Олон зууны туршид бий болсон Беларусийн хоол нь Орос, Польш, Литва, Украины гастрономийн уламжлалын нөлөөнд автжээ.
Беларусийн үндэсний хоол
Беларусийн 1 -р хүнсний ногоо бол төмс бөгөөд үүний үндсэн дээр "илбэчид", "драники", "эмээ", төмсний кассерол бэлтгэдэг. Үүнээс гадна төмсийг чанасан, шарсан, чанасан, шатаасан, мах, ногоо, загастай хослуулдаг. Байцаа, лууван, буурцагт ургамал, хулуу, хулуу зэрэг бусад хүнсний ногооны хувьд ихэнхдээ бялуу эсвэл салатын үндсэн орцыг дүүргэдэг. Тэд зүгээр л шатаасан бөгөөд янз бүрийн амтлагчаар амтлагддаг.
Даршилсан байцаа, даршилсан алим, даршилсан лууван, даршилсан өргөст хэмх хэлбэрээр даршилсан ногоо Беларусь улсад өргөн тархсан байдаг. Беларусийн цэсийг эхний хоолноос хасдаггүй: хүйтэн хоолыг жишээлбэл "мөөгний квас" (шөлний үндэс нь талхны квас, ногоон, порцин мөөг), халуун нь "жур" шөлөөр дүрсэлдэг. туранхай, цагаан идээ эсвэл вандлинтай).
Беларусийн хоолны алдартай хоол:
- "Гарбузок" (хулуу шөл);
- Бигус (байцаатай шөл);
- "Мачанка" (махны соусаар шарсан хиам, ястай мах агуулсан хоол);
- "Польшвица" (тамхи татдаг гахайн мах эсвэл үхрийн махнаас хийсэн хоол - чинжүү, анхилуун чинжүү, сармисаар үрсний дараа ширээн дээр үйлчилдэг);
- "Цөцгийн тос" (маш их өөх тосоор жигнэсэн тоглоом эсвэл шувууны мах).
Беларусийн хоолыг хаанаас амтлах вэ?
Үндэсний амттай ресторанууд нь зочдод Беларусийн магнатуудын оршин суудаг газарт үйлчилдэг үндэсний болон тансаг хоолыг санал болгодог. Тариалангийн талбайд жинхэнэ ардын хоолтой танилцах нь дээр. Тэдний гэрийн эзэгтэй нар илбэчин, төмсний бин, Беларусийн бусад хоолоор хооллох болно.
Минск хотод та Камианица рестораныг үзэх хэрэгтэй - энэ нь зочдод зөвхөн Беларусийн хоолоор таалагддаг боловч нутгийн тогоочийн гайхалтай төсөөллөөс болж тэднийг танихад амаргүй байдаг.
Беларусь улсад хоол хийх курс
Минск хотод "Веселая Хата" үл хөдлөх хөрөнгийн газарт хүссэн хүмүүсийг Беларусийн хоолны мастер ангиудад урьж байна (тэднийг талх, давс, сарны гэрэлтэй аягаар угтах болно). Мастер анги, хамтарсан ажлын дараа хийх оройн хоол (оролцогчдод сонгодог болон төмсний бин хийхийг загасаар хэрхэн хоол хийх, мөөг услах, цагаан гаатай талх, сбитен, крамбамбула заах болно) Беларусьчуудын амьдрал, тэдний амьдралын тухай онолын аялал хийх болно. хоолны сонголт.
Бяслагны баяр (6-р сар, Минскийн ойролцоо), Интоорын баяр (7-р сар, Витебск мужийн Глубокое), "Мотальский Прымаки" олон улсын хоолны наадам (8-р сар Брест мужийн Иваново дүүрэг), Квасын наадам (9-р сар, Гродно мужийн Лида), Булба фестивалийн төмсний наадам (9-р сар, Минск мужийн Силичи цанын төв).
