Азербайжаны хоол нь үндэсний хоол нь амттай, өвөрмөц, олон төрлийн, сэтгэл ханамжтай байдгаараа онцлог юм.
Азербайжаны хоол
Азербайжаны хоолны дэглэмд шөл, мах (үхрийн мах, хурга, шувууны аж ахуй), хүнсний ногоо (хаш, улаан лооль, сорт, бууцай, байцаа, сонгино), загас, сүүн бүтээгдэхүүн орно. Азербайжанчууд хоолоо гоньд, cumin, кориандр, fennel, селөдерей, лаврын, дилл, яншуй зэрэг амтлагчаар амтлах дуртай.
Азербайжанчууд зуслангийн бяслаг, хонины бяслаг, айраг бүхий олон төрлийн махан хоол иддэг. Мөн бүх төрлийн лаваштай ямар ч хоол идэх нь заншилтай байдаг.
Пилаф нь тус улсад маш их алдартай байдаг (энэ хоолонд 40 гаруй жор байдаг): үүнийг тахианы мах эсвэл хурганы хамт бэлтгэдэг бөгөөд та энд чихэрлэг жимсний пилафыг амтлах боломжтой.
Азербайжанд pilaf, kebabs, lula-kebab, хонины мах, үхрийн махны донар, куфта, долмаси (байцаа, усан үзмийн навч, чинжүү, мах, жимс, бусад дүүргэгч гэх мэт хоол), шарсан тоглоом, төрөл бүрийн шөл зэргийг туршиж үзэх нь зүйтэй. (халуун мах эсвэл kefir бүхий хүйтэн).
Амтат шүдтэй хүмүүс халва, баклава, турк, козинаки, тарвас, залуу хушга, нохойн мод, диваажин алимаар баясах болно.
Азербайжанд хаана хооллох вэ? Таны үйлчилгээнд:
- кафе, ресторанууд зочдод дэлхийн үндэсний болон бусад хоолыг захиалахыг санал болгодог;
- цайны газар, түргэн хоолны ресторан.
Азербайжан дахь ундаа
Азербайжаны алдартай ундаа бол цай (хар, ногоон, ургамлын гаралтай), гатих (исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүн), айран, шербет (жимс, цитрус болон элсэн чихэр, мөс нэмсэн бусад жимсийг дусаах), хар кофе, рашаан ("Сираб", "Даридаг", "Бадамлы", "Исти-су", "Туршу-су"), шар айраг, дарс, коньяк, бренди.
Азербайжанд цай үргэлж, хаа сайгүй уудаг бөгөөд ихэвчлэн кардамон, шанцай, цагаан гаа, сарнайн ус, ганга болон бусад халуун ногоо нэмдэг.
Азербайжан руу хийсэн гастрономийн аялал
Азербайжан руу гастрономийн аялал хийхээр та Баку хотын үзэсгэлэнт газруудаар аялж, хамгийн сайн ресторанд үндэсний хоолыг амтлах болно (уламжлалт цай уух нь ямар ч хоолны төгсгөлийн үүрэг гүйцэтгэдэг).
Гастрономийн аялалын хүрээнд таныг уулын Лахич тосгон руу аваачих болно. Энд та хурга эсвэл тахианы шашлик идэж, шинэ улаан лооль, өргөст хэмх, хонхны чинжүү, ургамлаар үйлчилнэ. сонгино, ургамлаар чимэглэсэн.
Шеки хотод та хурганы мах, ногоо, вандуй, интоорын чавга, амтлагч, түүнчлэн Азербайжаны банш (бушбара) -аар хийсэн шөл хийж болно. Эдгээр хоолоор танд "Караван Сарай" хуурай улаан дарс өгөх болно.
Хоолны газрууд Азербайжан руу аялахдаа маш их баяртай байх болно. Энд тэд хамгийн нарийн загас, махан хоол, жимсний шүүс, нишингийн элсэн чихэрээр хийсэн сорбет, чихэр зэргийг амтлах боломжтой.
