Аргентины хоол бол үндэсний, креол, африк, испани, итали хоолны уламжлалын олон янзын холимог юм.
Аргентины үндэсний хоол
Аргентины барааны тэмдэг бол үхрийн мах юм: үүнээс нимгэн милан зүсмэл хийдэг; үхрийн мах, эрдэнэ шишийн шөл; югосо цустай мах. Үхрийн махан хоолноос гадна бусад нь тус улсад өргөн тархсан байдаг - шар айрагны тахианы мах, чанасан армадилло, шарсан мах "визачи" (шиншилла шиг нутгийн мэрэгч амьтан), "халуун ногоотой" хясаа, тамхи татдаг загас. Нэмж дурдахад тэмээн хяруул, хорхой, эмугийн махнаас зарим хоол бэлтгэдэг. Хэрэв бид ногооны хоолны талаар ярих юм бол Аргентинд үрж жижиглэсэн улаан лооль, өргөст хэмхээр хийсэн ногооны шөл, хүйтэн шөл түгээмэл байдаг. Орон нутгийн чихэрээс Аргентины зайрмаг "chelado", элсэн чихэртэй шарсан самар, амтат гадил жимсний будаа, шинэхэн, чихэртэй жимс идэх нь үнэ цэнэтэй юм.
Аргентины алдартай хоол:
- "Matambre" (өндөг, хүнсний ногоо бүхий үхрийн махны өнхрөх);
- Wasio (шарсан үхрийн булан);
- "Puchero" (хүнсний ногоотой зузаан махны шөл);
- "Clafoutis" (бяслаг, чидунтай тахиа);
- Эмпанадас (мах дүүргэсэн бялуу);
- "Альфахор" (карамельтай бялуу, шоколадтай).
Аргентины хоолыг хаанаас туршиж үзэх вэ?
Аргентинд олон бүтээгдэхүүн шарсан байдаг тул аялагчид бараг бүх өнцөг булан бүрээс ийм аргаар бэлтгэсэн хоолоор мэргэшсэн "churrascaria", "parillada" ресторануудыг олох болно. Аргентины ресторанд танд амттай дарс амтлахыг санал болгох болно (усан үзмийн өвөрмөц сорт Аргентинд хадгалагдан үлдсэн).
Буэнос -Айрес хотод та Ла Эсвинитагаас хоол идэж болно (энэ шарсан Аргентин ресторан нь тахианы далавч, загас, анхилуун амтлагчаар шарсан ногоо, шарсан ногоо санал болгодог бөгөөд одоо байгаа дарсны жагсаалтыг нөхөх болно), Мендозад "Очо Сепас" (Аргентины хоолноос гадна энд зочдод дарсны зоорь байх боломжтой бөгөөд энэ нь хэрэв хүсвэл тэдэнд чимэг Аргентин дарс өгөх болно гэсэн үг юм).
Аргентинд хоол хийх ангиуд
Та өөрөө эмпанада хийж, Аргентины мах шарахыг хүсч байна уу? Та "Терезитагаар хоол хийх" (Буэнос -Айрес) хоолны сургалтанд хамрагдах боломжтой болно. Хичээлүүдийн сүүлчийн хэсэг нь орон нутгийн дарс амталсан найр болно.
Хурлын баяр (Позуэлос, 1-р сараас 2-р сар), Гастрономийн долоо хоног (Сан Сальвадор де Жужуй, 8-р сар) -д зориулж Аргентин руу аялахаар төлөвлөж байгаа нь энэ арга хэмжээнд оролцогчид зөвхөн үндэсний хоол амтлах төдийгүй, бас тэднийг хоол хийх.
