шарсан мах, цусаа бөөрөнхий хэрчиж, цагаан идээ цус нэмэлгүй хийдэг);
- Colcannon (нухсан төмс, байцаа, сонгино, амтлагчаар хийсэн кассерол);
- "Брамын гэрлэлт" (жимсний талх, цөцгийн тосоор үйлчилдэг).
Ирландын хоолыг хаанаас туршиж үзэх вэ?
Тамхи татдаг аялагчид Ирландын аль ч олон нийтийн газар тамхи татахыг хориглодог бөгөөд үүнд хүнсний дэлгүүрүүд ч мөн адил хоригийг их хэмжээний торгуулиар баталгаажуулдаг гэдгийг мэдэж байх ёстой. Өөр нэг чухал зүйл бол орон нутгийн зоогийн газарт үйлчилгээний төлбөрийн 10-12% -ийг таны төлбөрт нэмж оруулах болно.
Та Дублинд Queen of Tarts -т зууш идэж болно (энд та үндэсний хоол, түүний дотор гар хийцийн бялуу, янз бүрийн дүүргэгчтэй анхилуун бялуу, амттай кофе зэргийг амтлах боломжтой), Cork - Amicus дээр (цэс нь зочдыг төрөл бүрийн хоолоор баясгах болно. Ирландын салат, шарсан хоол, түүнчлэн Чили, Шинэ Зеланд, Испани, Францын дарс), Лимерик хотод - "Ногоон сонгино" (Ирландын хоолны энэ ресторан Мягмараас Бямба гараг хүртэл нээлттэй).
Ирландад хоол хийх ангиуд
Хүссэн хүмүүсийг Ballymaloe Cooking School (Shanagarri, Cork County) -д ирэхийг урьж, тэдэнд Ирландын үндсэн жорны нууцыг зааж, далайн хоолтой хэд хэдэн хоол хийх аргыг зааж өгөх болно. нухсан төмс, шар буурцаг эсвэл загасны бялуу (хоол хийх курс 5 хоногийн хугацаатай).
Ирландад зочлох нь Хясааны баяр (Голуэй муж, 9 -р сар), Ирландын тансаг наадам (Корк, 10 -р сар), Шоколадны амт үзэсгэлэнг зохион байгуулдаг Дублин хоолны амт (Дублин, 6 -р сар), түүнчлэн нутгийн амттан, шоколад, дарс, шар айрагны амтыг амтлах.
