Мальтын хоол бол Газар дундын тэнгис, Англи, Итали, Францын орон нутгийн хоолны өвөрмөц онцлогтой хослуулсан хоол юм.
Мальтагийн үндэсний хоол
Мальта дахь далайн басс, форель, наймалж, улаан ясан хэлбэртэй загасны бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн чанасан, шарсан эсвэл хүнсний ногоогоор чанаж иддэг. Үндсэн хоолыг ширээн дээр үйлчлэхээс өмнө маринад, ногоо, ургамлаас "bigilla" хоолны дуршил тавь. Хатаасан, шинэхэн хүнсний ногоог ихэвчлэн Мальтагийн шөл дээр нэмж, бяслаг, махаар дүүргэдэг.
Мальтагийн гол хоолыг ихэвчлэн "бражоли" (өндөг, ургамлаар дүүргэсэн махан хоол), "Росс фил-форн" (улаан лооль, махтай будаатай кассерол хэлбэртэй хоол), "арнит мимли" хэлбэрээр бэлтгэдэг. (чихмэл наймалж хэлбэртэй хоол), малта равиоли. Ер нь ширээн дээр уламжлалт шаржигнууртай хобза талх байхгүй бол хоол нь бүрэн дүүрэн байдаггүй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Мальта амттанг сонирхож буй хүмүүс өөр өөр дүүргэлт бүхий шаржигнэн гуурс ("канноли"), Мальта самар нугат ("куббайт"), инжир бүхий хөвөн бялуу ("каак тал-асел"), бүйлс бүхий Мальта халва ("helva tat-tork") идэх хэрэгтэй.”).
Мальтын алдартай хоол:
- "Фенката" (улаан дарс, улаан лоолийн соус, сармисаар даршилсан туулайн маханд үндэслэсэн шарсан мах);
- "Babybush" (дун, сармисны соус дээр үндэслэсэн шөл);
- "Лампука" (улаан лоолийн соустай загасны бялуу хэлбэртэй хоол);
- Stuffat tal fenech (үндсэн найрлагад туулай, сармисны соус, ургамалтай шөл);
- "Куксу" (гоймон, шош бүхий шөл).
Мальтын хоолыг хаанаас туршиж үзэх вэ?
Мальтагийн зочид эртний ордонд нээгдсэн жижиг гэр бүлийн ресторан, таверн, тансаг ресторануудаас уламжлалт хоолыг амтлах боломжтой болно.
Валлетта өлсгөлөнгөө Рубино хотод өгөхийг санал болгож байна (рестораны цэсэнд уламжлалт мальт хоолны жорыг тусгасан хоол байдаг - таглиата шарсан үхрийн мах, чихмэл ногоо, чийдэнгийн бялуу), Bouquet Garni дахь Melihha (энэ гэр бүлийн ресторан нь зочдод орчин үеийн байдлаар Мальта хоолоор хооллодог. тайлбар - загас, далайн хоолонд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй).
Мальтад хоол хийх ангиуд
Тус арал дээр Мальтын үндэсний хоолны Фүкүүдийн холбоо үйл ажиллагаа явуулдаг тул хүн бүр хоолны сургалтанд хамрагдах боломжтой болно. Тэнд тэд орон нутгийн хоолыг хэрхэн яаж хийхийг сурч, гастрономийн Мальтын талаар онолын мэдлэг олж авах болно.
Шоколадны баяраар (10 -р сар, Хамрун) Мальта хотод зочлохоор төлөвлөж байгаа бөгөөд энэ үеэр та шоколадны баримлыг биширч, шоколадны амттан идэх тэмцээнд оролцох боломжтой болно. Шар айрагны баяр (7-8-р сар, Фарсонс); Талхны баяр (9 -р сар, Орми); Дарсны баяр (9 -р сар, Орми).
