Горгонзола бяслагны наадам (9 -р сар), Туррон фестиваль (11 -р сар), Наполи пицца тосгон (9 -р сар), Песто наадам (10 -р сар), Гелато наадам (5 -р сар), Римини зайрмаг, амтат үзэсгэлэн (1 -р сар), Сагра дель пессе загас (5 -р сар), цагаан трюфель наадам (11 -р сар) - Италид юу туршиж үзэхээ бүх хүмүүст мэдэх боломжтой болно.
Итали дахь хоол хүнс
Италичууд зочдод далайн хоол, шөл, жимс жимсгэнэ, мах, ногоо, ургамал, чидун жимсний тос, гоймон, бүх төрлийн бяслаг - рикотта, пармезан, горгонзола, маскарпоноор хооллох дуртай. Итали дахь ундаануудын дунд та лимончелло, самбука, капучино, эспрессо, кампари, граппа, амареттог туршиж үзэх хэрэгтэй.
Италид траториа өргөн тархсан байдаг (эдгээр зоогийн газрууд нь чанартай хоолоороо маш хямд үнээр алдартай), пиццери (жинхэнэ итали пиццанд дуртай бүх хүмүүс энд хайртай байдаг), биррериа (эдгээр байгууллагууд нь салат, сэндвич идэхийг хүсдэг хүмүүст зориулагдсан), тавола калда (хүмүүс энэ зоогийн газарт бэлэн хоолыг авах эсвэл газар дээр нь идэхээр ирдэг).
Италийн шилдэг 10 хоол
Тирамису
Тирамису
Тирамису нь олон давхар амттан хэлбэрээр танилцуулагддаг: жигнэмэг (савояарди), бяслаг (mascarpone), эспрессо кофе (шингээлт), элсэн чихэр, тахианы өндөг зэргээс бүрддэг. Тирамису дээр какао цацна.
Ромд та Помпийн нарийн боовны дэлгүүрт (делла Кроцоор, 82; Испанийн шатнаас холгүй) 4.5 еврогоор зэрлэг жимс, пистачио, гүзээлзгэнэ эсвэл гадил жимсний хамт сонгодог тирамисуг туршиж үзэх боломжтой (тэд тирамису авахаар шийдсэн хүмүүс) Энэ амттанг сайхан хайрцагт хий).
Лазанья
Лазанья бол Италийн Casserole юм, анх Эмилиа-Романьягаас гаралтай: дүүргэгч (татсан мах, сонгино, мөөг, улаан лооль, бууцай болон бусад хүнсний ногоо) -ыг нимгэн зуурсан гурилан дээр тавьдаг (хамгийн тохиромжтой нь 6-7), цагаан бечамель соустай (цөцгийн тос + гурил + сүү + өөх), үрж жижиглэсэн бяслаг цацна.
Лазанагийн ойролцоогоор өртөг нь 8 евро юм.
Рисотто
Рисотто
Рисоттог шарсан будаагаар (Падано, Арборио, Карнароли, Марателли болон бусад сорт) хийж, загас, ногоо, махан шөлийг аажмаар нэвтрүүлж, хоол хийж дууссаны дараа мөөг, мах, далайн хоол, fennel хэлбэрээр дүүргэгч хийдэг., форель, хулуу, буурцагны шош, хүнсний ногоо. Ихэнхдээ сараалжтай пармезан болон оливын тосыг хумсны хамт ташуурдуулж рисоттод нэмдэг. Чухал: нийтийн хоолны газруудад нэг халбага рисоттогоор үйлчилдэг.
Пицца
Пицца бол сонгодог жороор улаан лооль, бяслаг (ихэвчлэн моцарелла) тарьдаг нээлттэй дугуй хавтгай талх юм. Түүний төрөл зүйл бол кальцон юм - энэ боовыг талхаар хийж, талыг нь хоёр дахин нугалав. Пицца бэлтгэхийн тулд мод шатаах, конвейер эсвэл зуухны зуух ашиглана уу.
Хамгийн алдартай пиццаны төрөл:
- Пицца Маргерита (улаан лооль + лаврын + моцарелла + оливын тос);
- Pizza con le cozze (энэ нь чидун тос, яншуй, дун, сармис агуулдаг);
- Pizza capricciosa (энэ пиццаныг моцарелла, улаан лооль, мөөг, артишок, хар, ногоон чидунгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй);
- Пицца Хавай (хан боргоцой + хиам);
- Пицца Диабола (гол найрлага нь Калабрианы халуун чинжүү, салами юм).
Пиццаны пиццаны дундаж үнэ 4.5-8 евро байдаг.
Минестрон
Минестрон нь улирлын чанартай ногоотой хөнгөн шөл хэлбэрээр ирдэг бөгөөд заримдаа будаа эсвэл гоймоноор дүүргэдэг. Сонгодог жороор жижиглэсэн ногоо (лууван, fennel, селөдерей, цуккини, хулуу) буцалгана. Заримыг нь хутгагчаар нухаад шөлөнд хийнэ. Минестроныг ихэвчлэн песто соусаар хийдэг. Шөлийн хувьд энэ нь панкетта, хиам, усан үзмийн дарс, амтлагчаар хийгдсэн байдаг.
Та минестроныг туршиж үзэх боломжтой (цэснээс та энэ шөлний хамгийн багадаа 10 хувилбарыг харж болно; жишээлбэл, Миланы ресторанд мэргэн, гахайн махтай минестрон захиалж болно) ойролцоогоор 4, 80 еврогоор.
Равиоли
Равиоли
Равиоли - Италийн бууз / банш: тэдэнд зориулж исгээгүй зуурмаг бэлтгэж, мах, загас, шувуу, бууцай, хулуу болон бусад дүүргэгчээр дүүргээд дараа нь хавирган сар, дөрвөлжин эсвэл эллипсээр бүрдүүлнэ (ирмэг нь буржгар зүсэгдсэн). Ravioli -ийг буцалгаж (соусыг нэмэлт болгон бэлтгэнэ) эсвэл тосонд шарна (энэ тохиолдолд тэдэнд шөл эсвэл шөл нэмнэ). Италид байхдаа равлиолыг пармезан, татсан тахиа, бууцай, яншуйгаар хийж үзээрэй.
Панна котта
Панна Коттагийн төрсөн нутаг бол Пьемонт юм. Энэхүү амттанг элсэн чихэр, цөцгий, ванилаар хийсэн. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг 15 минут буцалгаж, үүссэн амтат массад желатин нэмж, хэвэнд хийнэ. Панна коттаг тавьсны дараа таваг руу шилжүүлнэ. Панна коттаг нөхөх - жимс, жимсгэнэ, карамель, кофе, бөөрөлзгөнө эсвэл шоколадны амтлагч.
Фриттата
Фриттата бол мах, хиам, бяслаг, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн итали омлет юм … Уламжлалт жороор пармез, таана, харин Неаполитан фриттатад гоймон байдаг. Фриттата хоол хийх эхний шатанд танд зуух, хоёрдугаарт зуух, хоёр бариултай тусгай давхар хайруулын тавган хэрэгтэй болно (зодуулсан өндөг асгаж, дүүргэлтийг дээр нь тавина). Неаполь хотод амрагчид Ди Маттео пиццаны газарт зочлох ёстой бөгөөд пиццанаас гадна маш сайн шарсан, фриттатаар үйлчилдэг.
Полента
Полента бол эрдэнэ шишийн будаа, усаар хийсэн итали будаа юм (том зэс савыг хоол хийхэд ашигладаг). Будаа нь ийм өтгөрүүлсэн хэмжээнд чанаж болгосон тул хөргөсний дараа хэсэг болгон хувааж болно. Полента нь хачир эсвэл бие даасан таваг байж болно (энэ тохиолдолд анчоус, мах, мөөг болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмнэ).
Италийн хойд бүс нутагт уламжлалт полента (жишээлбэл, Ломбардид), полента алла карбонара (сонирхогчид + бяслаг + гахайн мах) туршиж үзэх нь зүйтэй юм. тос, сармис, гар хийцийн хиам, улаан лооль) - Италийн төвд полента униа (шарсан махыг полента дээр нэмнэ: сармис, цөцгийн тос, мэргэн агуулдаг) - Комо нуур дээр.
Триппа
Триппа
Триппа бол пекорино бяслаг, зэрлэг гаа ихэвчлэн нэмдэг гурилан дээр суурилсан хоол (үхрийн мах). Хоолны нимгэн хэсгийг халуун ногоооор амтлан, тосоор шарж, аяганд дарс асгаж, шингэн уурших хүртэл шөллөнө. Триппаг ширээн дээр үйлчлэхийн өмнө дээр нь сараалжтай пармезан цацна. Триппаг Болонне, Флоренц, Ромд чанаж, төмс, шош нэмнэ.
