Тус улс дарс үйлдвэрлэхтэй нягт холбоотой байдаг ч Францад шар айраг исгэж, согтуу, бүр маш их дуртай байдаг гэсэн нотолгоо байдаг. Францчууд маш сайн чанарын хөөстэй ундаа үйлдвэрлэдэг бөгөөд ингэснээр тэдний шар айрагны хоолны дэлхийн нэр хүндийг онцлон тэмдэглэдэг.
Энэхүү шар айраг нь тус улсын хойд ба зүүн хойд хэсэгт онцгой алдартай болжээ. Жишээлбэл, ямар ч франц хүн Эльзасыг дарсанд дуртай муж гэж ангилахыг зөвшөөрдөггүй.
Кроненбургийн түүх
Алсас болон бүх Францын үндэсний ундаа бол алдарт Кроненбург юм. Жером Хут шар айрагны үйлдвэрийн диплом авсан даруйдаа 17 -р зуунд Страсбург хотод шар айргаа исгэж байжээ. Тухайн үед боловсролын зохих гэрчилгээгүй бол хэн ч ийм хариуцлагатай ажил хийхийг зөвшөөрдөггүй байв. 200 жилийн дараа шар айрагны үйлдвэр эцэст нь цэцэглэн хөгжиж, 1850 онд Стронбургийн Кроненбург хэмээх зах руу нүүжээ. Шар айраг үйлдвэрлэгчид Францын зах зээлийг эзлэх нэг энгийн санааны ачаар тэд ундааг жижиг саванд хийж эхлэв.
Өнөөдөр Kronenbourg компани нь тус улсын шар айрагны зах зээлийн талаас илүү хувийг хянадаг.
Хойд ба уламжлал
Эльзас шар айрагны үйлдвэрүүд хамгийн сүүлийн үеийн шар айрагны технологиор тоноглогдсон байхад хойд хэсэгт Норд-Пас-де-Кале мужид хөөстэй ундаа хуучин аргаар исгэж хэвшсэн хэвээр байна. Хойд шар айрагны сонгодог - хүчтэй, цэвэр соёолж, халуун ногоотой шар айраг:
- Douai дахь шар айрагны үйлдвэр нь эртний Ромчууд Биер голын эрэг дээр исгэж байсан Бруне де Парисыг зардаг. Энэ нь хөнгөн, Мюнхен, карамель-шар малтнаас бэлтгэгдсэн бөгөөд ундаа нь гүн шоколадтай бөгөөд шоколадны тэмдэглэлийг тааварладаг.
- Нутгийн иргэдийн үзэж байгаагаар Францын хамгийн сайн шар айраг нь Стэнвард хотод хаанчилжээ. Энэ нь 3 Monts гэж нэрлэгддэг бөгөөд хуурай дарсны амттай бөгөөд амт нь маш сайн. Ундааны хүч 8.5%хүрдэг.
- Бельгийн хил дээр орших Гуссинье хотод Au Baron шар айрагны үйлдвэр нь хамгийн алдартай үзмэр юм. Шар айраг Cuvee des Jonquilles нь гүрвэл цэцгийн дунд шиг алтан өнгөтэй төдийгүй цэцгийн жимстэй баглаатай. Тэд мөн интоорын шар айраг, халуун ногоотой шоколадыг Христийн Мэндэлсний Баяраар исгэдэг.
Бенифонтен нь ялангуяа уурхайчдад зориулж шар айраг исгэж байсан бөгөөд түүний архины агууламж бараг 2%хүрдэггүй байв. Өнөөдөр Кастеланы шар айрагны үйлдвэрийн эзэн зочдыг найман төрлийн соёолжны шар айрагнаас амтлахыг урьж байна.
