Дэлхийн Tapas Day -д оролцох (энэ бол испани хоолны дуршил, амталгаа, гэрэл зургийн уралдаан, танилцуулга), Festa do Lacon con Gleros (наадамд зочдод Галисийн хоол - утсан гахайн мөр, залуу манжингийн навчийг амтлахыг санал болгодог), Сан Себастьян Гастрономикагийн фестиваль (зохион байгуулах зорилго нь - Гипузкоа мужийн хоолны амттанг хүн бүхэнд танилцуулах), Рута дель Кокидо мадрилено наадам (хүн бүр Кастилийн хоолыг амтлах боломжтой) нь жуулчдын тухай мэдээлэл хайх хэрэгцээнээс аврах болно. "Испанид юу туршиж үзэх вэ?"
Испанид хоол хүнс
Испанид амрахаар шийдсэн хүмүүс мах, үр тариа, далайн хоол, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, чидун жимсний тос, ургамлаар хийсэн хоолыг амтлах боломжтой болно.
Ихэнхдээ испани хоолыг чанасан (нэмэлт - дарс), шарах (шарах), жигнэх (чухал бүрэлдэхүүн хэсэг бол хонины бяслаг) юм.
Испанийн төв нь баялаг шөл, жимон, choriso, хойд талаараа чанасан мерлан загас, гахайн мах, байцаатай шөл (хөлс), өмнөд хэсэгт gazpacho, амтат турроноор алдартай.
Хэрэв бид тодорхой хоолны газруудын талаар ярих юм бол баар, кафегаас гадна жуулчдын анхаарлыг парадор (тэд бол Испанийн маш сайн хоолтой зоогийн газар, хуучин сүм хийд, ордон, цайзад үйлчилдэг), цайны газар (баарны лангуу нь зориулалтын зориулалттай) юм. түргэн зууш, гэхдээ нэмэлт төлбөр авахын тулд та ширээн дээр сууж болно), casa de comidas (амттай, хямд хоолоор хийсэн дэн буудал).
Испанийн шилдэг 10 хоол
Паелла
Паелла
Паелла бол Валенсиягаас гаралтай цагаан будааны хоол юм. Паеллагийн янз бүрийн төрөл байдаг:
- далайн хоолтой паелла (будаа, далайн хоолноос гадна төрөл бүрийн амтлагчийг хоолонд нэмнэ);
- Валенсиан паелла (тахиа, туулай, нугас, амтлагч, газрын дун, шош бүхий будаа);
- паела холимог (оливын тос, будаа, ногоо, тахиа, амтлагчийн үнэгүй холимог).
Паелла - хүйтэн сангриатай сайн зохицдог.
Газпачо
Газпачо бол ихэвчлэн давс, оливын тос, сармис, дарсны цуу, өргөст хэмх, улаан лоольтой хольсон шөл юм. Үйлчилж байхдаа gazpacho нь croutons, шинэ улаан лооль, мөсөн шоогаар үйлчилдэг. Газпачог оройн хоолонд захиалж болно.
Газпачогийн олон жор байдаг: Жерез хотод улаан лоолийн шөлийг түүхий сонгино (цагираг), Кадизд өвлийн орой бэлтгэдэг (халуун хэлбэрээр үйлчилдэг), Сеговид майонез, зира, лаврын тос нэмдэг.
Espanyola tortilla
Espanola tortilla бол Испанийн төмсний омлет юм. Энэ нь илүү нягт эсвэл зөөлөн бүтэцтэй байж болно. Уламжлалт жороор Espanyola tortilla дээр сонгино, төмс, тахианы өндөг, давс, чинжүү нэмнэ. Ихэнхдээ Испанийн тортилла өглөөний цайгаар үйлчилдэг. Та үүнийг Испанийн аль ч супермаркетаас худалдаж авч болно, гэхдээ бааранд сэндвичээр зуушаар үйлчилдэг.
Каталан тос
Каталан тос
Crema Catalana - Каталаны крем брюли. Амттаныг хүйтэн хэлбэрээр үйлчилдэг бөгөөд шанцай, нимбэгний хальс нэмдэг амттан болно. Амттаны дотор тал нь зөөлөн бөгөөд сэрүүн бөгөөд дээд тал нь шаржигнасан карамельжсан царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг. Crema Catalana -ийг шавар таваг дээр тавиад үйлчилнэ.
Галисийн наймалж
Галисийн наймалж (Pulpo a la gallega) хоол хийхэд зэсийн тогоо, модон таваг бэлтгэхэд ашигладаг. Үүнийг ширээний голд байрлуулсан бөгөөд тэнд байгаа бүх хүмүүс тавган дээрээ наймалж тавьж болно. Гэхдээ ихэвчлэн наймалж (оливын тос, том ширхэгтэй давс, паприка нэмдэг) сэрээ эсвэл модон шүдний тусламжтайгаар ердийн хоолноос хатгадаг. Буцалсан төмс нь хажуугийн тавагны үүрэг гүйцэтгэдэг. Жил бүрийн 8 -р сард та Гарбалино дахь Fiesta del Pulpo -д зочилж, энэхүү хоолны амтыг мэдрэх боломжтой.
Калсоцот
Калсоцыг шарсан (ил гал) бараг сонгины охин. Энэ хоолонд зориулж тусгай аргын дагуу ургуулсан тусгай сонгино авдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бүйлс хэрэглэдэг тусгай соусаар нөхдөг.
Калсотыг хоол хүнсэнд идэх нь инээдтэй зан үйл дагалддаг: олон ресторан энэ хоолыг захиалсан хүмүүст бохирдохгүйн тулд нэг удаагийн бээлий, өмд өгдөг.
Калчотс Таррагонагаас гаралтай бөгөөд хүн бүр энэхүү сонгины тавагны хоол хийх, амтлах, түргэн идэх уралдаанаар наадамд оролцохыг урьж байна.
Кокидо мадрилено
Кокидо мадрилено
Кокидо мадрилено бол нэг таваг дахь шөл, хоёр дахь хоол юм. Испанийн шөл шөлийг махаар (ялангуяа тахианы мах, үхрийн мах, гахайн гэдэс, хиам, тамхи татдаг махаар), вандуй (тус улсын өмнөд хэсэгт), шош (Испанийн хойд хэсэгт амьдардаг хоолонд нэмдэг), төрөл бүрийн аргаар бэлтгэдэг. тусгай саванд хүнсний ногоо. Кокидо мадрилено нь өвлийн улиралд хамгийн алдартай байдаг боловч үүнийг жилийн турш зарим рестораны цэснээс олж болно. За, Мадрид хотод та лхагва гараг бүр үдийн хоолны үеэр хооллож болно.
Чуррос
Churros бол Испанийн гүн шарсан боовны гурилан бүтээгдэхүүн бөгөөд өглөөний цайнд зориулдаг. Churros хэд хэдэн сортоор ирдэг - нимгэн, зангидсан, уясан, зузаан, чихмэл эсвэл шоколадан паалангаар цутгадаг. Churros -ийг ихэвчлэн өтгөн халуун шоколад эсвэл сүүтэй кофегоор үйлчилдэг. Та энэ амттанг кафе (Мадрид хотод амарч байхдаа Chocolateria San Gines -ийг үзээрэй), гудамжинд, гар утасны цэгүүдээс худалдаж авах боломжтой.
Гамбас аль Ахио
Гамбас аль Ахио бол сармис, оливын тос, яншуй, нимбэгний шүүс, улаан чинжүү, хуурай херри нэмсэн сам хорхойтой сам хорхой (дээд тал нь бага зэрэг шаржигнуур, дотор тал нь шүүслэг) юм. Гамбас аль Ахио нь бие даасан хоол эсвэл будаа гэх мэт хачираар үйлчилдэг.
Фабада
Фабада
Фабада бол гүргэм, мах (цээж), хиам, хиам (Марсилла ба Чоризо), цагаан шош дээр үндэслэсэн өтгөн шөл хэлбэртэй Испани (Астуриан) хоол юм. Фабада хоол хийхийн тулд танд удаан гал хэрэгтэй бөгөөд шошны бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихгүйн тулд хутгах шаардлагагүй болно. Өөр нэг чухал зүйл бол махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг Фабада чанаж болгосны дараа хэсэг болгон хувааж, тусад нь таваг болгон өгдөг. Зөвлөгөө: Астуриас мужид гахайн өөх, шаардлагатай төрлийн хиам агуулсан Фабада багц худалдаж авахыг зөвлөж байна.
