Кубын тухай дурдах нь л хүнийг шатаж буй нар, халуун тэнгис, далайн хаяанаас цааш үргэлжилсэн төгсгөлгүй цагаан наран шарлагын газартай холбож өгдөг. Эрх чөлөөний арал бол төгсгөлгүй хувьсгал бөгөөд хүмүүс өнгөрсөн хагас зууны туршид тохиолдсон бүх бэрхшээл, бэрхшээлийг үл тоомсорлож, инээмсэглэж, эерэг, өгөөмөр сэтгэлээр ханддаг.
Куб дахь хоол хүнс
Арлын түүх нь соёл, угсаатны болон гастрономийн бүх уламжлалыг орвонгоор нь эргүүлсэн олон янзын үйл явдлаар дүүрэн байдаг. XV-XVI зуунд. Испанийн колоничлогчид Аравак бүлгийн индианчууд болон Кубад амьдардаг Сибончууд уугуул иргэдийг бараг бүхэлд нь устгажээ. Тиймээс кубчууд сэргээж чадахгүй болсон үндэс нь алга болжээ. Кофе, чихрийн тариалан дээр ажиллахын тулд колоничлогчид Төв Африкийн орнууд болон Өмнөд Америкаас авчирсан боолууд хэрэгтэй байв. Ийнхүү Кубын хоолны шинэ уламжлал үүсчээ. "Галлего" гэж нэрлэгддэг Испаниас ирсэн цагаачид, түүнчлэн Луизиана, Гаити арлаас нүүж ирсэн францчууд, Европын зарим орноос цагаачид "шинэ" Кубын хоолны хөгжилд хувь нэмрээ оруулсан байна. Үүний үр дүнд дэлхий ертөнц "Кубын хоол" хэмээх маш өнгөлөг, олон янзын үзэгдлийг хүлээн авчээ.
Цагаан будаа, шош, юка, лууван, сонгино, гахайн мах, тахианы мах, өндөг, төрөл бүрийн жимс нь Кубын гэрийн эзэгтэй нар болон рестораны тогооч нарын гал тогоонд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг хоол юм. Өндөр байгууламжийн цэснээс хавч, яст мэлхий, загас ихэвчлэн олддог боловч кофе хаа сайгүй адилхан бэлтгэгддэг. Алдарт Кубын зайрмагийг гудамжны лангуу, Куба хотын алдарт "Copelia" байгууламжид туршиж үзэх нь зүйтэй юм.
Кубын шилдэг 10 хоол
Ажиакогийн шөл
Зузаан, баян аиаакогийн шөлийг ихэвчлэн Кубын хоолны онцлог шинж гэж нэрлэдэг. Нэр нь "ahi" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь индочуудын хэлээр "халуун чинжүү" гэсэн утгатай юм. Хэрэв та шөлийг туршиж үзэхийг хүсвэл кубчууд өөрсдөө хооллодог ресторан сонгоорой. Тэнд шөлийг шинэ жилийн оройн хоолонд гэр бүлээ цуглуулдаг Кубын гэрийн эзэгтэй нар уламжлал ёсоор бэлтгэдэг тул жинхэнэ шөл шиг харагдах болно.
Ропа Виежа
Орчуулсан энэхүү алдартай Кубын хоолны нэр нь "хуучин хувцас" гэсэн утгатай. Үхрийн махны ширхгийг зөөлөн болтол нь чанасан нь үнэхээр эвдэрсэн даавуутай төстэй. Энэхүү жорыг Дундад зууны Испанийн колоничлогчдын ачаар Ропа Виежа гарч ирсэн Канарын арлуудаас цагаачид Кубад авчирсан юм.
Ла кальдоза шөл
La Caldosa Тахианы махны өтгөн шөл бол өөр нэг амттай хоол юм. "Ла калдоза" хэсэг нь аялагчийг сайхан сэтгэлээр хангаж, Гавана эсвэл Тринидад үргэлжлүүлэн алхах хүчийг өгч чадна.
Ла Калдосаг бэлтгэхийн тулд танд тахианы гулууз, хүнсний ногоо - төмс, амтат төмс, лууван, эрдэнэ шиш, сонгино, бага зэрэг тамхи татдаг хиам, түүнчлэн халуун ногоо, анхилуун үнэртэй ургамал их хэмжээгээр хэрэгтэй болно. Ла Калдосагийн гол амтлагч бол орегано юм. Шөлийг хуваасан саванд бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь дан хоол хийж, аяга таваг солих замаар оройн хоолыг зохистой орлуулах боломжтой маш зузаан хоол юм.
Кубын ресторанд ла кальдосаг шинэхэн гурилан талх, халуун ногоотой соус, нимбэгний шүүсээр үйлчилдэг бөгөөд үүнийг хэрэглэхийн өмнөхөн саванд хийнэ.
Lechon asado
Нулимж дээр шарж идсэн гахай бол том компани эсвэл гэр бүлд зориулагдсан хоол бөгөөд ихэвчлэн амралт, амралтын өдрүүдэд хамаатан садантайгаа уулзах боломжтой байдаг. Гэхдээ Эрх чөлөө арал дээр ганцаараа аялдаг жирийн жуулчин ч гэсэн алдартай хоолыг амтлах боломжтой байдаг. Үүнийг хийхийн тулд аль ч хотын төв гудамжаар алхаж, сэндвич худалдагчийг хараарай. Зөөлөн боовны хоёр хагасын хооронд нулимсан дээр чанасан шүүслэг, улаавтар гахайн хатуу хэсэг байх болно.
Костиллита
Тусгай халуун ногоотой маринаданд хийсэн гахайн хавирга нь дэлхийн хамгийн сайн тамхи ургадаг Виналесийн хөндийн Пинар дель Рио мужид хамгийн амттай байдаг. Хөдөөгийн энгийн хувийн ресторанд дэлхийн хамгийн амттай "косиллита" -г бэлтгэдэг.
Хоол хийх нууц нь энгийн зүйл юм - хавиргыг маринад хийж, дараа нь тусгай халуун ногоотой соус ашиглан гал дээр хуурна. Түүний найрлага нь Кубын хоолны уламжлалт шинж чанартай боловч ресторан бүр өөрийн хувь хэмжээг нууцалдаг. Маринадын найрлагад исгэлэн жүрж, нимбэгний шүүс, заавал орегано, сармис, ургамлын тос зэргийг багтаасан халуун ногооны баглаа орно. Хавирга нь анхилуун үнэртэй бөгөөд маш дур булаам амттай бөгөөд хачир болгон зочдод "Мавр ба Христэд итгэгчид" хэмээх уламжлалт хоолыг санал болгодог.
Морос ба Кристиано
Хачир болгон "Мавр ба Христэд итгэгчид" Либерти арлын ресторанд үйлчилдэг бараг бүх махан хоолыг дагалддаг. Тиймээс тус тусад нь чанаж болгосон хар шош, цагаан будааны холимог гэж нэрлэдэг бөгөөд ингэснээр шошыг будааны үр тариатай хольж, улаавтар хүрэн өнгө, шошны үнэр, амтыг өгдөг..
Тостонууд
Кубад байгаа гадил жимсний мах нь Украинд гахайн өөх, Беларусийн төмснөөс дутахааргүй алдартай. Түүнээс гадна кубчууд зөвхөн чихэрлэг сорт хэрэглэдэг. Ургамлын гадил жимсний шарсан зүсмэлүүд нь арлын оршин суугчдын дуртай төмсийг бүрэн орлох болно.
Чичарронес
Чичарроныг зардаг гудамжны хүнсний худалдаачид танд түргэн идэхийг санал болгоно. Кубын түргэн хоолны уут худалдаж авсны дараа та шарсан гахайн махны хэсгүүдээр амтархан идэж, дараагийн хэдэн цагийн турш өлсгөлөнгөө хангаж чадна - хоол нь маш сэтгэл хангалуун, гэхдээ тийм ч хүнд биш боловч энэ нь тийм ч хэцүү санагдаж магадгүй юм..
Можо соустай Yucca
Туршлагагүй тогоочдод Кубын хоолны хөтөлбөрийн өөр нэг цохилт өгөх боломжтой боловч үүнийг паладаруудад туршиж үзэх нь дээр юм - ширээний бүтээлэг байдаггүй Кубын хувийн гэр бүлийн байгууллагуудыг ингэж нэрлэдэг. болон зочломтгой байдал.
Маланга бутлуур
Энэхүү Кубын хоолонд уламжлалт болон хүүхдүүдэд зориулсан хоол хийх хоёр сонголт байдаг. Аль ч тохиолдолд энэ нь Карибын тэнгист түгээмэл хэрэглэгддэг халуун орны ургамал болох малангын зузаан булцуутай үндэслэг иш дээр үндэслэсэн болно. Хальсалсан булцууг үрж, өндөг, үрж жижиглэсэн сармистай хольж, дараа нь жижиг хэсгүүдийг халбагаар аваад гүн хуурна.
