Азийн хоол бол Ази тивд амьдардаг ард түмний хоолны сонголт юм (нутгийн хоол нь чамин тансаг байдал, олон янз байдгаараа алдартай).
Азийн үндэсний хоол
Азийн хоол нь анхилуун үнэр, амтлагчаараа ялгагддаг бөгөөд энэхүү хоолны гол онцлог нь цагаан будааны хоолыг өргөнөөр хэрэглэх явдал юм. Жишээлбэл, Энэтхэгт урт үр тариатай basmati будаа, Японд дугуй будаа, Тайландад наалдамхай урт үр тарианы мэлрэг цэцгийн будаа илүүд үздэг. Нэмэлт болгон цагаан гаа, кокосын сүү, загасны соус, чинжүү амтлагч, карри оо зэргийг ихэвчлэн ашигладаг. Жишээлбэл, Хятадад таваг нь fennel, гоньд, од гоньд, Сычуан чинжүүгээр амтлагддаг бол Солонгост шарсан кунжутыг бараг бүх аяганд нэмдэг.
Гэхдээ Азийн хоол гэж юу болохыг илүү сайн ойлгохын тулд тусдаа улс орны хоолыг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм. Тиймээс Японы хоолонд суши, зуурсан загас ("темпура"), далайн хоол kebab ("кушияаки"), Тайландад "tom yam kung" (халуун ногоотой чихэрлэг, исгэлэн хэлбэртэй хоол) маш их хүндэтгэлтэй ханддаг. загас, далайн хоол бүхий тахианы шөл дээр шөл), хятад хэлээр - амтат исгэлэн соустай бээжин нугас, гахайн мах, узбек хэл дээр - пилаф.
Азийн алдартай хоол:
- "Басма" (үхрийн мах, улаан лооль, хаш, төмс, сонгино, лууван, сармис, амтлагчийн шөл);
- "Шурпа" (хүнсний ногоо, халуун ногоотой махан шөлтэй шөл);
- "Норимаки" (далайн байцаагаар ороосон будаа, загасны хамт Японы байцаа ороосон хэлбэртэй хоол);
- "Мисо" (шош, арвай, будаа, улаан буудайгаар хийсэн miso оо дээр үндэслэсэн шөл);
- Пад тай (будааны гоймон, самар, шарсан сам хорхой, шош, чинжүү, шохойн шүүс, загасны соус, дүфү, сармисны таваг).
Ази хоолыг хаанаас туршиж үзэх вэ?
Та амралтаараа хаана ч байсан Азийн хоолны ресторан олоход бэрхшээлтэй байх магадлал багатай байдаг - ресторан нь хаа сайгүй нээлттэй бөгөөд та Япон, Вьетнам, Тайланд, Энэтхэг болон бусад хоолны амтыг амтлах боломжтой.
Бангкокт та "Eat Me" хоол идэж болно (энд зочдод Парма хиам, хусуур; жимсний чимэглэл, далайн хоолыг Азийн амтлагчаар амтлах; боолтоор дэвтээсэн prunes), Вунг Тау - Лан Рун (энд цэс, зочид Ази, Европын хоолны хоолыг олж авах болно, мөн бяслаг дүүргэсэн соус бүхий шарсан наймалжтай хумсыг амталж үзэхийг зөвлөж байна), Хонгконгт - Тангийн шүүхэд (энэ ресторанд шаржигнуур загас идэхийг зөвлөж байна. нимбэг, зөгийн балны соус, түүнчлэн шатаасан хясаа).
Азид хоол хийх курс
Бээжин хотод амрагчдыг Күнзийн сүмийн ойролцоо байрлах "Mama's Lunch Beijing" ресторанд очихыг санал болгоно: жуулчдад зориулсан хоолны курс энд зохион байгуулагддаг - тогооч тэднийг үндэсний хоолоор танилцуулж, уламжлалт хоол хийх нууцыг илчилнэ. Хичээлийн үргэлжлэх хугацаа 3 цаг бөгөөд сургалтыг утсаар урьдчилан хийхийг зөвлөж байна).
Ази руу хийх аялалыг далайн хоол (Пхукет, 8 -р сар), хясааны баяр (Токио, 3 -р сар), хоол хүнс, дарсны баяр (Хонг Конг, 11 -р сар) -тай давхцуулж болно.
