Украины хоол нь зөвхөн олон янз биш, бас нарийн төвөгтэй байдаг - ихэнх хоол нь олон бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрддэг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн хэд хэдэн боловсруулалтын аргаар хийдэг.
Украины үндэсний хоол
Гахайн өөх нь Украины хоолонд маш чухал ач холбогдолтой бөгөөд үүнийг зөвхөн төрөл бүрийн аяганд нэмээд зогсохгүй давстай эсвэл чихэрлэг, мелассатай хамт хэрэглэдэг. Үндэсний хоолны алдартай хоолнуудын нэг бол сармис, яншуй, буталсан гахайн утсаар (ихэвчлэн гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг) ногоогоор бэлтгэсэн Украйны борч юм.
Хэрэв бид махан хоол хийх тухай ярих юм бол тэдгээрийг үхрийн мах, гахайн мах, шувууны махнаас шарсан эсвэл чанаж болгосон болно. Ийм хоолонд янз бүрийн котлет, шарсан мах, байцаа, чанасан чанасан хурга, цавчих, янз бүрийн ломботой зази орно. Загасны хоолноос цөцгий дээр жигнэсэн crucian хэлтэг, тунхууны чанасан цурхай, мөөг, Сагагангаар дүүргэсэн хэлтэг, загасны тортилла байдаг.
Украины бас нэг онцлог шинж чанар бол банш юм - төмс, даршилсан байцаа, зуслангийн бяслаг, жимс зэргийг дүүргэгч болгон ашигладаг.
Украйны хоолны алдартай хоол:
- "Киев маягийн котлет" (тэдгээрийг тахианы булан, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, шарсан хэлбэрээр хийдэг);
- "Драники" (Украйны төмсний бин);
- "Байцааны өнхрөх" (татсан маханд будаа нэмж, дараа нь байцааны навчаар ороож соусаар жигнэж өгнө);
- "Кулеш" (энэ шөлний найрлага өөр байж болох ч шар будаа, сонгино, шаржигнуур нь адилхан);
- "Банш" (усанд буцалгаж, дараа нь өөр өөр татлагаар үйлчилдэг зуурмагийн хэсэг).
Үндэсний хоолыг хаанаас амтлах вэ?
Хэрэв та Украйны хоолыг амтлахыг хүсч байвал Украинд таны хүслийг биелүүлэхэд ямар ч асуудал гарахгүй: тосгоны овоохой шиг угсаатны интерьер бүхий байгууллагууд байдаг. Ийм байгууллагуудад жишээлбэл Пузата Хатагийн сүлжээ орно.
Киевт та "Spotykach" -д зочлох боломжтой (зочдод интоорын бууз, Киевийн котлет, prunes бүхий зөгийн балны бялууг амтлахыг зөвлөж байна; авга эгч Бетти, борц, вазелин мах, байцааны ороомог), Львов хотод - "Долоон бяцхан гахай" (энд ирсэн зочид гахайн өөх, жигнэсэн гахай, "Желли хэл", янз бүрийн дүүргэсэн банш, нухаш зэргийг санал болгов).
Украинд хоол хийх курс
Хүссэн хүмүүс Киев дэх хоолны цехийн сургалтанд хамрагдах боломжтой болно (хоолны сургалтын түвшин хамаагүй): эндээс та Украины улаан борц, мөөгтэй крученики, хулдтай банш, улаан түрс, исгэлэн хоол хийхийг сурах боломжтой. тос соус болон бусад хоол.
Бяслаг, дарсны наадам (Львов, 10 -р сар), "Алтан гулаш" гастрономийн наадам (10 -р сар, Мужиево, Закарпатийн бүс), зөгийн бал, дарсны наадам (5 -р сар, Ужгород), Украйн руу хийх аяллыг дагалдаж болно. нэрсний гастрономийн наадам (8 -р сар, Закарпат мужийн Хукливи тосгон).
