Дарсны амраг хундага, шар айрагны хайрлагч хөрштэйгээ ярьдаг болохыг Бельгичүүд нэгэнтээ ухаалгаар анзаарчээ. Энэ бол олон жилийн турш үндэсний ундаа болсон Бельгийн шар айраг юм. Тус улс, нийслэлтэй хийсэн аливаа танилцалт нь дундад зууны үед түүхээ алдсан брендийн ламбикийг амтлах замаар дуусах нь дамжиггүй.
Статистикууд бүх зүйлийг мэддэг
Мэдэгдэж буй бүх статистик мэдээллээс үзэхэд энэ нь Европын хамгийн эрүүл үндэстэн нь Бельгичүүд бөгөөд өндөр чанарын шар айрагны хэрэглээ нь энэ утгаараа чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Бельги дэлхийн хүчирхэг гүрнүүдийн жагсаалтад ердөө 136 байр эзэлдэг боловч тус улсад дор хаяж 130 шар айрагны үйлдвэр байдаг.
- Брюссель шар айраг үйлдвэрлэгчдийн Guild нь 13 -р зуунд байгуулагдсан бөгөөд 16 -р зуунд Фландрены хамгийн хүчирхэг цех болжээ.
- Бельгийн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн зөвлөл нь Гранд Пласс дахь харшид байрладаг. Энэ байгууллагыг "Алтан мод" гэж нэрлэдэг. Эндээс та шар айрагны музейд зочилж, үндэсний олон төрлийн амтыг үзэх боломжтой.
- Домогт Стелла Артуа 600 жилийн өмнө анх Leuven шар айрагны үйлдвэрт мэндэлжээ. Түүнийг бүтээгчид нь лам нар байсан бөгөөд "овог" нэрийг хэдэн зууны дараа бүтээх үйл явцыг удирдаж байсан мастер Себастьян Артуазын хүндэтгэлд зориулж Стеллаг өгсөн юм.
Ламбик болон бусад амттангуудын тухай
Бельги улсад шар айраг исгэх нь нэр хүндтэй, нэр хүндтэй ажил юм. Хамгийн алдартай хөөстэй ундааг ламбик гэж нэрлэдэг. Үүнийг улаан буудай, арвайгаар модон торхонд аяндаа исгэх замаар хийдэг.
Ламбигийн олон сорт байдаг боловч Бельгичүүд дараахь зүйлийг хамгийн дуртай гэж үздэг.
- Шар айрагны wort дээр шатаасан элсэн чихэр нэмснээр олж авсан Фаро. Өтгөн өнгөөр ялгаатай.
- Жимсний сорт - тоортой песч, бөөрөлзгөнөтэй фрамбо, интоортой хашгирах, үхрийн нүд.
- Брюсселийн шампан дарс эсвэл гуезе, янз бүрийн төрлийн хурганы шар айргийг холих замаар хийдэг.
Жилээс жилд Бельги улсад шар айраг алдартай болж байна. Брюссель ламби амтлахыг мөрөөддөг жуулчдын тоо нэмэгдсээр байна.
Сүм хийдийн ул мөр
Траппистийг Бельгийн шар айрагны хаан гэж мэргэжилтнүүд үздэг. Энэ сорт нь дээд исгэх, өндөр хүч чадал, савлагааны дараа дахин исгэх процессоор ялгагдана. Хааны ундааны жорыг Траппист лам нар бүтээсэн бөгөөд дэлхий даяар алдартай болсон нь өндөр үнэ, гэртээ ч гэсэн олж авахад бэрхшээл учруулдаг.
