Израиль бол Ойрхи Дорнодын орнуудын нэг бөгөөд эрэг нь Улаан ба Газар дундын тэнгис гэсэн хоёр тэнгисээр угаадаг. Субтропик уур амьсгал нь энд аялал жуулчлалыг хөгжүүлэх маш сайн нөхцлийг бүрдүүлдэг: жил бүр өөр өөр орны хэдэн сая жуулчид Израильд ирдэг.
Хэн нэгэн Израильд байрладаг гурван шашны бунхантай танилцахаар энд ирдэг, бусад нь тус улсын газарзүйн гайхалтай олон янз байдлыг татдаг: энэ бол цанын баазтай Хермон уулын цасан бүрхүүлтэй оргил, Иудей цөлийн элсэн элс юм… Гэхдээ зарим нь зөвхөн үндэсний хоол, гайхалтай олон төрлийн хоолыг үзэхийн тулд Израильд очдог. Тэгвэл Израильд яг юу туршиж үзэх вэ?
Израиль дахь хоол хүнс
Израилийн хоол нь Зүүн ба Барууны хоолны уламжлалыг хослуулсан байдаг. Зарим хоол хийх жорыг Сефардим (Ойрхи Дорнодын еврей хүмүүс) тус улсад авчирсан. Бусад хоолны уламжлал нь Ашкенази (Зүүн ба Баруун Европоос ирсэн еврей хүмүүс) түүхээс үүдэлтэй. Түүхэн эх орондоо буцаж ирэхэд хоёулаа Израиль үндэсний хоолыг Араб, Европын орнуудаас өөрчилсөн хоолоор баяжуулжээ.
Иудаизм нь Израилийн хоол хийхэд асар их нөлөө үзүүлсэн. Израилийн олон хүмүүс косерийн хуулийг дагаж мөрддөг. Эдгээр хуулиар гахайн мах, хясаа идэхийг хатуу хориглоно. Махан хоолыг кошерийн шаардлагын дагуу сүүн бүтээгдэхүүнээс тусад нь бэлтгэх ёстой. Тэд бас тусад нь идэх хэрэгтэй.
Израилийн үндэсний хоолны хамгийн түгээмэл орц бол хүнсний ногоо, буурцагт ургамал, ургамал, жимс, оливын тос, загас юм.
Энэ улсын оршин суугчдын тэсвэрлэх ёстой байсан эдийн засгийн хямралын үе нь Израилийн хоолонд тодорхой нөлөө үзүүлсэн. Яг тэр үед хаш салат, птитим гэж нэрлэгддэг гоймон зохион бүтээжээ.
Дарс үйлдвэрлэх ажил Израильд эрчимтэй хөгжиж байна. Орон нутгийн дарс олон улсын нэр хүндтэй наадмаас шагнал хүртэж байсан. Чанартай шар айргийг мөн тус улсад үйлдвэрлэдэг. Эдгээр ундаанаас гадна нутгийн иргэд кофе, гаа цай, шинэхэн шахсан жүүсэнд маш дуртай байдаг бөгөөд анар нь ялангуяа амттай байдаг.
Израилийн шилдэг 10 хоол
Хамус
Хамус
Вандуй (вандуй), сармис, паприка, нимбэгний шүүс, кунжутын зуурмагаар хийсэн нухаш. Хумсыг давс, яншуй, сонгино, cumin, zaatar, chili зэргээр амтлах боломжтой. Түүнчлэн, энэ хоолонд ихэвчлэн дараах найрлагыг нэмж оруулдаг.
- какао;
- шарсан улаан чинжүү;
- Бяслаг бяслаг;
- шарсан улаан лооль;
- Нарсны самар;
- шарсан сонгино;
- хулуу нухаш.
Хуммус нь зөвхөн Израилд төдийгүй хил хязгаараасаа холгүй фенүүдтэй болж байна. Цагаан хоолтнууд энэ хоолонд онцгой дуртай байдаг. Цавуулаг агуулсан хоол хүнс хэрэглэх нь эсрэг заалттай хүмүүст humus-ийг санал болгож болно.
Фалафел
Фалафел
Гүн шарсан вандуйны бөмбөг. Заримдаа вандуйд шош нэмдэг. Халуун ногоо амтлагч болгон ашигладаг. Энэхүү хоолыг ногооны салат, кунжутын соустай пита талхаар үйлчилдэг. Фалафел Израильд маш их алдартай бөгөөд энэ нь бараг л энэ улсын бэлгэдлийн нэг юм. Энэхүү хоолны дүрсийг ихэвчлэн төрийн далбааны хажууд бэлэг дурсгалын соронзон дээр байрлуулдаг.
Чолнт
Израилийн ард түмний Бямба гарагийн дуртай хоол. Иудаизм бямба гаригт хоол хийхийг хориглодог тул израильчууд баасан гаригт бямба гаригийн хоол бэлддэг. Мах, төмс, вандуй, шош, сонгино, халуун ногоо зэргийг саванд хийж, бямба гаригийн өглөө халуун, амттай, амттай хоолыг гаргаж авдаг. Энэ бол тайван байдал юм. Энэ хоолны өөр нэр бол хамин (энэ үгийг сефард хоол хийхэд ашигладаг).
Шакшука
Шакшука
Шарсан өндөгний Израилийн хувилбар. Өндөгнөөс гадна халуун соус агуулдаг. Түүний найрлага нь улаан лооль, сонгино, халуун чинжүү юм. Заримдаа cilantro, сармис, кориандрыг шакшукад нэмдэг. Энэхүү хоол нь олон янз байдаг боловч ихэнхдээ талх, цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр өгдөг.
Бурекас
Хийссэн боовны бялуу. Тэд зууханд шатаасан байна. Бяслаг, төмс, бууцай, мөөгийг дүүргэгч болгон ашигладаг. Заримдаа бурекаг тараг эсвэл чанасан өндөгөөр үйлчилдэг. Бялуу нь улаан лоолийн соус эсвэл даршилсан ногоо хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг - эдгээр бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн бурекаар үйлчилдэг. Төмстэй бялууг тэгш өнцөгт хэлбэрээр жигнэсэн боловч хэрэв бурека нь гурвалжин гурвалжин шиг эсвэл хагас дугуй хэлбэртэй байвал бяслагаар дүүргэсэн гэсэн үг юм. Мөөгний бялуу нь тэгш талт гурвалжин хэлбэртэй, дугуй бурека нь бууцай эсвэл бусад дүүргэгчтэй байдаг.
Гэгээн Петрийн загас
Гэгээн Петрийн загас
Энэхүү хоолны нэр нь библийн үндэстэй. Өнөөдөр Израилчуудын дуртай хоол болсон Галилын тилапиагийн нэгний аманд Гэгээн Петр нэгэн удаа сүмийн татвар төлөх зоос олжээ. Өнөөдөр энэ загасыг шарж, ногоо, төмс, соусаар үйлчилж байна.
Форшмак
Хүйтэн хоолны дуршил. Жижиглэсэн мах эсвэл Herring төмсөөр шатаасан. Сонгино, чинжүү, цөцгий нь форшмак хийхэд зайлшгүй шаардлагатай орц юм. Herring хоол бол еврей хоолны сонгодог хоол бөгөөд мах нь аль хэдийн "сэдвийн хувилбар" юм.
Кнафе
Кнафе
Хэрэв та чихэрт дуртай бол каффе хийж үзээрэй. Та чихэрлэг зүйлд хайхрамжгүй ханддаг байсан ч гэсэн үүнийг туршиж үзээрэй! Kadaif вермишели болон ямааны бяслаг агуулсан энэхүү амттан нь танд гайхалтай сэтгэгдэл төрүүлэх болно! Кафен дээр цутгаж буй чихрийн сироп нь түүний амтыг төгс нөхдөг. Амттаныг ихэвчлэн самар - самар, бүйлс эсвэл пистачиосоор цацдаг. Энэ хоолыг хуурай хэлбэрээр идэхийг зөвлөдөггүй, маш амттай байдаг. Үүний тулд цай эсвэл зүгээр л ус захиалсан нь дээр.
Бамба
Эдгээр нь эрдэнэ шишийн саваа юм. Тэд самрын тосоор дэвтээсэн байна. Нутгийн иргэд тэдэнд маш их хайртай. Бараг ямар ч амралт, Израилийн аль ч нам энэ амттангүйгээр хийж чадахгүй.
Хоменташ
Хоменташ
Намууны үрийн бялуу. Мөөгөнцрийн зуурмагаар бэлтгэсэн. Эдгээр бялууг дүүргэх нь намуу, үзэм, хушга юм. Энэхүү хоол нь зөвхөн сэтгэл ханамжтай төдийгүй маш амттай байдаг. Энэ бол эцэс төгсгөлгүй олон янзын Израилийн хоолыг санал болгодог олон амттангуудын нэг бөгөөд бүгдээрээ жуулчдыг туршиж үзэх нь зүйтэй юм.
