Уулархаг Австри улс эрт дээр үеэс шар айраг исгэх уламжлалтай. Тус улсад 360 орчим төрлийн шар айраг байдаг - Австри улсад үүнийг үндэсний баялаг гэж аюулгүйгээр нэрлэж болно. Энэхүү үзэл баримтлалыг нэг хүнд ногдох шар айрагны үйлдвэрүүдийн тоо маш өндөр, нэг хүнд ноогдох шар айрагны жилийн хэрэглээ хоёуланг нь баталж байна. Тус улсад 55 мянган хүн тутамд нэг үйлдвэрлэл байдаг бол Австри хүн жилд дор хаяж 120 литр ус уудаг.
Уулын нугад төрсөн
Австрийн шар айраг үйлдвэрлэгчид хувийн шинж чанараараа хэрэглээний технологийг ашигладаг. Австри дахь шар айргийг хүн бүр өөр өөр аргаар исгэдэг гэж бид хэлж чадна. Пабын зочдод шар айрагны сав, шампан дарсны савтай төстэй саванд хийжүүлсэн ундаа гэх мэт маш тансаг сортуудыг санал болгодог. Нэмж дурдахад Австрийн хөөсөн ундаа нь хөрш Герман эсвэл Чехээс илүү хүчтэй байдаг.
Австри улсад хамгийн түгээмэл шар айраг нь:
- Хөнгөн Лагербиер нь соёолжны зөөлөн тэнцвэртэй бөгөөд гашуун амттай байдаг.
- Доод хэсэгт исгэсэн Pilsbier шар айраг үйлдвэрлэх явцад нэмэлт үсрэлт хийдэг.
- Spezialbier нь хамгийн багадаа 12.5%-ийн wort хандтай байдаг.
- Weizenbier нь улаан буудайн соёолжны дор хаяж тал хувийг агуулсан байх ёстой.
- Келлербиер бол мөөгөнцөр, уусдаггүй уураг агуулсан Австрийн шүүгээгүй шар айраг юм.
- Бокбиерыг ихэвчлэн Христийн Мэндэлсний Баярын үеэр исгэдэг.
Австрийн бүх шар айрагны үйлдвэрүүд эздийнхээ бахархал болдог. Шар айрагны үйлдвэрүүд дээр та ундааны амтыг мэдэрч, дуртай зүйлээ худалдаж авах боломжтой.
Танин мэдэхүйн газарзүй
Австрийн алдартай шар айрагны үйлдвэрүүд байрладаг хотуудын нэрээр та тухайн улсын газарзүйг судалж болно. Тиймээс Лобен хотод лам нар 11 -р зуунд шар айраг исгэж байжээ. Хотын талбайг Госсер гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд орон нутгийн үйлдвэрүүдэд пастеризацийг анх хэрэглэж байжээ. Тус улсын албан ёсны бэлгэ тэмдэг болсон Госсер шар айраг нь Австрийн улсын гэрээнд гарын үсэг зурах хүндэтгэлийн арга хэмжээний үеэр 1955 онд зохион байгуулагдсан хүлээн авалтын гол ундаа байв.
Нууц жороороо хамгийн шилдэг эмэгтэй хоп нахиаг ашиглах нууц жорыг Австрийн дээд Зипф дахь шар айрагны үйлдвэрт хийдэг. Үйлдвэрлэл нь дээд зэргийн ундааны чиглэлээр мэргэшсэн.
Стрия бүсийг дэлхийн зах зээл дээр Грацын шар айрагны үйлдвэрүүдийн бүтээгдэхүүнээр төлөөлдөг. Орон нутгийн арван сортын дунд 9, 6% -ийн хүч чадалтай Urbock, амттай согтууруулах ундаагүй Либеро байдаг.
