Өнөөгийн Молдав байрладаг газар нутаг нь манай гаригийн хамгийн эртний дарс тариалдаг бүс нутгийн нэг юм. Нэгэн цагт зэрлэг усан үзэм энд маш их ургадаг байсан бөгөөд үүнээс орчин үеийн Молдавын дарс үйлдвэрлэгчдийн өвөг дээдэс ундаа хийдэг байжээ. МЭӨ 7 -р зуунд. нутгийн оршин суугчид Азов, Хар тэнгисийн дагуу нутаг дэвсгэрт амьдарч байсан Грек колоничлогчидтой усан үзмийн мод тарьж, худалдаа хийж эхлэв. Тэр цагаас хойш Молдавын дарс нь шүтэн бишрэгчидээ олж, Молдавын дарс үйлдвэрлэгчдийн авьяас чадварыг шүтэн бишрэгчдийн ширээн дээр байр эзэлжээ.
Газарзүйтэй түүх
Молдавын дарсыг өнөөгийн хэрэглэгчдэд хүргэх зам тийм ч амар байгаагүй. Эпидеми ба дайн, "хуурай" хууль тогтоомж, усан үзмийн талбайн ойг устгах, эдийн засгийн гамшиг, эд хөрөнгийг дахин хуваарилах зэрэг нь дарсны үйлдвэрлэлийг чөлөөтэй хөгжүүлэх боломжийг олгосонгүй. Сүүлийн хэдэн жил Молдавын дарс үйлдвэрлэгчдийн өмнөх алдар нэрийг сэргээх найдвар төрүүлж байна. Гадаадын мэргэжилтнүүдтэй хийсэн туршлага, хамтын ажиллагаа, хөрөнгө оруулалт, шинжлэх ухааны хөгжил нь Молдавын дарсны үйлдвэрлэлийг сэргээж, нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.
Ихэнх жимс ургадаг Молдавын гол бүс нутгууд дөрвөн бүсэд байрладаг.
- Өмнөд Кахул, цаг уурын нөхцөл нь Газар дундын тэнгисийнхтэй төстэй. Мерлот ба Пинот Нойр сортуудын орон нутгийн жимсний чихрийн хэмжээг хөрс, чийгийн шинж чанараар баталгаажуулж, хүчтэй, улаан амттан дарс үйлдвэрлэх боломжийг олгодог.
- Кодру хотын төв бүс нь дулаан, зун, намартай эх газрын зөөлөн уур амьсгалтай. Орон нутгийн газарзүйн тусламжийн үндэс болсон ой модтой толгод нь усан үзмийн талбайг ган гачиг, хүйтнээс хамгаалдаг. Codru -ийн энгэрт Feteasca, Riesling, Sauvignon Blanc сортуудын усан үзэм ургадаг. Молдавын хамгийн сайн цагаан дарс эндээс ирдэг.
- Хар тэнгист ойрхон оршдог тул Мерлот, Кабернет Сувиньоны жимс боловсорч гүйцэхэд тохиромжтой бичил цаг уурыг бий болгодог баруун өмнөд Приднестровийн бүс. Орон нутгийн дарс - жимсний үнэр, хар Үхрийн нүд, царс модны тансаг тэмдэглэлийг хослуулан хэрэглэдэг.
- Цагаан сортууд нь хойд нутгийн Балти мужид ургадаг. Энд байгаа түүхий эдүүдийн ихэнхийг бренди үйлдвэрлэхэд ашигладаг боловч дотоодын Чардоннай, Фетеаска сортуудын дарс нь нарийн цагаан ундаа хайрлагчдын дунд түгээмэл байдаг.
Эрдэмтэд зөвлөж байна
Сүүлийн үеийн судалгаануудын явцад хорт хавдар, зүрх судасны дутагдал гэх мэт аймшигт өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх хамгийн их хэмжээний шим тэжээлийг агуулсан Молдавын усан үзэм болохыг тогтоожээ. Өвөрмөц шинж чанарууд нь Молдавын жимс, дарсыг цаг уурын онцгой нөхцөлд өгдөг.
