Франц бол Баруун Европын орнуудын хамгийн том, хамгийн жуулчин юм. Түүний өмнөд эрэг нь субтропикийг илүүд үздэг аялагчдад тохиромжтой бөгөөд тус улсын баруун хэсэгт далайн уур амьсгалыг, Францын төв ба зүүн хэсэгт зуны халуун, харьцангуй хүйтэн өвлийг хайрлагчдад тохиромжтой.
Франц бол Европт төдийгүй дэлхий даяар хамгийн их очдог улс бөгөөд Эйфелийн цамхаг (Парисын зочлох карт) нь дэлхийн үзмэрүүдийн дунд нэр хүндээрээ тэргүүлдэг. Энэ нь Версаль, Парисын катакомбууд, шуудан зөөгч Чевалын идеал ордон болон Францын бусад олон үзэсгэлэнт газруудаас арай доогуур юм. Гэсэн хэдий ч сая сая жуулчдыг тус улсад татах гол хүчин зүйлүүдийн нэг бол Францын үндэсний хоол юм. Тиймээс Францад юу туршиж үзэх нь зүйтэй вэ?
Франц дахь хоол хүнс
Францын хоол маш олон янз байдаг тул товч тайлбар өгөхөд маш хэцүү байдаг. Түүний хоолыг бүрдүүлдэг найрлага нь энгийн боловч хослолууд нь ер бусын, боловсронгуй бөгөөд заримдаа зөвхөн мэргэжлийн тогооч нар хоол хийх боломжтой байдаг.
Зарим хүмүүс Францын хоолыг ардын (бүс нутгийн) ба язгууртны (Бурбонуудын шүүх дээр бүтээсэн) гэсэн хоёр төрөлд хувааж болох жоруудаас бүрддэг гэж үздэг. Бусад нь франц хоолны тухай ярихдаа тухайн улсын бүс нутгийн хоолны хоорондох ялгааг онцлон харуулдаг. Тиймээс Корсикад тэд зэрлэг гахайнаас хоол хийх дуртай байдаг, ногооны шөл тэнд түгээмэл байдаг бол Окситани улсад дун дун шарж, хүчтэй улаан дарс хийдэг.
Төрөл бүрийн сортын дарсыг бараг улс даяар үйлдвэрлэдэг. Үүнд францчууд ижил тэнцүү байдаггүй. Францад дарс үйлдвэрлэх эртний уламжлал төдийгүй дарс хэрэглэх соёл бас бий. Энэ эсвэл тэр хоолыг зөвхөн таны амтанд тохирсон тодорхой төрлийн дарсаар үйлчилдэг. Дарсыг зарим аяганд, түүнчлэн олон тооны сүмсэнд оруулдаг (үүнээс францчууд маш олон тооны зохион бүтээсэн).
Францын ард түмний хоол идэх нь яаран хийх ёстой сайхан зан үйлийн нэг юм. Тийм ч учраас тус улсад түргэн хоолны газар бараг байдаггүй.
Францын хоолны талаар хэд хэдэн нийтлэг домог байдаг. Тиймээс жуулчид францчууд мэлхийн хөлийг галзуурсан гэж итгэдэг. Үнэн бол Францын олон хүмүүс амьдралдаа энэ хоолыг амсаж үзээгүй байдаг. Өнөөдөр мэлхийн хөлөөр үйлчлэх франц ресторан, кафе олоход хэцүү байдаг. Өөр нэг домог: Франц хүний өглөө кофе, круассанаар эхэлдэг. Үнэн бол Францын хүмүүс өглөөний цайндаа дэлхийн хүн амын ихэнхтэй ижил зүйлийг иддэг - хачиртай талх. Тэгээд тэд ажилдаа яардаг.
Францын шилдэг 10 хоол
Сонгинотой шөл
Сонгинотой шөл
Энэхүү хоолны найрлага нь шөл, сонгино, бяслаг, croutons юм. Сонгиныг тусгай аргаар хуурч, тогоочоос хоолны ур чадвар төдийгүй тэвчээр шаарддаг. Энэ процедур хэдэн цаг үргэлжилж болно. Түргэвчилсэн идэвхжүүлэлтийг хагас цагийн дотор хийж болно, гэхдээ дараа нь тавагны амт, үнэр ижил байхаа болино.
Трюфель
Энэ бол амттан гэж тооцогддог мөөгний төрөл юм. Тэднийг заримдаа "хоол хийх хар очир алмааз" гэж нэрлэдэг. Францад трюфелийг бие даасан хоол болгон ашигладаг. Тэд хушга эсвэл шарж үрийг нь мэдрэх мөөгний амттай. Хэрэв трюфель нь шар буурцагны соус шиг амттай бол үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг хугацаанд усанд байлгажээ.
Дарс дахь азарган тахиа
Францын хоолны сонгодог. Энэхүү хоолыг бэлтгэх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд Францын дарс ургадаг бүс бүр өөрийн гэсэн жор хэрэглэдэг. Гэхдээ энэ хоолыг анх удаа Burgundy -д чанаж болгосон тул Burgundy -ийн жорыг хамгийн зөв гэж үздэг. Burgundy хоол бэлтгэхийн тулд танд нэг настай азарган тахиа гулууз хэрэгтэй болно (тахиа ажиллахгүй болно), дарс нь үнэхээр өндөр чанартай байх ёстой. Хоолыг азарган тахиа бэлтгэхэд ашиглаж байсан брендийн дарсаар үйлчилдэг.
Киш
Кишийн үндэс нь жижиглэсэн зуурмаг юм. Үүнийг цөцгий, өндөг, бяслагны холимогоор хийнэ. Заримдаа цөцгийн оронд сүү хэрэглэдэг. Хоолны өөр нэг бүрэлдэхүүн хэсэг бол тамхи татдаг хөх юм. Сонгиныг Алсатын хоолонд нэмнэ. Энэ хоолыг заримдаа хүнсний ногоо, загасаар ч бэлтгэдэг.
Касуле
Касуле
Касуле нь шөл, кассерол дуртай хүмүүст таалагдах болно, гэхдээ энэ хоол нь түргэн хоолонд дуртай хүмүүст тохиромжгүй юм. Ресторанд касуле захиалсны дараа түүнийг бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаардагдах тул та хүлээх хэрэгтэй болно. Цагаан шош, гахайн мах, шөл, розмарин бол casoulet -ийн найрлага юм.
Рататуил
Энэхүү хоолыг олон зууны өмнө Францын тариачид зохион бүтээжээ. Өнөөдөр Рататуил дэлхий даяар алдартай болжээ. Францад та үүнийг хамгийн сайн ресторанд захиалж болно. Энэхүү хоол нь энгийн бөгөөд түгээмэл хэрэглэгддэг орц найрлагыг (сонгино, сармис, чинжүү, хаш гэх мэт) агуулдаг боловч үр дүн нь гайхалтай юм. Хэрэв та энэ хоолыг туршиж үзээд дургүй байсан бол энэ нь жинхэнэ рататуил биш байсан. Францад туршаад үзээрэй, та харамсахгүй шүү!
Никоиз
Никоиз
Ницца хотод зохион бүтээсэн салат. Илчлэг багатай маш эрүүл, тэжээллэг хоол. Энэ нь ногоон, хүнсний ногоо, загас, чанасан тахианы өндөг, шош, нимбэгний шүүс агуулдаг. Бүх зүйл тусгай зориулалтын соусаар үйлчилдэг.
Бяслагны таваг
Хоолны төгсгөлд халуун хоол идэж, амттан идэхээс өмнө бие даасан хоол хийдэг. Ихэвчлэн жижиг модон таваг дээр янз бүрийн төрлийн бяслаг тавьдаг. Тэдгээрийн аль нэгийг туршаад үзээрэй, Франц яагаад бяслагаараа алдартай болохыг та шууд ойлгох болно. Бяслагны тавган дээрээс юу харж болохыг энд харуулав.
- Камемберт;
- Рокфорт;
- бри;
- Auvergne цэнхэр бяслаг
болон энэ бүтээгдэхүүний бусад сортууд, хэдэн зууныг нь Францад үйлдвэрлэдэг.
Клафути
Clafoutis
Бялуу ба кассерол хоёрын хоорондох хөндлөн огтлол. Жимсийг хуушуур шиг зуурсан гурилан дээр асгаж, жигнэнэ. Cherry clafoutis нь тавагны сонгодог хувилбар гэж тооцогддог тул интоорыг нүхлэх хэрэгтэй. Энэхүү амттанг мөн тоор, лийр эсвэл алимаар бэлтгэдэг.
Тарт
Пиццаныг санагдуулдаг задгай бялуу. Зуурмаг дээр давс, элсэн чихэр нэмдэггүй. Тарт нь амттан эсвэл үндсэн хоол байж болно. Энэхүү бялууг дүүргэх нь маш олон янз байдаг - энэ нь алим, интоор, бөөрөлзгөнө, хүнсний ногоо, мах эсвэл загас байж болно. Дүүргэлтийг цөцгий, өндөгний холимогоор хийнэ.
