Олон тооны усан үзмийн талбай нь уул, эртний цайз шиг Словак ландшафтын үнэнч шинж тэмдэг юм. Усан үзмийн мод эдгээр хэсгүүдэд анх таван мянган жилийн өмнө гарч ирсэн бөгөөд өнөөдөр Словакийн дарс нь нутгийн оршин суугчдын төдийгүй тус улсын зочдын дунд байнга эрэлт хэрэгцээтэй байдаг.
Газарзүйтэй түүх
Ромын легионеруудын ачаар усан үзмийн талбай Словакийн хөрсөн дээр гарч ирэв. Маркус Аурелиус дарс үйлдвэрлэх ажлыг бүх талаар дэмжиж байсан тул түүний хаанчлалын үед усан үзмийн аж ахуй цэцэглэн хөгжиж байв. Газар нутгийг олон тооны легионуудын цэргүүд тариалж байсан бөгөөд энэ нь эзэн хааны хэлснээр армид сахилга батыг бэхжүүлжээ.
Дарс үйлдвэрлэгчид эртний Ромын уламжлалыг Дундад зууны үед үргэлжлүүлжээ. Дарсыг тэр жилүүдэд, бурханлаг үйлчлэлийн үеэр, өвчнийг эмчлэх, баярын өдрүүдэд хүмүүсийн зугаа цэнгэлд ашигладаг байв.
Өнөөдөр Словак улсад дарс үйлдвэрлэх зорилгоор дөчин гаруй төрлийн усан үзэм ургадаг бөгөөд хамгийн үржил шимтэй бүс нутаг бол тус улсын өмнөд хэсэг, Малокарпаттиа, Токаж муж юм. Словак дахь дарс аялалыг сонирхогчдод зориулан Малокарпатын тариалангийн бүсэд байгуулагдсан алдарт Дарсны зам бий. Эхлэх газар нь "Франковка" улаан дарс үйлдвэрлэдэг Рача тосгонд байдаг. Дарс зам дагуу явж байхдаа та зөвхөн Словакийн хамгийн сайн дарс төдийгүй орон нутгийн хоолны онцлог шинж чанаруудыг амтлах боломжтой: шарсан галуу, фета бяслаг, локша жигнэмэг.
9 -р сард Словак улсад нэг удаа Пезинок мужид очиж, Винобрани фестивальд оролцох нь зүйтэй юм. Энэ өдөр нутгийн иргэд усан үзэм хурааж эхэлдэг.
Юу сонгох вэ?
Словак дахь усан үзмийн ихэнх сортууд цагаан дарс үйлдвэрлэдэг бөгөөд жимсний ердөө 15% нь улаан дарс үйлдвэрлэх зориулалтаар ургадаг. Словакийн хамгийн алдартай дарс бол Унгартай зэргэлдээ бүс нутагт үйлдвэрлэдэг "Токайское" юм. Унгарын "Токаж" -аас ялгаатай нь Словакийн дарсны шошгон дээр "Токайское" гэсэн бичиг байх бөгөөд энэ нь тухайн улсын чанарын хяналтыг давсан гэсэн үг юм. Хамгийн алдартай зүйлээс гадна дараахь зүйлийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм.
- Ургац хурааж буй энэ оныг дуустал савласан залуу дарс.
- Савлахаас өмнө дор хаяж гурван жил боловсорч гүйцсэн архивын дарс.
- Тариалснаас хойш гурав, дөрвөн жилийн дараа усан үзмийн модны анхны ургацаас хийсэн анхны жимсний дарс.
- Засгийн газрын дарс, ихэвчлэн хуурай эсвэл ховор тохиолдолд хагас хуурай, нэмэлт амтлахгүйгээр хийдэг.
