Чехийн үзэсгэлэнт газруудын дунд олон хуучин гүүр, дундад зууны үеийн цайз, сүрлэг сүм хийдүүд байдаг. Гэхдээ жинхэнэ тансаг хоол нь зөвхөн Влтавагийн далан, Алтан эгнээ эсвэл Хуучин хотын талбайгаар зугаалахаар Прага руу нисдэг. Тэд шар айраг сонирхож байна. Чех улсад үүнийг хамгаалагдсан газарзүйн тэмдэг гэж албан ёсоор хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд хөөсөрсөн ундаа бүр үүнийг нэрлэх эрхийг авч чаддаггүй.
Түүхий эдийг сонгохоос эхлээд хэрэглэгчдэд хүргэх хүртэлх үе шат бүрийн аудит, хяналтын цогц үйл явцыг тухайн улсын хөдөө аж ахуй, хүнсний улсын хяналтын байгууллага гүйцэтгэдэг. Түүний стандартын дагуу зөвхөн дөрвөн худалдааны тэмдгийг Чех пиво гэж нэрлэх эрхтэй бөгөөд уг ундааг үндэсний шар айрагны үйлдвэрт үйлдвэрлэх ёстой.
Дөрвөн шар айраг халим
Чех шар айраг гэж нэрлэгдэх эрхтэй болсон тус улсын хамгийн алдартай шар айрагны брэндүүд бол Велкопоповики Козел, Гамбринус, Пилснер Уркуэлл, Радегаст юм.
- Велкопоповицкий Козел нь 1874 оноос эхтэй. Энэ сортыг Чехийн төв хэсэг, Пилсенд исгэж байна. Энэхүү ундааны талаар Хасек "Галант цэрэг Авейкийн адал явдал" номондоо дурдсан байдаг.
- Анхны Radegast -ийг 1970 онд Носовице хотод исгэж байсан бөгөөд өнөөдөр Чех улсад энэ шар айргийг 4.0% -ийн спирт агуулсан Дээд зэргийн исгэсэн сортоор, 5.0% -ийг Premium -ээр төлөөлж байна.
- Гамбринусыг шар айраг үйлдвэрлэх санаачлагатай байсан хааны нэрээр нэрлэжээ. Энэ төрөл зүйлийн төрсөн он нь 1869 бөгөөд эх нутаг нь Пилсен хот юм.
- Pilsner Urquell нь "эх сурвалжаас ирсэн пилснэр" гэсэн утгатай. Энэ бол дэлхийн анхны пилнер бөгөөд түүх нь 1842 онд эхэлсэн. Алтан Чех сортыг дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрдөг. Жишээлбэл, Монпарнассе бульвар дахь Парисын нэгэн пабанд 140 төрлийн хөөстэй ундааны дунд зөвхөн Пилснер Уркуэллын дараа баарны картанд "Дэлхийн хамгийн шилдэг шар айраг" гэж бичжээ.
Чехүүд хөөстэй ундаандаа маш их дуртай тул үндэсний баялаг гэж үздэг. Тэд жуулчдад зөвхөн лонхтой пиво уухыг зөвлөж байна, савласан эсвэл лаазалсан шар айраг нь шинэхэн исгэж, амьд болгосон гайхалтай шинж чанартай байдаггүй гэдэгт итгэдэг.
Чех улсын шар айрагны ангилал
Сайн шар айраг хэзээ ч хангалттай байдаггүй - энэ бол хөөсөн ундааны Чех фенүүдийн уриа юм. Энд үүнийг цайвар, харанхуй гэж хуваасан бөгөөд үүнийг үйлчлэхээсээ өмнө хольж, "жижиглэсэн" шар айраг авах боломжтой. Энэ сонголтыг зөвхөн Чех улсад ашигладаг бөгөөд үүний үр дүнд харанхуй гашуун амттай цайвар шар айраг ялгардаг.
