Дарсны бусад бүс нутгаас ялгаатай нь Өмнөд Африк анхны дарсныхаа төрсөн өдрийг яг таг мэддэг. 1659 оны 2 -р сард Голландын суурин иргэн Ян ван Рибек өдрийн тэмдэглэлдээ Өмнөд Африкийн дарсны урт түүхийн эхлэлийг тавьсан чухал үйл явдлын тухай дурсамж дүүрэн тэмдэглэл хөтлөв.
Эхэндээ энэ бүс нутгийн дарсыг зөвхөн орон нутгийн хэрэгцээнд ашигладаг байсан бөгөөд ХХ зууны эцэс хүртэл бүтээгдэхүүн нь олон улсын тавцанд гарч ирэв. Өнөөдөр Өмнөд Африк үйлдвэрлэсэн дарсныхаа тоогоор дэлхийд наймдугаарт жагсаж байгаа нь Франц, Итали, Испани зэрэг мангасуудын хувьд тийм ч муу биш юм. Өмнөд Африкт дарс үйлдвэрлэлийг хөгжүүлэхэд Европын хөрөнгө оруулагчид ихээхэн туслалцаа үзүүлж байгаа бөгөөд тэдний оролцоо бараг хоёр дахь дарсны үйлдвэрийг хөгжүүлэх боломжийг олгодог.
Усан үзмийн мод тариалах бүс нутаг
Өмнөд Африкт усан үзэм тариалахад тохиромжтой уур амьсгалтай гурван бүс байдаг. Хамгийн сайн нь уур амьсгал нь усан үзэмээр алдартай байдаг Баруун Кейп юм. Тус улсын баруун хойд хэсэг, Зүүн эрэг нь хуурайшилт ихтэй байдаг тул азтайд тооцогддог боловч олон тооны усан үзмийн болон дарсны үйлдвэрүүд байдаг.
Өнгөрсөн зууны дунд үе хүртэл Өмнөд Африкт ургадаг усан үзэм нь ихэвчлэн цагаан сорт байв. Нөхцөл байдал буурч, өнөөдөр тус улсад олон арван сорт тариалж байгаа бөгөөд үүний дунд Шираз, Мерлот, Пинот Нойр, Шардоннай, Рислинг нар хамгийн алдартай, үржил шимтэй гэж тооцогддог. Улаан дарс холих гол усан үзэм болох Pinotage нь Францын өмнөд эргийн уугуул юм. Pinotage усан үзэмээр хийсэн дарсны гол онцлог нь зэрлэг гүзээлзгэнэ, prunes -ийн өвөрмөц үнэр юм.
Удирдлагын систем
Өмнөд Африкийн засгийн газар дарсыг дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрүүлэхийг хичээдэг тул үйлдвэрлэлийн үйл явцыг сайтар хянадаг. Хяналтын цогц систем нь хэд хэдэн үе шат, бүтээгдэхүүний чанарын туршилтыг агуулдаг. Туршилт хийсэн, өндөр үнэлэгдсэн Өмнөд Африкийн дарсны шошгон дээр үйлдвэрлэгчийн лого байх ёстой бөгөөд усан үзмийн төрөл, ундааны үйлдвэрлэсэн оныг зааж өгөх ёстой. Үүнээс гадна худалдан авагч нь дарсны гарал үүслийн бүсийг мэдэх эрхтэй.
Өмнөд Африкийн ихэнх дарсанд өртөх нь тийм ч чухал биш тул та үйлдвэрлэлд оролцож байсан усан үзмийн төрөл зүйлд анхаарлаа хандуулж болно. Пинотаж ба Сирагийн жимснээс хамгийн өндөр чанартай дарс үйлдвэрлэдэг.
