Унгарын хоол Европын бусад хоолноос юугаараа онцлог болохыг мэдэхийг хүсч байна уу? Энэхүү ялгаа нь хоол хийхэд ашигладаг асар олон төрлийн бүтээгдэхүүн юм. Нэмж дурдахад зарим хоол нь эхний болон хоёрдугаар хоолыг хослуулдаг.
Унгарын үндэсний хоол
Уламжлалт хоолыг үхрийн мах, шувууны аж ахуй, тугал, гахайн мах, ан амьтан, Балатон цурхай, Дунай муур, хаш, цуккини, улаан лооль болон бусад ногоогоор хийдэг. Загасны хоолны хувьд гахайн мах, бяслагаар амтласан гоймон хэлбэрээр хачираар үйлчилдэг заншилтай. Үндэсний хоолонд гуляш нэр хүндтэй үүрэг гүйцэтгэдэг - энэ бол төмс, сонгинотой үхрийн зузаан шөл хэлбэртэй хоол юм. Амтлагч, халуун ногоо онцгой анхаарал хандуулах ёстой: Унгарт паприка, хар чинжүү, селөдерей, ганга, cumin, marjoram -ийг хүндэтгэдэг.
Унгарын алдартай хоол:
- "Унгар лечо" (паприка, тамхи татдаг хиам, сонгино, улаан лооль дээр үндэслэсэн хоол);
- "Халасле" (голын загас ашиглан бэлтгэсэн Унгар загасны шөл);
- "Лангос" (бяслаг, цөцгий, сармисны соусаар үйлчилдэг мөөгөнцрийн зуурмагийн хавтгай талх);
- "Фезелик" (цуккини, төмс, улаан лооль, паприка, сэвэг зарам, байцаатай шөл);
- "Тахианы паприкаш" (сонгино, паприка, тахианы шөл, сармисаар чанасан шарсан тахианы хэсэг);
- "Ретеш" (Унгар струдел: бөглөх нь зөвхөн чихэрлэг төдийгүй мөөг, загас эсвэл мах юм).
Үндэсний хоолыг хаанаас амтлах вэ?
Унгар руу явах уу? Үндэсний хоолны чиглэлээр мэргэшсэн зоогийн газруудаар зочлохоо мартуузай. Хэрэв та Унгарын энгийн, гар хийцийн хоолыг сонирхож байгаа бол тэдэнд зориулагдсан "charda" нэртэй уламжлалт тавернуудыг үзэхийг зөвлөж байна.
Будапештэд амрагчид "Паприка" (байгууллага нь Унгар, Зүүн Европын хоолны чиглэлээр мэргэшсэн: энд үхрийн махыг өтгөн соустай хамт туршиж үзэх, мөн үнэгүй Wi-Fi ашиглахыг зөвлөж байна) эсвэл "Гүндель" -ийг үзэх боломжтой. Гүндэл брендийн бин идэхийг хүсч байна), Дебрецен хотод - "Цоконай Сорозо" -д (гуляш, паприкаш, халасле болон Унгарын бусад хоолыг туршиж үзэхийг танд зөвлөж байна).
Унгар улсад хоол хийх курс
Будапештэд хүссэн хүмүүсийг Унгарын зарим хоолыг "Тогоочийн жагсаалын хоол хийх сургууль", "Унгарын хоолны анги" эсвэл "Тогоочийн жагсаал шоколад, амттантай сургууль" -д хоол хийх сургалтанд урьж байна. Амтат шүдтэй хүмүүсийн хувьд тэд Szamos нарийн боовны дэлгүүрт хийх хоолны сургалтанд хамрагдах боломжтой.
Жуулчид 9 -р сард (Будапешт) шоколад, чихэрлэг баярын наадамд оролцох сонирхолтой байх болно (зочдод үйлдвэрийн болон гар хийцийн амттан идэхээс гадна мастер анги, хөгжмийн хамтлагуудын тоглолтод оролцохыг санал болгоно), 11 -р сард (Солнок) - Гулашийн наадамд, 2 -р сард (Будапешт) - Загасны наадамд.
