Грект юу туршиж үзэхийг хүсч байна уу? Мөөгний баярт оролцохын тулд Гревена руу очно уу (оролцогчид боловсролын семинарт оролцох, блюз, рок сонсох, даршилсан мөөг, чанамал, ликёр, нуга болон бусад мөөг дээр суурилсан хоолыг амтлах болно), Тинос арал дээр - артишокийн баярт зориулагдсан (зочид артишок болон бусад хоолоор дүүргэсэн татсан махаар жигнэсэн артишокоор эмчилдэг), Лесвос арал дээр - сардины баярт (энд сардинатай бол та узо үнэгүй ууж, амьд хөгжим сонсож болно), Чаниа - эмгэн хумсны баярт (бүгдээрээ) раки ундаа ууж, шарсан эсвэл үүн дээр үндэслэн шөл хийж буй дуннаас хоол идэж, цуккини, төмс, артишок, ургамал гэх мэт хоолтой хамт идэхийг санал болгож байна.
Грек дэх хоол хүнс
Грекд ирсэн хүмүүс чидун, түүнд үндэслэсэн тос, далайн хоол, фета бяслаг, дарс, хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, узери, "Метакса", гоньд, усан үзмийн архи уух боломжтой болно. Энд байгаа хоолыг орегано, гаа, задийн самар, лаврын, дилл, хумс болон бусад амтлагчаар амталдаг.
Та Грекийн хотуудад taverns -д идэж болно (тэдний цэсэнд янз бүрийн хоол байдаг, орой нь зочдыг ихэвчлэн бүжиглэдэг), псистарио (хүмүүс энд гал дээр шарж, махан хоол хийхээр цуглардаг), тиропитадико (эдгээр байгууллагууд нь хийсвэр бялууг хайрлагчид; дүүргэлт нь бяслаг, бууцай болон бусад орцоор үйлчилдэг), psarotaverns (загасны хоол, далайн хоолыг энд бэлтгэдэг) ба hasapotaverns (махан хоолонд дурлагчид тэнд хүлээж байна).
Грек улсад загас, махыг рецина (энэ дарс нь шилмүүст үнэртэй), амттан, жимс жимсгэнэ - москато (амттан дарс) уухыг зөвлөж байна.
Грекийн шилдэг 10 хоол
Муссака
Грекийн муссака бол хаш, махан дээр үндэслэсэн касамол бөгөөд бекамель соустай (ихэвчлэн муссакаг мөөг, төмс эсвэл цуккинигаар хийдэг). Хоолыг давхаргаар шатаасан байна:
- хаш нь оливын тос дээр тархдаг;
- дунд давхаргыг улаан лооль, хурга эзэлдэг;
- таваг нь дээр нь bechamel хийнэ.
Муссакагийн нэг хэсэг нь ойролцоогоор 6-7 еврогийн үнэтэй байдаг бөгөөд үүнийг амралтын газарт амтлахаар төлөвлөж байхдаа 2 хүн энэ хоолыг хангалттай хэмжээгээр авах боломжтой гэдгийг анхаарч үзэх нь зүйтэй юм.
Стифадо
Стифадо бол сонгодог жороор хийсэн туулай (оронд нь тугал, үхрийн мах, тэр ч байтугай шувууны мах хэрэглэж болно), нилээд жижиглэсэн гүзээлзгэнэ, хуурай улаан дарс бүхий шөл юм. Туулайг шанцай болон Газар дундын тэнгисийн бусад халуун ногоотой улаан лоолийн соусаар чанаж болгосон.
Стифадо нь жуулчдад 10 еврогийн үнэтэй болно.
Сувлаки
Сувлаки - Модон шорлог дээр бэхлэгдсэн жижиг хэмжээтэй грек kebab. Сувлакийг гахайн махаар хийдэг бөгөөд тахианы мах, хурганы махыг ихэвчлэн хийдэг. Хэсэг болгон хуваасан махыг marinade (чидун тос + давс + чинжүү + нимбэгний шүүс + орегано) дээр тавьдаг. Kebab бэлтгэхийн тулд нүүрсэн дээр тавьсан ил гал эсвэл жигд хуудсыг ашиглана уу.
Сувлакийг түргэн шуурхай үйлчилгээтэй аль ч хөнгөн зууш, ресторанаас худалдаж авах боломжтой (нэг шарсан талхны үнэ 2 евро). Хоолонд үйлчлэх - шорлог эсвэл пита талх дээр (энэ тохиолдолд сувлакигаас гадна таваг нь сонгино, улаан лооль, цатзики соус агуулсан болно), совлакигаас гадна нимбэгний шаантаг, цагаан талх юм.
Фасолада
Фасолада бол туранхай шөл юм. Шошийг орой норгосон шошноос бэлтгэдэг: шош зөөлөн болтол нь улаан лоолийн зуурмаг дээр шарсан ногоо, амтлагч, сонгинотой хамт чанана. Зузаан шөлийг тогтвортой байлгахын тулд таваг руу ус байнга нэмж байх ёстой. Үйлчилж байхдаа нимбэгний шүүс, оливын тос, шинэхэн ургамлыг шөлөнд нэмнэ.
Пастизио
Пастицио бол гоймон дээр үндэслэсэн Грек хоол юм. Талх нарийн боов хийхэд тэдэнд бечамель соус, татсан мах нэмнэ. Пастизиогийн доод давхаргыг спагетти букатини (өөр нэг хувилбар нь гоймон), өндөг, бяслаг, дараагийн давхарга нь мах, соус (амтлагч, улаан лооль, задийн самар агуулдаг), сүүлчийн давхарга нь гоймон, дээд давхарга юм. Энэ бол bechamel сумс, үрж жижиглэсэн бяслаг, мускат юм. Пастизиогийн "урамшуулал" бол салат юм.
Пастизио 6-8 еврогоор амталж болно. Зөвлөгөө: Пастизио нь Фило зуурмаг, гоймон, улаан лооль, чанасан өндөг, зүсэм хиам, бяслагаар хийгдсэн Корфу хотод захиалга өгөх нь зүйтэй.
Лукумадес
Lucumades - жижиг гурилан бүтээгдэхүүний амтат амт (жор нь мөөгөнцрийн зуурмаг, шанцай агуулдаг бөгөөд заримдаа люкумадыг алим эсвэл бяслаг дүүргэгчээр хийдэг). Тэд гүн шарсан байна. Амтат шүдтэй хүмүүст лукумад өгөхөөс өмнө гурилан бүтээгдэхүүнийг чихрийн сироп эсвэл зөгийн балаар цутгаж, дээр нь шанцай цацдаг. Амттанд сэрээ өгдөг, эсвэл шорлог дээр хавчуулаад гаргаж ирдэг. Lucumades -ийг амтлахыг хүссэн хүмүүст төрөл бүрийн сироп, зайрмаг эсвэл шоколадны соус өгөх болно. Та булан бүрт, түүнчлэн Грекийн гурилан бүтээгдэхүүн шарсан лангуу нээдэг үзэсгэлэн худалдаагаар люкумад худалдаж авах боломжтой болно.
Меломакарона
Меломакарона бол чихэрлэг зөгийн балны сиропоор шингээсэн зууван царцдас хэлбэртэй амтат жигнэмэг (энэ нь хөгжил цэцэглэлт, элбэг дэлбэг байдлын бэлгэдэл юм), цацах зориулалттай жижиглэсэн самар юм. Энэхүү жигнэмэг нь улбар шар, халуун ногоо (хумс, шанцай) шиг үнэртдэг. Христийн Мэндэлсний Баярын өмнө бэлтгэгдсэн байх ёстой туранхай (чидун тос) ба богино (сүү + цөцгийн тос) меломакаронаг ялгах.
Клефтико
Клефтико бол махан хоол бөгөөд ресторанд шавар зууханд хийж, тугалган зууханд гэртээ хийдэг. Жигнэхийн өмнө хурга, хүнсний ногоог (улаан лооль, cumin, oregano, розмарин, хонхны чинжүү, сармис, сонгино) 3-6 цагийн турш тусгай маринад хийж тавина. Kleftiko нь шатаасан төмс, хөдөөгийн (Грек) салатаар үйлчилдэг. Клефтикогийн ойролцоо өртөг нь 15 евро юм.
Колокофанти
Колокифофанти бол цуккини цэцэгт үндэслэсэн хоол юм. Тэдгээрийг будаа, мах, бяслаг, ургамал гэх мэт дүүргэгчээр дүүргэж, дараа нь алтан хүрэн хүртэл зуурмаг дээр шарсан болно. Колокифофантийг туршиж үзэхийг хүсч буй хүмүүсийн хувьд Лесвос арал руу явах нь утга учиртай юм: арлын хоолны газар, ресторанд тэд өөрсдийн өвөрмөц төрлийн колокифофанти бэлтгэдэг.
Бриам
Бриам бол ногооны шөл бөгөөд зуны халуун өдрүүдэд өлсгөлөнгөө тайлахад тохиромжтой. Төмс, улаан лооль, ургамал, zucchini, eggplants, Болгарын чинжүү, яншуй, сонгино, жигд хуудсан дээр хийж, оливын тосоор цутгаж, зууханд хийнэ. Бриамыг Грекийн ресторан, тавернуудын үндсэн хоолны цэснээс олж болно.
