Герман, шар айраг бол ихэр ах дүүс бөгөөд хөөсөрсөн ундааны хэрэглээний өвөрмөц соёлоор ялгагддаг, үйлдвэрлэдэг уламжлалтай улс юм. Герман дахь шар айрагны түүх нь ойролцоогоор 13 зуун жилийн түүхтэй бөгөөд Германы Гейзинген хотоос 8 -р зууны үеийн баримт бичигт анх удаа "арвайн шүүс" гэж дурдсан байдаг.
Үндэсний баялаг
Германд шар айраг исгэх талаархи сонирхолтой баримтуудыг энд оруулав.
- 1516 онд герцог Уильям IV -ээс гаргасан шар айрагны цэвэр байдлын тухай тогтоол Германд хүчинтэй хэвээр байна. Энэ нь ус, мөөгөнцөр, соёолж, хопоос ямар ч төрлийн шар айраг исгэхийг зөвшөөрдөг болохыг баримтжуулсан болно.
- Эдгээр стандартад нийцээгүй шар айргийг зөвхөн ашигласан орцыг нь харуулаад импортлох боломжтой.
- Германд шар айрагны үнийн багахан өсөлтийг хүртэл маш сөрөг байдлаар хүлээж авдаг. 1888 онд Мюнхен хотод шинэ үнэ нь үймээн самуун үүсгэв.
- Германчууд янз бүрийн брэндийн 15 орчим төрлийн шар айраг үйлдвэрлэдэг бөгөөд хамгийн алдартай нь ёроолоор исгэсэн пилснер, харанхуй, шүүсэн вейсбиер, хоп амттай альбиер, өндөр бат бэхтэй бокбир болон бусад юм.
- Германчууд өвлийн амралтын үеэр ардын баярт зориулан хар улаан улаан өнгийн шар айраг исгэж өгдөг. Түүний доторх спиртийн агууламж 7.5%хүрдэг.
Үндэсний шар айрагны үйлдвэрүүдэд та их хэмжээний мөөгөнцөр агуулсан үүлэрхэг, ариутгаагүй ундаа болох zwickelbier -ийг туршиж үзэж болно. Энэ нь ховор саванд байдаг бөгөөд ихэвчлэн Германы пабуудад шинэхэн үйлчилдэг. Звикелбиер зураг дээр онцгой аюултай: мөөгөнцрийн өндөр агууламжтай тул шар айраг нь тэжээллэг чанар сайтай байдаг.
Домог, уламжлал
Германд шар айраг, түүнийг хийх урлагтай холбоотой олон домог байдаг. Жишээлбэл, хар шар айраг Schwarzbier, уулын эздийн ундаа, хуучин домог ёсоор ярьдаг шиг Тюрингия, Саксонийн мөнгөний уурхайд гарч ирэв. Гномес тэнд нууцлаг уулын агуйд амьдардаг байсан бөгөөд шар айраг үйлдвэрлэгчдийн үзэж байгаагаар шар айраг нь тэдний ид шид, ид шидийн чадварыг шингээжээ.
Герман улс тамхи татдаг тусгай амттай rauchbier исгэж байгаа анхны жил биш юм. Энэ нь намар, өвлийн улиралд алдартай бөгөөд Октоберфестэд тусгайлан зохион бүтээсэн фестбиер юм. Энэхүү наадам нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс сая сая жуулчдыг татдаг Германы шар айраг үйлдвэрлэгчдийн хувьд оны гол үйл явдал юм. Октоберфест нь Мюнхен хотод Терезагийн нугад болдог бөгөөд хоёр долоо хоногоос дээш хугацаанд үргэлжилдэг. Зөвхөн Баварийн компаниуд л баяр наадмаар шар айраг исгээдэг.
