Хойд Солонгосын хоол нь Өмнөд Солонгосын хоолноос бараг ялгагдахгүй бөгөөд хөрш орнуудын гастрономийн элементүүдийн тусгал юм.
Хойд Солонгосын үндэсний хоол
Цагаан будаа нь солонгос хоол хийх гол үүрэг гүйцэтгэдэг: үүнийг үйрмэг, наалдамхай, шингэн хэлбэрээр чанаж болгосон бөгөөд хоол хийх явцад бусад хоолыг нэмж болно. Будаанаас гадна буурцагт ургамал (шар буурцаг, шар буурцаг, адзики шош) Хойд Солонгост өргөн тархсан байдаг. Тиймээс, шар буурцаг нь дүфү бяслаг хийхэд тохиромжтой бөгөөд түүний нахиалдаг тосонд шарж, шар буурцгийн сүүн дээр исгэсэн амтлагч, төрөл бүрийн соус бэлтгэдэг. Панчанг ихэвчлэн будаа, үндсэн хоолоор үйлчилдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй - жижиг таваг дээр төрөл бүрийн салат, хөнгөн зууш (ихэвчлэн давсалсан, чанасан, даршилсан эсвэл халуун ногоотой шарсан ногоо).
Кимчи ширээн дээр тавиагүй байхад ганц ч хоол дуусдаггүй (даршилсан байцаа дээр үндэслэсэн байдаг): кимчи сармис, сонгино, чинжүү, хүнсний ногоо, улаан лууван, жимс жимсгэнэ, тэр ч байтугай давсалсан хясаагаар үйлчилдэг. Зарим зөөлөн хоолонд амт оруулахын тулд Хойд Солонгост халуун ногоо, ургамал, ургамал, ногоонд үндэслэсэн шар буурцаг сумс эсвэл махан шөл нэмдэг.
Солонгосын алдартай хоол:
- "Күксү" (мах, хүнсний ногоо, ургамал дээр үндэслэсэн шөлөөр амталсан Сагаган гурилаар хийсэн хүйтэн гоймон хэлбэртэй хоол);
- "Khemul-than" (далайн хоолтой халуун ногоотой шөл);
- Луотал (мах, будаатай шөл);
- "Хве" (шар буурцаг сумс эсвэл цуунд даршилсан, хүнсний ногоо, загас эсвэл далайн хоолоор хийсэн махан хоол);
- "Кади-ча" (хаш дээр суурилсан салат);
- Тохоримук (царсны вазелин).
Солонгос хоолыг хаанаас туршиж үзэх вэ?
Орон нутгийн ресторанд очсоноор танд өдрийн хоол идэх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно. үндсэн хоолноос гадна таны ширээн дээр шөл, будаа, кимчи байх болно.
Шалгах нь хаа сайгүй өргөн тархсан байдаг, гэхдээ албан ёсоор үүнийг дэмждэггүй, гэхдээ хэрэв хүсвэл үйлчилгээний ажилтнуудад бага хэмжээний мөнгөн шагнал (нэхэмжлэхийн дүнгийн 5-10%) талархаж болно.
Пхеньянд өлсгөлөнгөөсөө ангижрахын тулд та Үндэсний ресторанд зочлох боломжтой бөгөөд зочдод солонгос хоол, нутгийн шар айраг зооглодог (зугаа цэнгэлийн хөтөлбөрийг уламжлалт хөгжмийн хамтлагуудын үдшийн тоглолтоор толилуулдаг).
Хойд Солонгост хоол хийх ангиуд
Танд Хойд Солонгост хийсэн гастрономийн аялалаа Пхеньяны ресторануудаар эхлүүлэхийг санал болгож байна. Хүссэн хүмүүст солонгос хоол хийх мастер ангиудыг зааж өгсний дараа тогоочийн хийсэн үйлдлийг бие даан давтаж, чанасан амтыг нь амтална. найрсаг компани.
Хоолны урлагийн наадамд (4 -р сар, Пхеньян) оролцож байгаа нь Хойд Солонгост зочлох сонирхолтой үйл явдал юм.
