Тажикстанд хооллох нь асуудал биш юм: та хооллох газраа бараг бүх ээлжинд олох боломжтой. Гэхдээ аяга таваг сонгох баялаг нь суурин газрын хэмжээнээс хамаарна - том байх тусам нэр төрөл нь илүү өргөн болно. Жишээлбэл, Душамба хотод олон тооны кафе, гуанзууд зочдод олон арван өөр өөр хоол бүхий цэсийг санал болгодог бол Памирын хурдны зам дээр орон нутгийн цайны газруудад зөвхөн нэг шөл санал болгож болно.
Тажикистан дахь хоол хүнс
Тажикчуудын хоолны дэглэмд жимс, ногоо, мах (хурга, ямааны мах, үхрийн мах, шувууны аж ахуй, ан агнуур), будаа, буурцагт ургамал, шөл, гурилан бүтээгдэхүүн орно. Тажикчууд хоолоо гоньд, гүргэм, barberry, килантро, cumin, яншуй, ногоон сонгино, dill зэргээр амтлах дуртай.
Тажикчууд гурилан бүтээгдэхүүнд маш их дуртай байдаг: нутгийн эмэгтэйчүүд хавтгай бялуу, сойз мод, лагман, угро зэргийг тогтмол хийдэг. Гурилтай хоол бэлтгэхийн тулд Тажикчууд өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, ногоо, ургамал, мах хэрэглэдэг. Тэдний дуртай хоол бол манти, татсан бялуу (самбуса), төрөл бүрийн махны гоймон (лагман, шима) юм.
Тажикистанд шарсан мах туршиж үзэх нь зүйтэй. "Кази" (үндэсний адууны махны хиам); кабоб (газрын махан хоол - хурга); каурдак (Тажик шарж); шахлет (Тажик байцаа өнхрөх); pilaf; ногоо, сармис, лаврын хамт хурга, ямааны махтай шөл ("шурбо").
Амтат шүдтэй хүмүүс нутгийн амттан болох халва, сойз, амтат боов, пичак (уламжлалт чихэр), нишалло (ташуурдуулсан өндөгний цагаан, элсэн чихэр, савангийн үндэсээр хийсэн цөцгий хэлбэртэй масс) дуртай байх нь дамжиггүй.
Тажикистанд хаана хооллох вэ? Таны үйлчилгээнд:
- кафе, ресторан;
- Шарсан болон гамбургертай барууны маягийн түргэн хоол;
- ошхон, цайны газар (үндэсний хоолны газар).
Тажикистан дахь ундаа
Тажикчуудын түгээмэл ундаа бол цай (ногоон, хар), ширчай (сүүтэй цай), шербет (элсэн чихэртэй жимсний декоциний), айран (исгэлэн сүү) юм.
Согтууруулах ундааны хувьд архи, бренди, дарс, шампан дарс, шар айраг энд түгээмэл байдаг.
Тажикстаны гастрономийн аялал
Хэрэв та Тажик хоолны хоолны таваг нь Төв ба Төв Азийн ард түмний хоолыг бүрэн давтдаг гэж бодож байгаа бол эсрэгээрээ гэдэгт итгэлтэй байхын тулд та Тажикстанд гастрономийн аялал хийх хэрэгтэй.
Та үндэсний хоолыг орон нутгийн янз бүрийн хоолны газруудад амталж болно, гэхдээ тажик гэр бүлүүдийн нэгээр зочлох нь илүү дээр юм (тэд эх орныхоо зочдод эелдэг ханддаг). Энд танд янз бүрийн амттай хоол, мэдээж аяганд хийж өгөх ногоон цай, жимс жимсгэнэ, хавтгай бялуу, амттанг цай идэж уухыг санал болгоно.
Тажикстанд та Каракул нуур, Памир уулын систем, рашаан сувилал, зороастризмын эртний дурсгалт газруудыг үзэхээс гадна пилаф (энэ хоолонд 400 гаруй жор байдаг) болон бусад үндэсний амттай хоолыг үзэх болно.
