Исландын хоол бол Норвеги, Дани, Шведийн хоолтой ижил төстэй хоол юм.
Исландын үндэсний хоол
Исландын хоолны онцлог шинж чанар нь загас, далайн хоол юм: даршилсан хулд загас ("гравлакс"), олон төрлийн загасны хачиртай талх, хөөсөнцөр эсвэл загасны загасаар хийсэн загасны шөлийг туршаад үзээрэй. Исландын хоолны ер бусын хоол бол "хакарл" юм - акулын мах, үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн долоо хоногийн турш гадагш гарч, хэдэн сарын турш дэгээнд дүүжлэв. Махан хоолнуудын хувьд Исландад шарсан хонины толгой хэлбэртэй чамин хоол бэлддэг. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн нь тус улсад онцгой ач холбогдолтой бөгөөд үүнд тараг, тараг гэх мэт бүтээгдэхүүн, түүнчлэн хөх тарианы талх (үүнийг уураар эсвэл саванд хийж, ихэвчлэн цөцгийн тос, даршилсан загас эсвэл хонины махаар үйлчилдэг).
Исландын алдартай хоол:
- Hangikyot (тамхи татдаг хурганы таваг);
- “Слатур” (ходоодны давсаганд оёсон хонины жүүсээр хийсэн хоол);
- "Битүүмжилсэн" (амтлагчаар даршилсан herring);
- "Блайкиа" (махны kebab, бараг шарсан байдалд шарсан);
- "Хрутспунгур" (залуу хурганы даршилсан өндөг хэлбэртэй хоол, ширээн дээр үйлчлэхээсээ өмнө хэвлэлийн доор байрлуулж, нэг төрлийн жигнэмэг болгон хувиргах).
Исландын хоолыг хаанаас туршиж үзэх вэ?
Исланд зочдод янз бүрийн хоолны чиглэлээр мэргэшсэн ресторан, кафе зооглуулдаг боловч хэрэв та Исландын хоолыг сонирхож байвал Рейкьявикт Фореттабарин руу очих хэрэгтэй (рестораны цэс гахайн махтай хонины зүрхтэй зочдыг гайхшруулдаг. амттан, үүнээс гадна та тамхи татдаг хулд загасны амтыг амтлах боломжтой), "Сувд" (байгууллага нь Исландын хоолоор мэргэшсэн боловч хэрэв та хүсвэл la carte цэсээс олон улсын хоол захиалж болно) эсвэл "3 Frakkar" (зочид Загасны шөл, акулыг идэхийг зөвлөж байна) ба Хусавикт - "Ресторан Салка" -д (тамхи татдаг пуффин, далайн хоолтой шөлийг ресторанд амтлахыг зөвлөж байна). Исландын ихэнх ресторанууд нь жижиг хэмжээтэй бөгөөд цөөн тооны зочдыг хүлээн авах боломжтой гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Исландад хоол хийх ангиуд
Исландын хоолтой танилцахыг хүсч буй хүмүүст Исландын гастрономийн аялалд явахыг санал болгож байна, тэнд 12 хоногийн турш оролцогчид тус улсын тэргүүлэх тогооч нарын удирдлаган дор уламжлалт хоол хийх боломжтой болно (аялал Рейкьявик хотоос эхэлж, үргэлжлүүлэх болно. наран шарлагын газар, цастай мөсөн гол).
Шар айрагны өдөр (3 -р сар) болон Хоол, хөгжилтэй хоолны наадам (Рейкьявик, 2 -р сар) -д Исланд улсад ирэх нь зочдод амттай хоолны амтыг мэдрэх боломжийг олгодог.
