Италичуудыг амьдралын бүхий л салбарт чиг хандлага зохион байгуулагч гэж нэрлэдэг байсан бөгөөд аз болоход шар айраг исгэх нь үл хамаарах зүйл биш юм. Апеннин хойгийн оршин суугчид зөвхөн дарсыг илүүд үздэг гэсэн үзэл бодлоос ялгаатай нь орон нутгийн ресторанд та нутгийн шар айргийг туршиж үзэх хэрэгтэй. Италид хөөсөн ундаа үйлдвэрлэдэг хоёр зуу гаруй үйлдвэр байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн гэсэн жороор сайрхдаг бөгөөд бусадтай адилгүй бөгөөд зохиогчдын үзэж байгаагаар болон хэрэглэгчдийн бодлоор өвөрмөц байдаг.
Нууц ба технологи
Италийн шар айраг үйлдвэрлэгчид бүтээгдэхүүнээ үйлдвэрлэхдээ өндөр исгэх аргыг ашигладаг. Зөвхөн хоп, соёолж, мөөгөнцөр, рашааны усыг найрлага болгон ашигладаг бөгөөд хадгалалтын бодис байхгүй нь Италид шар айрагны амт чанар, чанарын хувьд баталгаа болдог. Туршилтанд дурлах нь Апеннин хойгоос ирсэн шар айраг үйлдвэрлэгчдийн үнэ цэнэтэй шинж чанар бөгөөд энэ нь тэдэнд цэвэршүүлсэн, өвөрмөц амттай ундаа авах боломжийг олгодог.
Үүсгэн байгуулагч аавууд
Италид шар айраг исгэх нь нэлээд залуу салбар гэж тооцогддог бөгөөд тус улсад хоёр брэнд алдартай байдаг бөгөөд үүсгэн байгуулагчид нь Апеннин дахь шар айрагны оршин тогтнох эрхийг хүндэтгэлтэйгээр хамгаалжээ.
- 1846 онд алдартай гоймон үйлдвэрлэгч Франческо Перони гэнэтийн бизнесээ зогсоож, шар айрагны үйлдвэр нээжээ. Энэ бол анх исгэх аргыг хэрэглэж байсан бөгөөд түүний тархи удалгүй Италийн хамгийн алдартай шар айрагны үйлдвэр болжээ.
- Луижи Моретти хэдэн жилийн дараа үйлдвэрлэлээ эхлүүлэх шавыг тавьжээ - 1859 онд. Австриас шар айраг нийлүүлж, үр тариа зардаг байсан тул шар айраг исгэх нь түүний хувьд зөвхөн холбоотой ажил байв. Өнөөдөр Беер Моретти бол UEFA Аваргуудын лигийн албан ёсны ивээн тэтгэгч юм.
Италийн шар айргийг гадаадад ч сайн мэддэг. Энэ нь Япон, АНУ, Канад болон Европын бараг бүх улс руу амжилттай экспортлогдож байна.
Жижиг дамар …
Италид жижиг шар айрагны үйлдвэр байдаг бөгөөд тус бүр нь жилд 15 мянгаас илүүгүй шил үйлдвэрлэдэг. Тэд олон улсын тавцанд том ах нар шигээ алдартай биш ч гэсэн тэдний онцлох зүйл бол олон төрлийн сорт, өвөрмөц жор, нэг өдрийн гастрономийн аялалын хүрээнд өөр өөр брэндүүдийг амтлах боломж юм.
Туулайн бөөр, хулуу, интоор, анар зэрэг бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь гар хийцийн итали шар айраг үйлдвэрлэхэд оролцдог бөгөөд тэдний өвөрмөц амт нь хөөсөрсөн ундааг шүтэн бишрэгчдийн хувьд гол давуу тал бөгөөд мартагдашгүй туршлага болдог.
