Австрийн хоол бол бэлтгэхэд хялбар, дүүрэн, амттай хоол юм.
Австрийн үндэсний хоол
Бялуу, мах, загасны хоол, хиам, шөл зэрэг нь Австри улсад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тирол мужид тэднийг жимс, төмстэй бууз, улаан буудайн гурил, татсан мах, гахайн мах, төмс агуулсан "Casserole", Каринтияд шатаасан голын загас, буузаар эмчилдэг. зуслангийн бяслаг, Зальцбургт - Зальцбургийн банш, мөөгний хоол, Штирид халуун ногоотой чанасан мах.
Австрийн хоол нь тухайн бүс нутгаас үл хамааран ижил ур чадвараар бэлтгэсэн хоолтой байдаг. Ийм хоолонд жишээлбэл, schinkenfleckerln (хиам, бяслаг, өндөг бүхий гоймон), Венийн шницель (халуун тосонд шарсан үхрийн мах) орно.
Австрийн алдартай хоол:
- "Эрдэпфелгуляш" (Иерусалим артишок, махны шөл);
- "Бойчел" (зүрх, уушгаар хийсэн шөл);
- "Kutelgrestl" (тусгайлан бэлтгэсэн гахайн мах);
- "Kazerkrainer" (бяслаг чихмэл хиам);
- "Tafelspitz" (төмс, алимны тунхууны хамт чанасан эсвэл шарсан үхрийн махтай хоол);
- "Leberknedlsuppe" (элэгний махны бөмбөгтэй үхрийн махны шөл).
Австрийн хоолыг хаанаас амтлах вэ?
Орон нутгийн ресторанд хооллох гэж байна уу? Тэд бүрэн цэс, өдрийн хоолны цэс, өдрийн цэс, өдөр тутмын 2-3 өдрийн тусгай саналтай гэдгийг та мэдэх ёстой. Тус улсын аль ч хотод хиам, өтгөн шөл, хиам, янз бүрийн ломбо бүхий бялуугаар үйлчилдэг taverns (Buschenschenke) -д зочлох нь зүйтэй.
Вена хотод та Фиглмюллерийг үзэж болно (энэ ресторанд та хамгийн том, хамгийн амттай Венийн шницелийг зооглох боломжтой бөгөөд зочдод анхны орц бүхий төмсний салатаар үйлчилж, амттангаар Венийн струделийн амтыг мэдрэхийг санал болгож байна), Грац хотод - Магнолид (энд тэд Австри -Газар дундын тэнгисийн орц найрлагаас маш сайн хоол хийж өгдөг - хаш пейт, сам хорхой, улаан лоольтой салат, цөцгийтэй тугалын мах), Зальцбургт - "Карпе Дием" -д (энэ байгууллагад Австри, Европын хоолоор үйлчилдэг. "боргоцой" -д энэ нь зөвхөн амттан төдийгүй үндсэн хоолонд хамаатай бөгөөд та эндээс "амтат өглөөний цай" эсвэл "халуун ногоотой өглөөний цай" ууж, 08:30 цагаас 11:00 цаг хүртэл үйлчлэх ёстой).
Австри улсад хоол хийх курс
Вена хотын нэгэн ресторанд хүссэн хүмүүсийг хоолны хичээлд урих болно. Тэдэнд 3 оригинал хоол хийхийг зааж, дараа нь дарс амталж, чанаж болгосон хоолоор оройн хоол өгнө ("оюутнуудад" диплом өгнө. курсээ дуусгаад брендийн хормогч бэлэглэв).
Австри руу хийх аялалыг Gourmet Festival (Вена, 5 -р сар) -тай давхцуулж, зочдод тухайн орны янз бүрийн бүс нутгийн хоолны онцлогтой танилцуулж, уламжлалт хоолыг амтлах боломжтой.
