Баруун Европын хамгийн жижиг орнуудын нэг бол Хойд тэнгисийн эрэг дээр Герман, Франц, Нидерландын хооронд байрладаг хаант улс юм. Тус муж нь хоёр хэлээр ярьдаг: Голланд хэл хойд зүгт, Фландерс, өмнөд хэсэгт франц хэлээр, Валлонид ярьдаг. Нийслэлд францчууд давамгайлдаг.
Бельгийн жижигхэн нутаг дэвсгэр нь дундад зууны үеийн архитектур, эртний цайз, музей, байгалийн цэцэрлэгт хүрээлэн, цанын бааз гэх мэт Европын хамгийн сайн бүхнийг агуулдаг. Сүүлийнх нь Арденнуудын нам дор газар тул шинэхэн цаначид хүртэл хүртээмжтэй байдаг. Бельгийн хоол нь жуулчдын сайн мэддэг франц хэлнээс доогуур байдаггүй гэж үздэг. Мөн тус улсын ресторанууд Европын рестораны рейтингээр үргэлж тэргүүлдэг. Бельгид юу амтлах вэ?
Бельги дэх хоол
Бельгийн хоолны уламжлал нь дундад зууны үед хөгжсөн бөгөөд хөрш зэргэлдээ орнуудын хоолонд ихээхэн нөлөө үзүүлсэн юм. Ийм жижиг улсад бүс нутгийн хоолны онцлог шинж чанарууд ялгаатай байдаг. Далайн эрэг дээр далайн хоол хийх нь нэн тэргүүний асуудал юм. Тоглоомыг Арденн ууланд илүүд үздэг.
Бельгийн брэндүүд нь шоколад, вафли, шар айраг, шарсан төмс юм. Шоколадны найрлагыг 1884 онд хуулиар баталгаажуулсан бөгөөд өнөөдөр тус улсад хоёр мянга гаруй төрлийн шоколад байдаг. Тиймээс шоколадтай тансаг хоол нь жуулчдын урсгалд ихээхэн хувийг эзэлдэг.
Бельгичүүд шарсан төмс зохион бүтээсэнд дэлхийн өнцөг булан бүрт байгаа түргэн хоолны талархлыг хүлээж байна. Гайхамшигт арга нь хаа сайгүй тархсан боловч тэд үүнийг Бельгид хамгийн сайн хийдэг.
Бельгийн шилдэг 10 хоол
Сам хорхой
Сам хорхой
Хойд тэнгисээс үргэлж шинэхэн байдаг. Тэд жижиг, хүрэн өнгөтэй бөгөөд тариалсан сам хорхой шиг үзэсгэлэнтэй харагддаггүй. Эндээс Бельгийн хоолны үндсэн зарчим хэрэгждэг: амт нь гадаад төрхөөс илүү чухал юм. Эдгээр сам хорхойн амт нь гоо зүйн согогийг бүрэн нөхдөг.
Улаан лоолийг сам хорхойгоор дүүргэсэн ("ла улаан лоолийн сам хорхой"), хайлсан пармезантай крокет, шарсан яншуй ("croquet-o-parmesan") хийж, салатанд нэмдэг. Эсвэл та хальсалсан сам хорхойг Бельгийн алдарт шар айргаар захиалж болно.
Хясаа, дун, бусад далайн хоол
Цагаан дарстай дун нь гүзээлзгэнэ, карригийн гайхалтай гоёл чимэглэлийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Шар айрагны соусанд чанасан дунг туршиж үзэх нь зүйтэй. Ихэнхдээ шарсан төмсөөр үйлчилдэг энэхүү хачин хослол нь амттай байдаг.
Маш алдартай нь "muly" юм - маш чинжүү сонгины шөлөөр хийсэн хясааны шөл. Далайн том дун нь эрчилсэн бүрхүүлд шарсан байдаг бөгөөд бэлэн хоол нь маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Оройн хоолны оршил нь хумс, хавчгүйгээр бүрэн дуусдаггүй. Хавч хавч нь цөцгийн тосоор шарсан байдаг - хавч шиг хавч.
Бяслаг
Бяслаг
Тэдний үйлдвэрлэл Дундад зууны үед үүсч, дараа нь бяслагны монополизм хийдүүдэд харьяалагддаг байв. Аймаг бүр дор хаяж гурван сорт зохион бүтээжээ. Хамгийн алдартай "мара", "ле эрв", "флореф" нь бүгд Валлониягаас гаралтай. Пушкины магтан сайшааж өгдөг цайвар өтгөн өнгөтэй, ихэвчлэн хөгцөрдөг Лимбургийн бяслагыг заавал туршиж үзээрэй. Энэ нь хурц үнэр, баялаг амттай бөгөөд Бельгийн шар айраг, цагаан дарстай хоёуланд нь сайн зохицдог. Бяслаг нь ихэвчлэн Францын гастрономийн сүнсээр амттангаар иддэг.
Брюссель хотод "le fromage de brussels" төрөл бүрийн бяслагны зүсмэлүүдтэй сэндвичүүд маш их алдартай байдаг. Тэд хурдан хооллох шаардлагатай үед зайлшгүй шаардлагатай боловч Бельгийн нарийн чанараараа ялгагдана.
Фламандын карбонат
Тус улсын махан хоол хийх уламжлалын биелэл, эс тэгвээс Бельгийн тогооч нарын идэвх зүтгэл. Урьдчилан зодуулж, шарсан үхрийн махыг дор хаяж гурван цагийн турш чанасан, эс тэгвээс бөхийлгөдөг. Гахайн гахайн махыг ногоон, сонгиноор давхарлаж, шарсан, талхаар хучсан, дээрээс нь гичээр тосолсон болно. Лууван, булан навч болон бусад халуун ногоотой шар айраганд чанасан. Энэ хоолыг амтлахдаа Бельгичүүдийг яагаад тансаг хоол гэж үздэгийг ойлгодог. Үхрийн махыг өөр хоолонд шар айргаар чанасан байдаг - Фламандын шөл.
Брюсселийн медалиуд
Маш нарийн хоол. Талхны үйрмэгээр шарсан, нимбэгний шүүсээр амталсан элэгний зүсмэлүүдийг алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан селөдерей дээр үйлчилнэ. Брюссель хоолны өөр нэг баяр баясгалан бол Брюссель маягийн гахайн махан боов юм. Аль хэдийн зодуулж, шарсан махыг Брюсселийн нахиалдаг, цуккини, фета бяслагаар жигнэдэг. Бяслаг нь гахайн махтай шницельтэй сайн нийлдэг. Пармезанаар чихсэн котлетны амтыг удаан хугацаанд санах болно. Эсвэл алим, үзэм, цикоритой дарсанд шарсан мах. Энэхүү бүтээлийг Фламанд хэлээр chicory гэж нэрлэдэг.
Whitloof
Уламжлалт хоол нь Бельгийн тогооч төмстэй юу хийж болохыг харуулдаг. Төмсний ширхэг бүрийг нэг зүсэм гахайн утсаар ороож, бяслагны малгай дор жигнэнэ. Бечамель соусаар үйлчилнэ.
Бельгийн ердийн нухсан төмс хүртэл ер бусын байдаг. Төмсийг таана, заримдаа луувантай цөцгийд буцалгана. Дэлхийн хамгийн creamiest нухсан төмсний энэхүү хожуултай хачирыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм.
Бельгичүүд кассеролыг хайрладаг нь мөөгтэй зууханд шарсан шарсан махнаас илт харагдаж байна.
Waterzoy
Waterzoy
Энэ шөл нь хүйтэн цаг агаарт зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь тахианы вандзад ихэвчлэн олддог. Гэхдээ уламжлалт загасыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Хамгийн амттай нь таррагон, хамхуул, гаа соустай хийсэн могой юм.
Бельгийн хоолны мэргэжилтнүүдийн хийсэн аливаа загас нь сам хорхойтой цорын ганц филе, өтгөн хулд шөл, селөдерейд чанасан хясаа юм. Форелыг гахайн мах, тамхи татдаг зүсмэлүүдээр дүүргэсэн бөгөөд энэхүү бүтээлийг "la truitt ardennes" гэж нэрлэдэг. Урд утсан хулд загасыг цагаан спаржагаар чанаж болгосон.
Буу
Бяслаг, хиам, бяслаг, хиамаар дүүргэсэн шаржигнууртай талх. Гар буу нь хөнгөн зууш хийх зориулалттай. Бельгид бистро маягийн байгууллага бараг байдаггүй. Эдгээр түргэн зуушыг махны дэлгүүрт эсвэл жижиг кафе дээр захиалгаар зардаг. Бууны тодорхойлолт нь ердийн түргэн хоолтой төстэй боловч талхны амт, дүүргэлтийн шинэлэг байдал нь биднийг Бельгид байгааг сануулдаг.
Та мөн алдартай шарсан төмсийг гүйж байхдаа туршиж үзэх боломжтой. Францын шарсан төмсийг эх орондоо дууддаг гүн шарсан майхан нь алдартай зоогийн газар шиг алдартай байдаг.
Шоколад
Шоколад
Энэ нь 19 -р зууны дунд үед янз бүрийн өвчнийг эмчлэх зорилгоор энд гарч ирэв. Ажил хэрэгч Бельгийн эм зүйч эхлээд эмийн нарийн боовны үйлдвэр нээжээ. 19 -р зууны төгсгөлд шоколадны анхны үйлдвэр. Энэхүү шоколадны үйлдвэрт анх удаа дүүргэсэн шоколад гарч ирэв. Өнөөдөр жижиг улсад 500 гаруй нарийн боовны дэлгүүр байдаг бөгөөд уламжлалт шоколаднаас гадна лаврын, гаа, ганга, нимбэгний бальзам гэх мэт дүүргэгчээр зардаг. Зарим шоколадтай ресторанд та хар шоколадтай галууны пате идэж болно, тэр ч байтугай загасыг шоколадны соус дор үйлчилдэг. Бизнес эрхэлдэг чихэр үйлдвэрлэгчид дарс, архи, тэр ч байтугай шар айраг шоколадтай саванд зардаг.
Вафли
Хоёрдугаарт, шоколадны дараа алдартай чихэрлэг бүтээгдэхүүн байдаг. Тэд дэлхийн өнцөг булан бүрээс ялгаатай. Брюссель, Льеж, тэр ч байтугай Фламанд вафли байдаг. Тэд амт, хэлбэр, танилцуулгын сонголтоороо ялгаатай.
Хамгийн алдартай вафли бол Льеж юм. Оролдох эсэхээ эргэлзэх хэрэггүй: тэд үнэхээр гайхалтай! Тэд цөцгийн тос зуурмагаар чанаж болгосон тул илүү нягтралтай байдаг. Хоол хийхдээ нунтагласан элсэн чихэр хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь карамель царцдас үүсгэдэг.
Брюссель нь илүү хөнгөн, илүү зөөлөн, илүү агаартай байдаг. Ихэнхдээ тэдгээрийг цөцгий эсвэл гүзээлзгэнэ түрхсэн бялуу хэлбэрээр өгдөг. Далайн эрэг дээр та тэдгээрийг туршиж үзэх боломжтой, гэхдээ далайн эрэг дагуу алхаж байхдаа хоол идэхэд тохиромжтой хэлбэрээр. Гудамжны хувилбарыг зүгээр л нунтаг элсэн чихэрээр цацсан боловч маш амттай хэвээр байна.
