Абхазийн хоол бол олон зууны туршид хоолны уламжлал бий болсон хоол юм (энэ хоолны хоол нь олон янзын, амттай байдаг).
Абхазийн үндэсний хоол
Махан хоолноос аджика, бяслаг дүүргэсэн ямааны мах, нулимсан дээр шарсан хурганы махыг амттан гэж үздэг. Тахианы махыг хоол хийхэд ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд үүнийг ихэвчлэн аджика, ургамал, самрын соусаар өгдөг. Махнаас гадна махны дайвар бүтээгдэхүүн нь элэгний шашлик, самрын масс бүхий сармис, амтлагч, улаан лооль-сонгины соустай чанасан элэг өргөн тархсан болжээ.
Абхазчууд бараг бүх аяганд аджика нэмдэг - сармис, улаан чинжүү, хуурай ургамлын амтлагч. Нэмж дурдахад интоорын чавга, barberry, анар, улаан лооль, түүнчлэн лаврын, кориандра, яншуй, гаа, зэрлэг сармис хэлбэрээр хийсэн амтлагчууд өргөн тархсан байдаг.
Абхазын хоолны алдартай хоол:
- "Мамалыга" (үүнийг "абиста" гэж нэрлэдэг бөгөөд дээр нь сулугуни бяслагтай зузаан эрдэнэ шишийн будаа);
- "Акудрца" (ургамал, амтлагч, хурга бүхий Абхазын шошны шөл);
- "Ашвирхв" (бяслагны боов);
- "Абхазын шиш kebab" (энэ нь өмнө нь халуун ногоо, давс, элсэн чихэрээр хийсэн маринаданд дэвтээсэн үхрийн махаар хийгдсэн бөгөөд үүний дараа шарж, анар жимсний шүүс, аджикагаар амтласан дарс цацдаг).
Абхазын хоолны шилдэг 10 хоол
Үндэсний хоолыг хаанаас амтлах вэ?
Абхазын ресторануудаар зочлохдоо хоолны газруудыг Сухумид хамгийн сайн зохион байгуулдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй (энэ нь үнийн харьцаа, тавагны чанарын хувьд хамаарна), Гагра амралтын газарт хамгийн өндөр үнэтэй хоолны газрууд давамгайлдаг. Үйлчилгээний төлбөрийн хувьд ихэнх байгууллагуудад төлбөр тооцоонд автоматаар ордог.
Пицундад амрахыг хүсч буй хүмүүс "Апсара" руу очиж болно (энд тэд самрын соустай шувууны мах идэхийг санал болгож байна, Абхазын hodgepodge, шарсан мах), Гагра хотод - "Гагрипш" (энэ ресторан нь сациви, тахианы тамхи, мамалигээр үйлчилдэг), Сухумид - "Нартаа" -д (ресторанд танд гомини, соус, газрын самартай ногооны зууш, шашлик, хачапури завь амтлахыг санал болгоно).
Абхазид хоол хийх курс
Хэрэв та Абхазын энгийн хоолыг туршиж үзэхийг хүсч байвал Черниговка тосгонд (Сухум дүүрэг) очихыг санал болгоно: энд та Абхазын kebab, нутгийн дарс зэрэг амттай өдрийн хоол идэх болно. Хүссэн хүмүүс Абхазийн хоолны сургалтанд хамрагдсанаар шарсан утсан үхрийн мах, жинхэнэ Абхаз аджикатай шарсан мах, сав, чуреки хавтгай бялуу хийх урлагт суралцах боломжтой болно. Хоол хийсний дараа тэд чанасан хоол, орон нутгийн дарсыг амтлах болно ("Psou", "Bouquet of Abkhazia", "Apsny").
Абхази руу хийх аялалыг баяр ёслол, амралтын өдрүүдтэй давхцуулж болно, жишээлбэл уламжлалт Улаан өндөгний баяр - "Мшапи" (4 -р сараас 5 -р сар).
