- Зуушны баар, ресторан
- Египетийн хоолны онцлог
- Египтэд ундаа уудаг
- Египетийн шилдэг 10 хоол
Шинэ амт мэдрэмж, чин сэтгэлээсээ анхны хоол хүнс, дэлхийн хамгийн эртний улсуудын хоолны уламжлалтай танилцахын тулд та Египет рүү явах хэрэгтэй. Орон нутгийн хоолны нэр төрөл нь маш олон янз байдаг. Египетийн хоол хийх зүрхэнд байдаг фараоны хоол нь олон зууны турш хөрш зэргэлдээ соёлын нөлөөнд байсаар ирсэн.
Орон нутгийн олон зочид буудлаас олдсон бүх зүйлийг багтаасан хоол хүнс нь "Египетийн жинхэнэ амтыг" мэдрэхэд хангалтгүй юм. Хэрэв та Египетийн жинхэнэ хоолыг амтлахыг хүсч байвал зочид буудлын ресторанд үндэсний хоолоор үйлчлүүлэх эсвэл зочид буудлаас гадуур явж, орон нутгийн рестораны аль нэгэнд зочлох шаардлагатай болно.
Зуушны баар, ресторан
Дэлхийн аль ч улс орны нэгэн адил Египет нь үнэтэй, тансаг ресторан, нутгийн иргэдийн хооллодог жижиг хоолны газруудтай. Үнэтэй байгууллагад үйлчилдэг хоолны чанар гудамжны кафегаас үргэлж сайн байдаггүй.
Египетийн бүх хоолны газруудыг гурван бүлэгт хувааж болно.
- лангуу, хоолны газрууд хямд хоолтой. Энд махгүй хоолны дундаж төлбөр 1-4 долларын хооронд байх болно. Махан хоол илүү үнэтэй байдаг - нэг порц тутамд ойролцоогоор 3-6 доллар. Гудамжинд зууш худалдаж авах гэж буй жуулчин нутгийн иргэдийг ажиглах хэрэгтэй. Аялал жуулчлалын гудамжнаас хэдхэн метрийн зайд орших жижигхэн гудамжинд амттай хоолтой сайн байгууллага нуугдаж байж магадгүй юм. Египетчүүд өөрсдөө зууштай байдаг байгууллагуудад тэд маш их сэтгэл хангалуун, аятайхан хоолоор үйлчилдэг. Жуулчдад зориулагдсан ижил газрууд нь зуушны хувьд хамгийн сайн сонголт байх болно;
- жинхэнэ кафе. Ийм байгууллагуудад үйлчилгээний түвшин нэлээд өндөр боловч Европын түвшинд хүрээгүй байна. Аяга таваг энд илүү үнэтэй байдаг - 4-15 доллар. Тэд ариун цэврийн стандартыг дагаж мөрддөг тул хордлогын магадлал хамгийн бага байдаг;
- том зочид буудлуудын байгууллагууд. Египетийн хоолтой танилцахын тулд зохистой зочид буудлын нутаг дэвсгэр дээр байрлах үнэтэй ресторан сонгох нь дээр. Ийм байгууллагад үйлчлэх нэг хүний үнэ 15 доллараас дээш байх болно.
Олон үнэтэй аялал жуулчлалын ресторанд цэсийг англи хэл дээр хуулбарладаг. Гудамжны кафед хоол захиалахдаа Египетийн хоолны нэрийг дурдах хэрэгтэй болно.
Египетийн хоолны онцлог
Египт нь хоёр тэнгисээр угаадаг, дэлхийн хамгийн том голуудын нэг болох Нил нь нутаг дэвсгэрээрээ урсдаг боловч загасыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг, хайрладаг улс гэж нэрлэж болохгүй. Энэ нь эртний домогтой холбоотой юм. Тэнгисийг бузар бурхан Сетийн дарангуйлал гэж үздэг байв. Нэмж дурдахад Нил далай руу урсаж байхдаа "нас баржээ". Ийм учраас далайн ус ч, далайн гүн дэх оршин суугчид ч хэрэглэхэд тохиромжгүй гэж үздэг байв. Бүгд биш ч гэсэн голын загасыг чанаж болно. Тахилч нар Нил мөрний том алгана идэхийг зөвшөөрдөг байв. Өнөө үед томоохон ресторануудаас Газар дундын тэнгис, Улаан тэнгис хоёулаа алдартай далайн хоолыг олж болно.
Өнөөг хүртэл бөднө шувуу, тагтаа гэх мэт жижиг шувуунд үндэслэсэн хоол маш их алдартай байдаг. Тэд чихмэл, дараа нь шарсан байна.
Орон нутгийн гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоо, буурцагт ургамлыг идэвхтэй ашигладаг. Амтат салат, хөнгөн зуушыг хашнаас бэлтгэдэг бол хумсыг вандуйгаар хийдэг. Аливаа хоолыг халуун, халуун ногоотой амтлагч, нимбэгний шүүс, анар үрээр өгөөмөр амтлана. Зарим хоолонд фета бяслаг ордог.
Шанцай, огноо, зөгийн бал, кунжутын үр болон бусад амттай эрүүл бүтээгдэхүүн агуулсан дорнын амттанд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй. Эртний Египтэд хүртэл бүйлс цацсан амттай бөмбөгийг сараалжтай огноо, зөгийн балтай хольсон самарнаас бэлтгэдэг байв.
Египет бол чамин жимсний хаант улс юм. Энд та Египетийн зах дээр огноо, манго, инжир, жижиг банана болон бусад бүх зүйлийг заавал туршиж үзэх хэрэгтэй.
Египтэд ундаа уудаг
Хэрэв ямар нэгэн эрхэм ундаа өгвөл ямар ч хоол шинэ өнгөөр гялалзах болно. Египетийн ресторанд юу туршиж үзээд дараа нь гэртээ бэлэг дурсгалын зүйл худалдаж авах вэ?
Фараонуудын үед Египтэд дарс үйлдвэрлэдэг байсан боловч хожим усан үзмийн талбай хатаж, египетчүүд дарс хэрхэн хийхээ удаан хугацаанд мэддэггүй байжээ. XX зууны 30 -аад онд Грекийн Нестор Жианаклис Францын шампанскийн нутаг дэвсгэртэй төстэй хөрсөнд Александрын ойролцоо усан үзмийн мод тарьжээ. Усан үзмийн тариалан үндэстэй болж, сайн ургац авч, үүнээс нутгийн дарс үйлдвэрлэдэг. Та Obelisk улаан цагаан дарс, Омар Хайям хуурай цагаан, ягаан, улаан дарсыг заавал туршиж үзээрэй. Мэргэжилтнүүд "Jarlin du Nil" tart, хурц улаан дарсыг үнэлэх болно. Энэхүү ундааны зохистой өрсөлдөгч бол чихэрлэг Копт Арабка юм. Египетэд шампан дарс бас байдаг. Үүнийг "Аида" гэж нэрлэдэг. Жуулчид ихэвчлэн хамаатан садан, найз нөхөддөө бэлэг болгон Rubis d'Egypte сарнай цэцгийн дарсыг алимны үнэрээр худалдаж авдаг.
Шар айраг хайрлагчид Египетэд очсоныхоо дараа энэ ундааны дотоодын брендийн үнэ хямд байгааг гайхах болно. Египетийн хамгийн алдартай шар айраг бол Стелла юм. Үүнийг өнгөрсөн зуунд Европоос ирсэн цагаачид Эль-Убура хотод нээсэн шар айрагны үйлдвэрт хийдэг.
Виски "Auld Stag" нь мөн Египтэд үйлдвэрлэгддэг боловч чанар нь Европ, Америкийн алдартай брэндүүдээс доогуур байдаг. Энэ ундаа нь үндэслэлгүй өндөр үнэтэй байдаг.
Египетийн шилдэг 10 хоол
Кебаб, хүрэм
Kebab
Египетийн маханд дурлагчид өлсөхгүй! Кебаб ба кофта нь ихэвчлэн өөр өөр төрлийн мах агуулдаг боловч ихэвчлэн хамт хооллодог. Kebabs бол ил гал дээр шарсан махны шүүслэг шоо юм. Цамц - шарсан маханд шарсан хонины махнаас хийсэн котлет, хиам эсвэл бөмбөг. Цамцны татсан махны зуурамтгай чанарыг будааны гурилаар өгдөг. Эдгээр хоёр хоолыг халуунаар үйлчилдэг. Эзэд нь гэр бүлийн жороор хоол хийдэг гудамжны жижиг лангуунаас худалдаж авах нь дээр.
Молочия
Өнгөц харахад молокиа нь бууцай шиг боловч огт өөр хоол юм. Энэ нь jute навч, махан шөл дээр үндэслэсэн бөгөөд өвөрмөц амтлагчийн холимог нь ихэвчлэн будаа, талхаар үйлчилдэг амттанг бүтээхэд хувь нэмэр оруулдаг. Молочия нь бусад олон төрлийн хоолны нэгэн адил Египетийн өөр өөр бүс нутагт өөрийн гэсэн аргаар хийгдсэн байдаг тул бид үүнийг алдартай амралтын газрууд, Каир дахь кафе, Александрия дахь боомтын байгууллагуудад туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд сүүлийнх нь далайн шөлөөр чанаж болгосон молокиа амтлах боломж байна.
Молохиагийн жор эрт дээр үед гарч ирсэн боловч 10 -р зуунд энэ хоол ямар нэгэн байдлаар халифын дургүйцлийг төрүүлж, Аллахад тааламжгүй гэж мэдэгджээ. Молочия удаан хугацаанд бэлтгэгдээгүй байв. Мөн бидний үед зарим шашин шүтлэгтэй хүмүүс үүнийг иддэггүй.
Кушари
Кушари
Энэ бол Египетийн хамгийн алдартай хоолнуудын нэг бөгөөд бараг бүх цагаан хоолтон, махны рестораны цэснээс олддог. Энэхүү хоол нь будаа, спагетти, хар сэвэг зарам, өтгөн улаан лоолийн соусын холимог юм. Энэ бүгдийг шарсан сонгины зузаан давхаргаар цацна.
Египетчүүд өөрсдөө энэ хоолыг эх орондоо зохион бүтээсэн гэдэгт чин сэтгэлээсээ итгэдэг. Үнэн хэрэгтээ нутгийн иргэд түүнийг бэлтгэх аргыг зохион бүтээсэн бөгөөд хэсэг хугацаанд энд эрх барьж байсан англичуудын ачаар найрлага Египетэд гарч ирэв. Англичууд Италиас спагетти, Азийн орнуудаас будаа авчирсан.
Тамея
Араб хоол мэддэг хүн Израилийн фалафелийг амссан байх. Тамея бол түүний Египетийн хувилбар юм. Эдгээр хоёр хоолны ялгаа нь найрлагад оршдог. Тамея нь буурцагт ургамлаас гаралтай. Тэднээс зуурмаг хийж, үүнээс бөмбөг эсвэл хавтгай котлет хийж, шарсан болно. Бэлэн болсон тортилла дээр янз бүрийн халуун ногоо цацна. Тамеяг талхаар идэх нь заншилтай байдаг.
Хамам Махши
Хамам Махши
Жигнэсэн тагтаа зөвхөн Европын хамгийн алдартай рестораны цэснээс олддог. Тагтаа болон бусад жижиг тоглоомыг эртний Египтэд чанаж болгосон. Энэ хоолыг амттан гэж үздэг хэвээр байна. Шувууны гулуузыг янз бүрийн ургамал хольсон будаа эсвэл булгураар дүүргэдэг.
Хамгийн амттай хамам махши нь жижиг гэр бүлийн ресторанд үйлчилдэг. Гэхдээ ийм байгууллагад үйлчилдэг таваг дээр бэлтгэлгүй хүн гэнэтийн бэлэг хүлээж чадна. Тагтааны дотор түүний толгойг ихэвчлэн нуудаг, учир нь энэ нь тансаг амттан гэж тооцогддог.
Бүтэн Мадамууд
Бүтэн Мадамууд
Фараонуудын үед гарч ирсэн алдартай хоол. Фал мемены үндсэн орц бол шош бөгөөд эхлээд усанд дэвтээгээд дараа нь 8 цаг орчим буцалгаснаар бүрэн чанаж болно. Дараа нь шош дээр тос, сармис, нимбэгний шүүс нэмнэ. Энэ хоолыг пита эсвэл талхаар үйлчилдэг бөгөөд ихэвчлэн сэндвичний нэг хэсэг болгон ашигладаг.
Шаварма
Хэрэв та kebab идэх дуртай бол хуучин Зөвлөлт Холбоот Улсын орнуудад түгээмэл хэрэглэгддэг өөр нэг араб хоолны Египет хувилбарыг туршиж үзэх хэрэгтэй. Энэ бол шаварма юм. Махыг жижиг хэсгүүдэд хувааж (махыг маш их жижиглэсэн), амтлагчтай хольж, нимгэн пита талхаар боож өгнө. Төрөл бүрийн соус, нэмэлтийг шавармагаар үйлчилдэг. Хамгийн алдартай нь хумус, тахини, сармисны амтлагч, улирлын чанартай ногоо юм.
Хававши
Хававши
Хававши нь тийм ч амттай хоол биш юм шиг санагдаж болох ч үүнийг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Энэ нь сонгино, шош, халуун ногоотой татсан хурганы талхаар жигнэсэн холимог юм. Тиймээс манай жуулчдын Египетийн беляш, пасти гэж нэрлэдэг хававши нь гудамжны хамгийн тохиромжтой хоол гэж тооцогддог. Дашрамд хэлэхэд, хававши нь үйлчлэхээсээ өмнө хэсэг болгон хуваасан том бялуу шиг харагдаж болно.
Фатта
Египетийн энэ хоолыг шашин шүтлэгтэй (Христийн болон Лалын шашинтай) чухал баяруудад зориулан бэлтгэдэг. Будаа, их хэмжээний халуун соусыг шарсан талхны дээгүүр тараана. Энэ бүгдийг шөлөөр хийнэ. Таваг нь ихэвчлэн шүүслэг үхрийн мах эсвэл өндөгөөр үйлчилдэг. Энэ нь үнэхээр амттай боловч илчлэг ихтэй.
Кунафа
Кунафа
Бүрэн хоолыг заавал амттангүйгээр төсөөлж чадахгүй байгаа хүмүүс кафе, ресторанд кунафу захиалах нь гарцаагүй. Энэ бол хайлсан цөцгийн тос, чихрийн сиропоор шингэсэн зуурсан гурилын нимгэн шаржигнуураар хийсэн амтат хоол юм. Кунафа нь сүрэл, чихэрлэг гоймонгийн өвөрмөц үүртэй төстэй. Энэ нь олон төрлийн амттай дүүргэгчээр үйлчилдэг: самар, өтгөн гэх мэт.
