Камбожийн хоол хүнс хямд байдаг, ялангуяа гудамжны худалдаачдаас хоол хүнс худалдаж авдаг бол.
Олон зочид буудлууд зочдод өглөөний цайгаа багтаасан аялал санал болгодог боловч хөнгөн зууш тул хөргөгчтэй өрөө худалдаж аваад дотоодын супермаркетуудаас хүнсний бүтээгдэхүүн худалдаж авахыг зөвлөж байна.
Камбож дахь хоол хүнс
Хмер хоол нь Тайландын хоолтой төстэй боловч олон нь Тайланд, Вьетнамтай харьцуулахад амтлагч багатай, олон төрлийн байдаггүй.
Кхмерийн хоолны дэглэмд будаа, загас, гоймон, далайн хоол, шөл (загасны мах, будаа эсвэл гоймон, ногоо, амтлагч, ургамал), мах (гахайн мах, үхрийн мах, ямааны мах, тахиа), хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ургамал, өндөг (тахианы мах) орно., нугас).
Нутгийн иргэд будаанд дуртай - тэд хуурч, уураар жигнэж, мах, ногоо, далайн хоол, өвс, модлог навч, чамин жимсээр чанаж иддэг.
Хмерүүд жимсээ хараахан болоогүй байхад нь хурааж авахыг илүүд үздэг - ийм жимсийг шөл, махан хоолонд нэмдэг (гадаадын төмсний оронд хоолондоо гадил, хан боргоцой нэмдэг). Жишээлбэл, хан боргоцойны шоог гахайн махаар шарж, шөл, гоймон дээр нэмж эсвэл барракуда шорлог дээр шарж иддэг.
Камбожид карри (амок) бүхий кокосын сүүнд чанаж болгосон загас, далайн хоол эсвэл тахианы мах идэх ёстой; үхрийн мах, гахайн мах эсвэл далайн шөл бүхий гоймонтой шөл (k'tieu); загас, улаан лооль, хан боргоцой дээр үндэслэсэн чихэрлэг, исгэлэн шөл (somlah machou khmae); цагаан гаа бүхий шарсан гахайн мах; чинжүүтэй наймалж (k'dam); жижиглэсэн стейк (лок лак); хүнсний ногоо, амтат чинжүү соустай шарсан загас (trey ch'ien chou ‘ayme).
Амтат шүдтэй хүмүүсийн хувьд жимс (манго, пассфрукт, нил ягаан мангостин, durian, хан боргоцой, рамбутан, личи) болон нутгийн чихэр (понг аиме) туршаад үзээрэй.
Чамин хоолонд дурлагчдын хувьд сармисны соустай шарсан аалз, могойн түүхий мах, шавьжны авгалдай, мэлхий, далайн сараана, хулсны найлзуурыг тэдэнд зориулж бэлтгэж болно.
Камбожид хаана хооллох вэ?
Таны үйлчилгээнд:
- хятад ресторан;
- үндэсний хоол бүхий хөнгөн зууш;
- Кхмер, Европ, олон улсын болон Азийн хоолыг амтлах боломжтой ресторанууд;
- түргэн хоолны газрууд (Азтай Биргер).
Камбож дахь ундаа
Хмерийн алдартай ундаа бол далдуу модны шүүс, шинэхэн шахсан хулсны шүүс, ногоон цай, мөстэй кофе, самронг ба текдонг (дал модны сүү), шар айраг, цагаан будааны дарс юм.
Камбожид та орон нутгийн (Angkor, Anchor) болон импортын (Heineken, Tiger, Carlsberg) шар айргийг амтлах боломжтой.
Дотоодын олон шар айраг чанар муутай тул импортоор худалдаж авахыг зөвлөж байна. Хэдийгээр та орон нутгийн тосгонд маш хямд далдуу мод, цагаан будааны дарс худалдаж авч болох ч эрүүл мэндийн шалтгаанаар ууж болохгүй.
Камбож руу хийсэн хоолны аялал
Гастрономийн аялалын үеэр та Хмер тосгонд очиж, байгалийн болон органик бүтээгдэхүүнээр хийсэн үндэсний хоолоор хооллох боломжтой болно ("хими" нь орон нутгийн хөдөө аж ахуйд нэвтэрч амжаагүй байна).
Камбожид амралтаараа та олон сүм хийдүүдийг үзэж, сонирхолтой аялал хийж, үндэсний хоолыг амтлах болно.
