Афганистаны хоол нь Төв Азийн Иран, Энэтхэг, хоолны уламжлалын нөлөөн дор хөгжсөн бөгөөд энэ нь өтгөн шөл, төрөл бүрийн пилаф, шашлик, наан хавтгай бялуу дээр суурилдаг.
Афганистаны үндэсний хоол
Пилаф нь Афганистаны хоолонд өргөн тархсан болсон бөгөөд тэд "палау-э-шахи" (пистачиос, үзэм, будаа, хурга, тарган сүүл, хумс нэмдэг), "кабули-пилав" (үүнийг үзэм, хурганы хамт бэлтгэдэг) гэж ялгаж үздэг., будаа, лууван) болон түүний бусад сортууд. Дүрмээр бол бяслаг, тараг, халуун соус, буурцагт ургамал, үр тариа, ногооны хачирыг бэлэн пилафаар үйлчилдэг. Хэрэв бид шөлний тухай ярих юм бол Афганистанд тэд "шорба" (будаатай шөл), "шорма" (хүнсний ногооны шөл), "мушаву" (тараг, буурцагт ургамал бүхий шөл) бэлтгэдэг.
Амттан сонирхож байна уу? Халва, бичак (чанамал болон бусад дүүргэгч бүхий бялуу), фирни (пистачиосоор хийсэн сүүний идээ хэлбэртэй амттан), чихэртэй самар, гош-фил жигнэмэгийг туршаад үзээрэй.
Афганистаны алдартай хоол:
- "Шиш-kebab" (мах, гахайн мах, хүнсний ногоогоор хийсэн шарсан мах);
- "Корми -сабзи" (чанасан үхрийн мах, бууцай, халуун ногооны таваг - ногооны хачираар үйлчилдэг);
- Тас-kebab (эхлээд буцалж буй тосонд шарж, дараа нь дарсанд чанасан үхрийн мах);
- "Курма" (улаан лооль, сонгинотой шарсан шувууны мах хэлбэртэй хоол);
- "Бурани" (улаан лооль, хаш, сонгины таваг);
- "Оши-жур-маршрут" (шар буурцаг, будаагаар хийсэн хоол).
Афган хоолыг хаанаас туршиж үзэх вэ?
Афганистаны зоогийн газарт хоол идэх шаардлагагүй, гэхдээ сайн үйлчилгээ үзүүлснээр та зөөгчийн талд байгаа мөнгийг цуглуулж эсвэл нийт төлбөрийн 5% -ийн мөнгөн урамшууллыг цайнд үлдээж болно.
Жуулчид нутгийн зоогийн газруудыг анхааралдаа авдаггүй тул бүх нийтийн хоолны газруудын үйлчилгээний түвшин өндөрт байдаг гэж хэлж болохгүй, гэхдээ ямар ч тохиолдолд тэд өнгөлөг, уламжлалт махан хоолоор зочдыг эрхлүүлдэг. өндөр үнэтэй согтууруулах ундаа (согтууруулах ундааны өртөг өндөр). бүтээгдэхүүнийг тус улсад хэрэглэхийг хориглосноор тайлбарладаг).
Кабулд та зочдод аюулгүй байдлыг мэдрэх Серена ресторан дээр очиж (үүнд ноцтой арга хэмжээ авч байна), Афганистаны шарсан хоол, амттай амттангаар дайлж, амьд хөгжим сонсож цагийг сайхан өнгөрөөж болно.
Афганистан дахь хоол хийх курс
Кабулд та орон нутгийн ресторан руу гастрономийн аялал хийхийг санал болгох болно. Тэнд та амттай гастрономийн сэтгэгдлийг хүлээн авахаас гадна зарим өнгөлөг хоол хийх процесст идэвхтэй оролцож болно.
Афганистанд хүрэлцэн ирэхийг Наврузын баярт зориулан бэлдэж болно (3 -р сарын 21) - энэ өдөр та гахайн мах, улаан буудайг голчлон хэрэглэдэг Афганистаны тусгай хоолыг амтлахаас гадна хафт мева гэх мэт баярын ундааг амтлах боломжтой. 7 жимсээр хийсэн).
