Кипрт юу хийх хэрэгтэйг мэдэхийн тулд жуулчид шоколадны долоо хоногт аялахаар төлөвлөж байхыг зөвлөж байна (чихэрлэг шүд нь зайрмаг, бялуу, ундаа, усанд дүрэх боломжтой шоколадтай усан оргилуураар баясах болно. жимс), дарсны наадам (дарс амтлах, Киприйн чихэр, аяга тавагнаас гадна зочид дуу сонсож, бүтээлч хамтлагийн тоглолтыг үзэх болно), Киприйн Fiesta гастрономийн наадам (хоол хүнс, шар айраг исгэх, дарс үйлдвэрлэгчдийн бүтээгдэхүүнүүд амсах болно) Лимассол хотод Дериня тосгон дахь гүзээлзгэний баяр (хүн бүр гүзээлзгэнэ дээр үндэслэсэн чихэр, ундаа уух боломжтой болно), Аногира тосгон дахь Пастелли наадам (зочид нь каробоор хийсэн Киприйн чихэрлэг Пастелли-г туршиж үзэх болно. сироп). Нэмж дурдахад Месарка үйлдвэр байрладаг Афинену тосгонд очих нь зүйтэй бөгөөд та анари, халлоуми бяслаг эдлэх боломжтой.
Кипр дэх хоол хүнс
Газар дундын тэнгисийн хоол Кипрт давамгайлдаг: энд мах, ногоо, далайн хоол иддэг. Даршилсан, шарсан эсвэл чанасан дарсны наймалжыг Кипрт онцгой хүндэтгэдэг. Ихэнх Киприйн хоолыг олон төрлийн соусаар үйлчилдэг.
- тахини (соусыг нимбэгний шүүс, кунжутын үр, амтлагчаар хийсэн);
- dzatziki (бага зэрэг исгэлэн амттай өтгөн тараг сумс, үүнд сармис, гаа, үрсэн даршилсан ногоо нэмнэ);
- taramasalata (чидун жимсний тос, утсан сагамхай түрс, нухсан төмсөөр хийсэн өтгөн соус).
Киприйн шилдэг 10 хоол
Мезе
Мезе
Мезе бол гоймон, соус, ногоон чидун, хар чидун, далайн хоол эсвэл махаар хийсэн хоолны дуршил юм (нийт найрлага 15-20 ширхэг). Меиз зоогийн газарт (үхрийн мах, тахианы мах, хурга, хавч, дун, сам хорхой, наймалжтай загасны мах, хиам, kebab -ийн мах байдаг; далайн эрэг дээрх тавернд загасны мезе хийхийг зөвлөж байна) аперитивээр үйлчлэх - Киприйн гоньдтой архины узо, мөн буурцагны мусс, ногооны салат, бяслаг, крутон, питуа. Киприйн мезэтэй танилцахыг хүсч байна уу? Жижиг хоолны шоунд бэлтгэ (зарим ресторанд зөөгч нар аяга таваг солих ажлыг уран сайхны аргаар хийдэг). Мезийн дундаж үнэ 20-25 евро байдаг.
Стифадо
Стифадо бол үхрийн мах, тахиа эсвэл туулай дээр үндэслэсэн хоол юм. Шарсан том шоо махыг халуун ногоооор амтлаад улаан дарс, ногоо, сонгино нэмээд (сонгино ихэвчлэн хайчилж авдаггүй, харин бүхэлд нь нэмнэ), 2-2.5 цагийн турш чанана. Гүн хавтанг стифадогоор үйлчлэхэд ашигладаг (уламжлалт чимэглэл нь будаа юм). Та Стифадог Кипрт 12 еврогоор туршиж үзэх боломжтой.
Клефтико
Клефтико
Клефтико бол шавар зууханд шатаасан мах юм (өөрөөр хэлбэл зуух). Залуу хурга / хурга анхилуун зөөлөн болтол нь буцалгана. Сармис, чинжүү, сонгино, гурилан төмс эсвэл шатаасан ногоог клефтикогоор үйлчилнэ. Өөр нэг нэмэлт бол нимбэг: та үүнээс шахсан шүүсийг махан дээр асгах хэрэгтэй. Шинэхэн клефтиког туршиж үзмээр байна уу? Үдээс хойш захиалаарай.
Энэхүү хоолны нэг хэсэг нь жуулчдад 10 еврогийн үнэтэй байх болно. Ямар ч тохиолдолд тосгонд, жишээлбэл, Фикардоу тосгонд (энэ нь Никозиас 40 км -ийн зайд оршдог) клефтиког туршиж үзэх нь дээр.
Сувлаки
Сувлаки - Киприйн kebab: тэдгээрийг тахиа, хурга, гахайн махаар хийсэн байдаг (та 15 еврогоор туршиж үзэх боломжтой). Махыг гал дээр хоол хийхээс өмнө даршилдаггүй (давс, ореганогоор амталдаг) тул бага зэрэг хуурай болно. Souvlaki нь нимбэгний шүүсээр амтлан янз бүрийн соус, мөн халлоуми (шарсан бяслаг), хөдөөгийн салат эсвэл жижиглэсэн ногоогоор амтлан ширээн дээр үйлчилдэг.
Муссака
Муссака бол мах (хурга эсвэл гахайн мах), улаан лооль, хашнаас бүрдсэн бечамель соусаар асгадаг кассерол юм. Ихэнх тохиолдолд муссакаг zucchini, мөөг, үрж жижиглэсэн бяслаг, төмсөөр (бүх найрлагыг тосонд шарж, дараа нь хэвэнд хийж давхарлан тавьдаг) зууханд 60 минутын турш чанаж болгосон байдаг. Энэхүү хоолны 1 порц нь Киприйн рестораны зочдод 13-15 еврогийн үнэтэй байх болно.
Трахана шөл
Трахана шөл
Траханагийн өвөрмөц шөлийг ямааны сүү, тахианы мах, пургури үр тариа дээр үндэслэн бэлтгэдэг (үүнийг зөвхөн Киприйн хөрсөнд ургадаг тусгай төрлийн улаан буудайнаас авдаг). Үүнээс гадна сармах, гаа, шохойн шүүсийг трахана дээр нэмдэг. Хоол хийх явцад хоол нь зузаан семолина будаа шиг болдог: хөргөсөн массаас хиам үүсч дараа нь хатаана. Хиам дүүргэхийн тулд (үйлчлэхээсээ өмнө дээр нь буцалж буй ус асгах хэрэгтэй) тараг ашиглана уу. Дээрээс нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
Кефтедес
Кефтедес бол Киприйн гонзгой махны бөмбөг бөгөөд мах (гахайн мах, үхрийн мах) болон халуун ногоотой ургамлаар хийсэн (энэ нь татсан махны бараг 50% -ийг бүрдүүлдэг) бөгөөд энэ нь хоолонд шинэхэн амтыг өгдөг. Кефтедес тосонд хүрэн болтол шарна.
Кефтедээс гадна (ширээн дээр хүйтэн, халсан эсвэл шинэхэн шарсан махны бөмбөг байж болно) нь дзатзики соус, улаан лооль, өргөст хэмх, шарсан төмс юм.
Лукумадес
Лукумадес
Lucumades бол мөөгөнцрийн зуурмагийн гурилан бүтээгдэхүүн хэлбэрээр амттан юм (ихэвчлэн алим эсвэл бяслаг зуурмаг дээр нэмдэг). Тэд алтан өнгөтэй сайхан сүүдэр олж авах хүртэл тосонд шарсан байна. Киприйн лукумадуудыг зөгийн балны сиропоор цутгаж, шанцай, самар / кунжутын үрээр цацна. Кафед шоколад эсвэл зайрмаг ихэвчлэн lucumades -аар үйлчилдэг. Та энэ амттанг гудамжинд худалдаж авч болно - цаасан уут эсвэл картон хайрцагт савлах болно.
Долмадес
Долмадес бол байцааны ороомгийн прототип юм: Кипрт жижиг байцааны ороомог (мах, будаагаар хийсэн; зарим гэр бүлд усан үзмийн навчийг зөвхөн дилл, орегано, ганга, нарс самараар дүүргэсэн байдаг) усан үзмийн навчаар боож, нимбэгээр хийнэ. хэрэглэхийн өмнө шүүс. Та долмадыг 12 еврогоор туршиж үзэх боломжтой.
Сузукакя
Сузукакя бол маханд дурлагчдын хайрыг татсан хоол юм. Гахайн мах, үхрийн махнаас сармис, лууван, өндөг, сонгино, чинжүү, тосонд шарсан бөмбөг үүсдэг. Сармис-улаан лоолийн соусыг сузукакигаар үйлчилдэг бөгөөд түүнд яншуй нэмдэг. Махны бөмбөгний нэг хэсэг нь 1 хүнд 10 еврогийн үнэтэй байх болно.
