Хорват бол Балканы хойгийн Адриатын эргийн сувд юм. Газар дундын тэнгисийн гайхалтай уур амьсгал, аялал жуулчлалын сайн дэд бүтэц нь таны амралтыг мартагдашгүй болгоно.
Хорват улсад Ромын эзэнт гүрний үеийн архитектурын дурсгалт газрууд хүртэл олон үзэсгэлэнт газрууд байдаг боловч эдгээр нь юуны түрүүнд амралтын газрууд юм. Далайн эргийн бүс нь хувийн хэвшлийн орон сууц, байшингийн саналыг эс тооцвол зочид буудал, вилла, зуслангийн газруудаар дүүрсэн тул та байрны хувьд асуудалгүй болно. Та нар далайн эрэг дээр очиж суурьшсаны дараа хоол хүнс сонгох асуудал аяндаа гарч ирдэг. Тиймээс Хорват улсад юу туршиж үзэх хэрэгтэй вэ?
Хорват дахь хоол
Хорватын хоолны уламжлал баялаг, олон янз байдаг. Тэд Газар дундын тэнгисийн хөнгөн байдал, Баруун Славян төрөл зүйл, Өмнөд Германы хоолны баялагийг шингээсэн. Тиймээс энэхүү гайхамшигт орноор аялах нь зөвхөн амралтын газар төдийгүй гастрономийн аялал жуулчлал юм.
Хорватын prosciutto -г заавал үзээрэй. Хиамны хоёр үндсэн төрөл байдаг: Далматиан - нүүрсээр тамхи татдаг, Истриан - Газар дундын тэнгисийн давстай салхинд хатаана. Энэ хоол нь хонины бяслаг, сонгино, чидунтай сайн нийлдэг.
Бяслагны тухай ярихад Паш бяслаг нь Паг арлын хоолны өв бөгөөд Европын шилдэг жишээнээс доогуур биш юм. Хонины сүүгээр хийсэн энэхүү хатуу бяслагыг дундад зууны үеийн жороор бэлтгэж, боловсорч гүйцээд буй бүтээгдэхүүнийг оливын тосоор үе үе түрхэж өгдөг.
Халуун ногоотой кулен хиам - улаан паприка, халуун ногоотой татсан гахайн мах захиалахаа мартуузай. Энэ бол өөрийн гэсэн наадамд түрүүлсэн Хорват улсын үндэсний бахархал юм - Кулениада!
Далайн хоолны палитр нь олон талт зүйл биш юм: рок далайн басс, далайн басс, хөөвөр, хилэнцэт хорхой, дорадо, морь, макрел, улаан mullet - энэ бол таны ширээн дээр байж болох загасны жижиг жагсаалт юм. Гэхдээ хясаа, дун, сам хорхой, лангустин, наймалж, далайн амьтан бас байдаг. Далайн хоол нь амт, төсөв бүрт зориулагдсан болно!
Хорватын шилдэг 10 хоол
Далматиан Пастисиада
Далматиан Пастисиада
Сармис, гахайн утсан чихмэл үхрийн махыг 24 цагийн турш паприка, сонгино, лууван, яншуйгаар даршилна. Дараа нь маринаднаас ногоотой хайруулын тавган дээр бага зэрэг хуурч, шөл, дарс эсвэл бренди хийнэ. Халуун ногоо, самар, улаан лоолийн оо, шөлийг дор хаяж хоёр цагийн турш зууханд хийнэ. Дараа нь хүнсний ногоог авч, хэрчсэн махаа хийж нухаж, prunes нэмээд дөчин таван минутын турш хамт жигнэнэ. Үр дүн нь ховор амттай юм! Паштичиада нь улаан буудайн бууз (gnocchi) -ээр үйлчилдэг.
Висковка Бегавич
Исгэлэн сүү, халуун ногоотой хурга. Ногоон сонгино, салатаар үйлчилнэ. Сибеникийн ойролцоо амьдардаг хорватууд энэ хоолны жорыг сайтар хамгаалдаг бөгөөд энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Захиалга өгөх - та харамсахгүй! Нарийхан, хурц амттай жинхэнэ амттан.
Талбайн доор
Шууд утгаараа "/>" гэсэн утгатай
Тэнэмэл
Тэнэмэл
Загасны шөл. Янз бүрийн төрлийн загасыг хэд хэдэн давхаргад хийж, улаан лоолийн зуурмагаар сольж, халуун ногоо нэмж, улаан дарс асгаж, удаан гал дээр удаан буцалгана. Полента (эрдэнэ шишийн будаа) -аар үйлчилнэ. Хуучин өдрүүдэд энэ хоолыг ядууст зориулагдсан гэж үздэг байсан ч жинхэнэ тансаг хоол нь жинхэнэ бродетийн онцгой амтыг үнэлэх нь дамжиггүй.
CRNI RIZHOT
"/> Гэж нэрлэгддэг
Шарсан махтай шарсан загас
Чард бол навчит манжин бөгөөд үүнийг Ромын байцаа гэж нэрлэдэг. Загас - форель, сагамхай эсвэл далайн басс шарсан дээр шарж, шарсан төмс, швейцарь чанасан мах нэмнэ. Ресторанд энэ хоолыг сармис, яншуйгаар хийж, оливын тосоор урьдчилан асгаж өгдөг. Гудамжны кафед загас, төмсний туузыг зүгээр л Ромын байцааны навчаар ороосон байдаг.
Бакалавр
Бакалавр
Аливаа Хорват хүнд зориулсан зул сарын баярын жор. Бакалар бол ердийн хатаасан сагамхай боловч ер бусын аргаар чанаж болгосон. Хатаасан загасыг хоёр хоногийн турш усанд дэвтээж, усыг байнга шинэчилж байдаг. Нойтон сагамхай чинжүү, булан навчаар чанаад хөргөөд арьс, яснаас цэвэрлэнэ. Загасыг чанасан төмстэй хольж, оливын тосоор асгаж, хутгагч дээр зуурмаг нэмтэл нь ташуурдуулж, самар нэмнэ. Үр масс нь давсалж, чинжүү, үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж, дараа нь зууханд хийж, дээр нь цөцгийн тос байрлуулна. Үр загас, төмсний зуурмагийг шинэхэн талхаар иддэг.
Манештра
Минестроны сэдэвтэй Хорватын хувилбар - шош, вандуй, эрдэнэ шиш бүхий гахайн хавиргатай зузаан шөл. Бүх зүйлээс гадна лууван, төмс, сармис, селөдерей байдаг. Хоол хийх явцад гахайн мах, яншуй, булан навчны зүсмэлүүдийг нэмнэ. Давс, чинжүү, халуун ногооны хүчтэй холимог, улирал, войла - шөл бэлэн боллоо. Зузаан тууштай байдал, хурц тод байдлын улмаас манештра шар айрагтай сайн зохицдог.
Загорска Жуха
Гахайн мах, амтат чинжүү, сонгино, сармистай нухсан төмсний шөл. Нилээд жижиглэсэн яншуй, цөцгийтэй хамт үйлчил. Аливаа ресторанд байдаг үндэсний уламжлалт хоол.
Миджмурска гибаница
Миджмурска гибаница
Хоёр төрлийн зуурмаг, дөрвөн давхаргаар дүүргэсэн гайхалтай бялуу. Богино талхны зуурмагийг жигд аяганд хийнэ. Дараа нь таны сонголт бөглөх болно:
- сүүнд элсэн чихэр, шанцайтай намууны үр;
- өндөг, үзэм бүхий цөцгий бүхий зуслангийн бяслаг;
- шанцай, нимбэгний хальстай үрж жижиглэсэн алим;
- газрын тос, элсэн чихэр бүхий газрын самар.
Дүүргэлтийн давхаргууд нь исгээгүй зуурсан гурилын нимгэн давхаргаар хучигдсан байдаг. Бялууг хажуу талаас нь боож, дээрээс нь боовны зуурмаг хийнэ. Жинхэнэ чихрийн сүр жавхлан.
